PAPRYKA Z MISEM I RYZEM

[Gość: Teresa]

Napycham ja miesem z ryzem,w nim natka etc.Wkladam do garnka na stojaco i
sie pyrka..etc,ALE jest zawsze to mieso takie suche i dziwne,moze powinnam
dodac jajko??A moze lepiej piec w piecyku?A moze mieso nie powinno byc
surowe?Prosze o rade!!
z gory thanx teresa

[Gość: kluba1]

ja przygotowuje nadziewana papryke w garnku, tak samo ale nie w wodzie lecz
sosie pomidorowym. Troche tego sosu podlewam do srodka papryki, raczej tak pod
koniec. Moze dodajesz za duzo ryzu i "wyciaga" jak bibula ????????

[Gość: Ania]

to do srodka sie laduje surowe mieso? nigdy tego nie robilam :-)
A mozna dac podsmazone mieso z ryzem? moze szybiej sie zrobi.

[Gość: Linn]

Ja robie z surowym.

[Gość: lola]

Farsz jak do gołabków, wiec surowe miecho i bez jajka

[saiss]

ja dajesurowe mieso, podsmazony z cebulka ryz i jajko, faszeruje, wstawiam do
garnka i podlewam bulionem, a po chwilce dodaje przecierek pomidorowy i
szczypte cukru (KONIECZNIE!!!), i sole do smaku.Wychodza pyszne, wilgotne i nie
gorzkie.Polecam

[Gość: teresa]

Czy bierzecie mielone wolowo-wieprzowe,czy wolowe,czy cielece,czy indycze,czy
baranine/raz zrobilam z mielonej "jagnieciny",ale zajezdzalo,sorki!,starym
baranem.Byl jakis taki niemily "smaczek"...
Cielecina tez niezbyt,a wogole wsystkie rodzaje miesa robia sie
suche...Co,ciekawe w golabkach nie!!!
Jak robicie dobry sos pom. do papryki? Z koncentratu i zasmazki???
pozdr.
teresa

[Gość: teresa]

Zapomnialam podziekowac za odpowiedzi wiec dziekuje!
t

[Gość: Maria]

Podam Wam przepis na paprykę nadziewaną wg przepisu żydowskiego;
Składniki:
6 zielonych okrągłycj papryk
6 łyżek masła
2 szklanki posiekanej cebuli
1/2 kg posiekanych pieczarek
2 szklanki ryżu
2 i 1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1 jajo
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szklanka wody
3 szklanki duszonych pomidorów
1/2 szklanki śmietany

1. Sciąć wierzchy z papryk, ostrożnie wybrać nasiona i białe zgrubienia.
2. Włożyć do wrzątku, obgotować 5 minut, dokładnie osączyć.
3. Ryż wsypać na wrzącą wodę, gotować 5 minut, odcedzić i starannie odsączyć.
4. Trzy łyżki masła rozgrzać na patelni, wsypać połowę cebuli i pirczarki,
smażyć do lekkiego zrumienienia, zdjąć z ognia.
5. Dodać ryż, 1 i 1/2 łyżeczki soli, pieprz i roztrzepane jajo, dokładnie
wymieszać.
6. Farszem z ryżu nadziewać paprykę.
7. W garnku wymieszać mąkę ziemniaczaną z wodą, wlać pomidory, dodać sól i
pozostałą cebulę, zamieszać, mieszając doprowadzić do zgęstnienia.
8. Kłaść nadziewaną paprykę do sosu, dusić pod przykryciem przez godzinę
często polewając sosem.
9. Przed podaniem wlać śmietanę, wymieszać.
10. Podawać ze świerzym pieczywem lub serwować do potraw mięsnych.
Porcja dla 3-6 osób.
Przepis z żydowskiej książki kucharskiej "Cymec- czyli kuchnia żydowska".

Pozdrawiam - Maria

[Gość: siwa]

mieso do nadziewanej papryki i do golobkow zawsze daje wieprzowe, bo nie robi
sie suche. ryz daje ugotowany na poltwardo, bo wtedy nie wciaga calej wody z
nadzienia. przed gotowaniem w sosie pomidorowym papryke (juz nadziana) obsmazam
z kazdej strony na patelni, dopiero potem przekladam do wysokiego naczynia,
zeby byla na stojaco i zalewam sosem i gotuje jeszcze jakies pol godzinki.

[Gość: Maria]

Przygotowywuję papryką faszerowaną zawsza w sosie śmietanowym.
Maria

[Gość: Ania]

A papryka musi byc zalana sosem(rozumiem bulionem?) do jakiej wysokości? I jak
długo to się robi ? Strasznie mnie ta papryka zainteresowała...