Serki topione – duuużo serków. Co by z nich....

[kasiaaaa24]

Mam w lodówce kilkanaście serków topionych, tylżycki, gouda, z
szynką, z salami, śmietankowy... Nie przepadam za serkami topionymi
na kanapce i stąd moje pytanie. Co mogę z nimi zrobić? Może jakiś
sos do makaronu, czy zapiekanka? Nie mam pojęcia, a nie chcę ich
wyrzucić, bo im minie data przydatności. Z góry dziękuje

[bene_gesserit]

Zupa. Roztapiasz serki w bulionie, doprawiasz winem i galka,
podajesz z grzankami. Bardzo swietne.

[kaskahh]

do tego bulionu pokrojone w talarki biale czesci pora (wczesniej podduszone)
oraz jak ktos miesny to kulki z mielonego

[ewa9717]

Na WŻ: zupa cebulowa z serkiem topionym.

[Gość: qwertyu]

serki roztapiasz z mlekiem i jesz z cieplymi grzankami

[ag.gu]

mój typ-zupa.U mnie funkcjonuje jako "góralska": do gotującego
bulionu ścieramy drobniutko marchewkę i siekamy białą część pora.Gdy
są miękkie,rozprowadzamy 2 serki o dowolnym smaku ciepłym bulionem
(można zmiksować) i wlewamy.Dodajemy kwaśnej śmietany,przyprawiamy
solą i pieprzem.Podajemy z drobnym makaronem.
W repertuarze mam też zapiekankę makaronową z topionymi serkami.
Poza tym kombinowałabym z sosem do makaronu czy z serkiem jako
składnikiem farszu do np. roladek drobiowych czy ze schabu.

[poszukiwaczarmi]

Aby urozmaicić wypowiedzi sztampowe, podaję Ci przepis na pyszne ciastko, które
wyratuje Cię z problemu, zwłaszcza, że - jak piszesz - nie jesteś wielką
miłośniczką serków, a zatem powiększanie ich objętości w zupach może Ci nie
odpowiadać.

oto przepis:

3/4 szkl, brązowego cukru wymieszać z 3/4 szklanki tłuszczu (np masła), dodać 1
szkl. mąki, 1 szkl. suchych płatków owsianych i 1/2 szkl. posiekanych orzechów
(ja dodaję włoskie). 2/3 ciasta wylepić blaszkę do pieczenia (na ok. 2 cm
grubości), piec 15 min. Po upieczeniu wylać na ciasto masę z 200 g. serka
topionego rozmieszanego z 1 jajkiem, 3 łyżkami soku z cytryny i 1 łyżką otartej
z niej skórki. Na masie serowej ułożyć nieregularnie fragmenty pozostawionego
ciasta. Całość piec jeszcze 20 min. Pyyyszne batoniki :) PS: można nie dodawać
mąki, zamiast tego wziąć 2x więcej płatków, ale wówczas mocno siekanych (tzw.
błyskawiczych) - jest nawet lepsze

Pikantne ciasteczka

[Gość: nora]

Ja również zaproponuję ciastka, ale pikantne.

20 dkg mąki
10 dkg masła
2 topione serki
szczypta soli
1/2 łyżeczki papryki w proszku
kminek (jeśli lubisz)

Wszystko razem siekamy nożem, szybko zagniatamy, zawijamy w folię, odkładamy do
lodówki na godzinę, następnie wałkujemy na grubość ok. 1/2 cm, kroimy w paski,
pieczemy w gorącym piekarniku ok. 15 min.

Radzę podwoić czy nawet potroić przepis, bo ciastka znikają błyskawicznie! :)
Są rewelacyjne do czerwonego barszczu, ale do podgryzania też się nadają.
Jest to przepis z kalendarza wydanego jakieś 20 lat temu, na szczęście moja
matka go zapisała w swoim kulinarnym kajeciku gdy tylko przekonała się o
cudowności tych ciastek ;)

[amatorka_wisni]

Zrobiłam te ciasteczka pikantne - rewelacja!
Prosty przepis (bez jajek i proszku), robi sie szybko, pieką się też szybko -
smakują wybornie! Następne będę robić w wariantach smakowych.
Dziękuję za ten przepis, tego mi było trzeba:)

[Gość: nora]

Cieszę się że przepis się przydał :)

[white_mouse]

Ja kiedyś jadłam tagliatelle w sosie zrobionym właśnie z takich serków.

[julia78]

mały kubeczek śmietany zmiksuj z 3-4 serkami, do tego dorzuć pęczek świeżego,
drobno pokrojonego koperku, wyciśnij 2-3 ząbki czosnku, dopraw solą i pieprzem.
W małym garnku na oliwie podsmaż małą cebulkę i wrzuć puszkę lub 2
rozdrobnionego tuńczyka. Wlej sos śmietanowo-serowy, zagotuj i poczekaj aż
wszystko ładnie się połączy. Gotowym sosem polej raczej grubszy makaron -
najlepiej smakuje z penne

[Gość: krask]

Może taki ni to sos, ni to dip, ni to sałaka, ni to pasta ale dobre:

- serek topiony bez dodatków zmiksować ze szklanką gęstego majonezu (najlepiej
własnej roboty, nie rozcieńczany śmietaną czy bulionem),
- można też taki serek zamrozić i zetrzeć na grubej tarce i wtedy pomieszać z
majonezem - to drugie było stosowane jakieś 20 lat temu i uchodzi za rozwiązanie
oryginalne,
dodać;
- 1-2 ogórki konserwowe lub lepiej 4-5 ostrych korniszonów pokrojonych w kostkę,
- 2 jajka na twardo, też pokrojone, czasem też dodaję parę białek jajczanych
pozostałych np. z wypieków, z którymi nie ma co zrobić, ugotowanych w mikrofali
(w garnuszku, pod przykryciem) i pokrojonych,
- ząbek (lub jak kto lubi więcej) czosnku - zmiażdżyć go wcześniej.

Wymieszać i wstawić do lodówki np. na noc, żeby się przegryzło. W zasadzie nie
trzeba solić bo serek swoją słoność posiada.

Zaznaczam, że proporcje są orientacyjne, ja robię na oko ale zawsze jest niezłe.
Np. do grilla pasuje - choć to jeszcze nie ten czas...

Zrób sos

[figgin1]

Albo różne sosy. Ze szpinakiem, z boczkiem, z cebulką i ziołami... Są naprawdę
dobre. Możesz tez dodać do zupy cebulowej, porowej lub zup kremów.