ryba wędzona

[marikama]

Czy ktoś wie jak długo w lodówce może leżeć ryba wędzona?

[horpyna4]

To zależy od wielu rzeczy. Inna jest trwałość ryby wędzonej na
gorąco, a inna na zimno. Poza tym zależy to od ilości soli. Jeżeli
ryba jest wędzona na gorąco i mało słona, to już na drugi dzień może
nie budzić zachwytu.
Ryba wędzona na zimno jest znacznie bardziej trwała, ale i w tym
przypadku ilość soli ma znaczenie.

[poszukiwaczarmi]

jeśli leży dłużej niż tydzień, to czas ją ewakuować, ale jeśli faktycznie leży
długo, to z ewakuacją nie będzie wiązał się żal, gdyż najpewniej nie była i tak
dość apetyczna, skoro nikt jej nie zjadł :)

[jarek_zielona_pietruszka]

Ryby wędzone przeze mnie, potrafią poleżeć i miesiąc. Tyle leżały 2 szt węgorzy,
które w sumie miały prawie 4 kg.
Ale już pstrągi, leszcze, czy liny lub sumy znikają po 2 tygodniach. Wędzę tylko
duże sztuki powyżej 2 kg (nie dotyczy pstrągów) Kupnych nie radziłbym trzymać
dłużej niż tydzień, o ile są dobrze uwędzone. Makrela potrafi już na 3 dzień :(
. pozdrawiam