GRUSZKI-PRZETWORY

[lunatica]

po czarnym bzie przyszła pora na gruszki... poszukuję jakiś ciekawych
pomysłów na pztwory z gruszek... to chyba ostatni dzwonek dla nich...
proszę o inspirację,
L.

[Gość: ???]

Nie chcę się powtarzać i przynudzać, ale proponuję wrócić do wątku o
zagrożonych zepsuciem morelach, a także o śliwkach...
Polecam!

[janiolka]

gruszki marynowane... ale mi sie dziecinstwo przypomnialo

[Gość: ewcia77]

Gruszki w czerwonym winie
SKŁADNIKI:
4 jędrne gruszki,
12,5 dag cukru,
300 ml wytrawnego czerwonego wina,
1 łyżka soku z cytryny,
1 kawałek skórki pomarańczowej,
1/2 startej laski wanilii,
2 goździki,
szczypta cynamonu,
bezy lub makaroniki do dekoracji.

Sposób przyrządzenia: Gruszki obieramy, ale zostawiamy ogonki. Wlewamy wino do
garnka, dosypujemy cukier i podgrzewamy, aż się rozpuści. Wlewamy sok z
cytryny, dodajemy otartą skórkę z pomarańczy, goździki, cynamon i startą
wanilię. Podgrzewamy do zagotowania. Wówczas wkładamy gruszki i gotujemy na
małym ogniu ok. pół godziny. Odstawiamy do ostygnięcia. Zimne gruszki układamy
w miseczkach i polewamy przetartym przez sito sosem. Dekorujemy bezami lub
makaronikami.

[Gość: KasiaCh]

A ja robię gruszki na zimę tak: twarde klapsy obieram, kroję na ćwiartki,
usuwam gniazda nasienne i wkładam ciasno do słoików, zalewam wodą z cukrem i
łyżeczką kwasku cytrynowego, zalewa ma być dość słodka, ale nie za słodka,
trzeba spróbować, zalewam tym gruszki w słoiku prawie do pełna i pasteryzuję
15 - 30 minut jeśli słoik jest litrowy. Takie gruszki są twarde i nadają się
zarówno do deserów jak i do drugiego dania. No i zostaje gruszkowy kompot. Nie
dodaję goździków, ale jeśli ktoś lubi, to chyba można.