Serca karczochów - ?

[Gość: Jaga]

Co z nimi można ciekawego zrobić?

Ja z reguły duszę je na maśle, dodaję czosnek, suszone pomidory i
kładę na makaron i posypuję serem...

[roseanne]

dusze z szalotkami, czasami z kielbasa chorizo

duszone beziesne lub takie wyjete z zalewy wykladam na pizze

[wanda-maria]

Proste i latwe z karczochow w zalewie.

1/ Salatka.
Jarzyny wymieszac z czosnkowym winegretem. Oziebic w lodowce.

2/ Risotto.
Skladniki:
4-6 serc karchochow,
bulion warzywny, maslo lub oliwa,
8 szalotek lub 1-2 cebule, 1 zabek czosnku,
275 g ryzu arborio,
1 kieliszek bialego wytrawnego wina,
100 g tartego parmezanu,
2 lyzki serka mascarpone,
kilka lyzek siekanej natki,
sol, pieprz.

Przygotowac klasyczne risotto.
5 min. przed zakonczeniem dodac karczochy, zagotowac.
Zdjac z ognia, dodac serek, natke i parmezan. Doprawic pieprzem.
Pozostawic 2 min., aby risotto " odpoczelo ".