co można jeszcze zrobić z mięsa mielonego?

[pigeon23]

moje inwencje do tej pory: pulpety gotowane, smażone klopsiki ( bez sosu, w
różnych sosach), kotlety mielone (wykorzystywane też do hamburgerów), dodatek
do sosu bolońskiego, do innych sosów (np słodko kwaśny jako dodatek do ryżu),
jako nadzienie do cannelloni, farsz do naleśników, tortilli... i koniec moich
inwencji. może ktoś z Was jakieś pomysły mi podsunie? będę wdzięczna :)

[ewa9717]

1.Nadzionko do pyzów i innych kluch, takie duże, cepelinowate twory.
Do krokietów i naleśników takoż.
2.Gołabki.
3.Rolada z mięsa mielonego: mielone uformować w prostokąt, smarować
i nadziewać, co komu dusza podpowie, zrolować, do blaszki, upiec.
Pierogi.
Farszu z samego mięcha nie lubię, dodaję przesmazoną cebulkę,
grzyby, ugotowaną kiszoną kapustę, jaja.

[pigeon23]

dzięki! no ja tez nie lubię farszu z samego mielonego mięsa - dodaję do niego
różne różności mi.in tak, jak napisałaś, kombinuję i wymyślam :) w niedziele
zabiorę się za roladki:) pozdrawiam!

[roseanne]

dodatek do dolmas - faszerowane liscie winogron
faszerowane jarzyny - papryki, cukinie, baklazany, kalarepki
golabki

klops/ pieczen rzymska , z roznymi dodatkami w srodku

[2szarozielone]

Ja lubiłam taką gęstą zupę. Podsmażałam mielone z cebulą, zalewałam wodą,
gotowałam. Dodawałam albo soczewicę, albo kukurydzę i czerwoną fasolę. Do tego
pomidory z puszki albo przecier pomidorowy. Przyprawiałam na ostro, głównie
chili. Aaaa, czosnku jeszcze trochę i tabasco (tabasco fajny posmak dawało). Już
nie pamiętam szczegółów, ale ze smakiem się zajadałam.

[pigeon23]

mniam! dzięki za pomysły:-)

[Gość: Nobullshit]

Shepherd's pie czyli zapiekankę pasterską, klasyk kuchni angielskiej.
Wrzuć w wyszukiwarkę Galerii Potraw, (nie w tym roku), a znajdziesz przepis.

[kosciotrupek]

Na przykład "zupkę klopsikową". Normalna zupka warzywna (ja robię w tej wersji
obowiązkowo z zielonym groszkiem i kalafiorem) plus malutkie (mniejsze od
orzecha włoskiego) klopsiki gotowane w tej zupie. Mięso na klopsiki robie
dokładnie tak jak na kotlety mielone, kulam w rękach klopsiki i ciach - do
gotującej się zupy, mniej więcej jednocześnie z warzywami. Mniam!

[i_love_coffee]

Jeszcze zapiekanka (znaleziona przed laty w necie): surowe mięso
mielone wymieszać z ugotowaną kaszą gryczaną prażoną (proporcje
mniej więcej 2:1 na korzyść kaszy, albo jak kto lubi), doprawić.
Wyłożyć masą naczynie do zapiekania a na wierzch jeszcze położyć
warstwę pure ziemniaczanego. Piec ok. 1 godz. w piekarniku, w
mikrofalówce o wiele krócej - w każdym razie do czasu, gdy mięso
przestanie być surowe. Podawać z ostrym sosem (ja lubię z
chrzanowym) i surówką np. z kiszonej kapusty, ogórkiem kiszonym.
Jeśli chodzi o mielone i kaszę, to chyba na tym forum ktoś podawał
przepis na "kaszotto" (od risotto). Kaszę gryczaną przysmaża się z
cebulką i mielonym, gdy mięso zmieni kolor wrzuca się ulubione
warzywa (ja dawałam zieloną paprykę, brokuły, fasolkę szparagową),
zalewa wodą i gotuje - jak risotto - do miękości kaszy.

[pani.serwusowa]

Chilli con carne pod chlebem kukurydzianym (wolowina)
fotoforum.gazeta.pl/3,0,1122594,2,13.html
Curry z mielonego kurczaka:
fotoforum.gazeta.pl/3,0,1139059,2,1.html
Oba pyszne!

kapusta wloska z mielonym

[kaskahh]

mielone podsmazyc
dodac poszatkowana kapuste wloska, tez pdosmazyc, ew poddusic, zeby zmiekla
przyprawic sola, pieprzem, ja do wszystkiego dodaje czosnek
do tego troche smietany i duuzo koperku

jemy z ryzem, makaronem, jziemniaki mi tu mniej pasuja

[Gość: E.A]

Przypraw mielone tak jak na kotlety.Uformuj mieso w ksztalcie bochenka
chleba.(Zrob to w dlugie foremce do pieczenia).Nastepnie zrob reka dosc szeroki
dolek na cala dludosc i mozesz wlozyc gotowaane warzywa czy tez z
puszki,grzbyki,jajka ugotowane na twardo moze byc kukurydza z puszki albo
groszek zielony.To co masz w domu. Potem juz tylko zamknij to nadzienie tak by
nic nie wystawalo.Wstaw do nagrzanego na 180 stopni pieca.Nie powinna byc
wiekrza temp. bo W srodku bedzie surowe a na wierzchu bedzie spieczone. Jesli
masz 1kg. miesa to piecz okolo 1 godz. i 15 min.Takie miesko mozna serwowac do
obiadu jak i do kanapek-tylko kroic w ciensze plastry.Szybkie,smaczne i bardzo
latwe.

[pigeon23]

brzmi pysznie:) jutro zabieram się do pracy :) mam nadzieję, że mi wyjdzie:) dzięki!

[lookbill]

Wszystko, to co wymienione powyżej :)

Ja do tego dodam coś, czego nauczyłam się robić we Włoszech, choć
farsz modyfikuję według smaku i gustu.
Kroję bakłażana w poprzek na plastry grubości 0.5 cm, solę i
odstawiam na 10-15 min. Po tym czasie wypłukuję z soli(ma ona za
zadanie pozbawić goryczy bakłażana), między 2 plastry wkładam
nadzienie z mięsa mielonego, obtaczam w mące, potem w jajku i smażę
na oleju na dość wolnym ogniu,żeby mięsko zdążyło się usmażyć.
Naprawdę przepyszne danie, dla mnie popisowe na wizyty gości :)