sarataż???

[Gość: bogema]

Około 20 lat temu mama koleżanki z klasy poczęstowała mnie potrawą,
której nazwę zapamiętałam jako "sarataż". Oczywiście mogła się też
nazywać "szewrolet", pamięć lubi płatać figle. Była to taka rosołowa
potrawka z kurczaka w kawałkach z papryką, fasolą typu jaś bardzo
dużą i jakimiś jeszcze warzywami. Coś jakby to wszystko udusić w
małym rosole. Wspominam tę potrawę z zachwytem i chętnie bym ją
popełniła. Może Wam się ten opis z czymś kojarzy i wiecie jak to
zrobić?

[fettinia]

Znalazlam cos co odpowiada Twojemu opisowi:)Zobacz zdjecie i potem moge
przetlumaczyc:)Tam jest jeszcze zielona fasolka,cebula i ziemniaki oprocz tego
co podalas:)
www.daskochrezept.de/chefkoch-rezept/hauptspeise/huhn-mit-bohnen-chanka-de-pollo_478.html

[linn_linn]

Moze potage?
www.recipehound.com/Recipes/Recipes3/9740.html

a moze chodzi o "succotash"?

[pinkink3]

Wymawia sie 'sukotasz'.
To taka mieszanina warzyw, glownie fasoli, kukurydzy i innych letnich warzyw.
Nazwa, co prawda, pochodzi z jezyka Indian ale potrawa jest chetnie jedzona tez
przez 'blade twarze'.
Jest raczej bezmiesna, choc zdarza sie podobno i z miesem.
Ja jadlam tylko w wersji czysto warzywnej.

[pinkink3]

Poprawiam wymowe wyrazu 'succotash'.
Mowi sie sAkotasz, z akcentem na pierwszej sylabie.

[Gość: kim]

Może sarataż to cassoulet?

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,71806360,71806360.html
??

[fettinia]

ale tam sie nie dodaje papryki:)

[Gość: bogema]

Succotash brzmi faktycznie podobnie, chociaż to chyba pure z fasoli
i kukurydzy. Znalazłam też wersję, gdzi nie było to pure, tylko
warzywa w wywarze ze śmietaną. A toto francuskie ze smalcem musi być
pycha - zrobię w listopadzie.
A gdyby tak wstawić kurczaczka na mały rosół, a jak się zagotuje i
odszumuje dodać czerwoną i żółtą paprykę, fasolę, może czosnek w
całych ząbkach, małe pomidorki i nie wiem co jeszcze, a potem
przyprawić, nie wiem czym, ale nie śmietaną i by wyszło?

[magaly3]

Byc moze sataraz? Potrawa (prawdopodonie wegierska)bardzo popularna
na Balkanach.
Oczywiscie istnieje kilka sposobow jej przyzadzania, podstawowe to:
(mieso/jarzyny lub tylko jarzyny).

www.coolinarika.com/recept/sataras

[Gość: bogema]

Myśle, że możesz mieć rację. Mogla to być lokalna wariacja na temat
kuchni chorwackiej Znalazłam właśnie fajne przepisy po niemiecku:
www.ciao.de/Sataras__Test_3059050

[magaly3]

No wlasnie, to jest to! Jak dla mnie kuchnia chorwacka lub
bosniacka. Kuchnia pozostalych krajow bylej Jug. nie jest mi znana.
Robie sataraz dosc czesto, szczegolnie jak chce sie pozbyc zbednych
kilogramow. Na proporcje nie zwracam uwagi, ale skladniki dokladnie
takie jak w zalaczonym przez Ciebie przepisie.
Znam jeszcze wersje z ryzem, ale nie jestem nia zachwycona.

Mam nadzieje, ze troszke pomoglam:)

[bobralus]

a mozna prosic jakies wskazowki co do wykonania?

[magaly3]

Prosze bardzo:)
u mnie sa to zawsze porcje "na oko"
sporo cebuli pokrojonej w krazki lekko zeszklic na kilku lyzkach
oliwy z oliwek, wrzucic papryke (rozne rodzaje i kolory) pokrojona w
paski. Gdy papryka jest miekka, wrzucam kilka pomidorow obranych ze
skorki (zanurzam we wrzatku na kilka sekund, skorka swietnie
odchodzi). Dusze jeszcze przez chwile do calkowitego odparowania
wody (z pomidorow ma utworzyc sie cos w rodzaju sosu). przyprawiam
sola, pieprzem i natka zielonej pietruszki. Z reszta przaprawy daj
wedlug uznania.
Polecam, bo bedac w ciazy lekarz schudlam na tym 4 kilogramy w 30
dni:)

[bobralus]

lubie takie rzeczy okropnie:) brzmi jak leczo tylko bez sloniny, boczku czy tez
kielbasy no i papryki w proszku. chetnie sobie sprawie, zwlaszcza, ze tez
ostatnio pofolgowalam sobie zanadto z zarelkiem:)

prawie nie w temacie, ehh te koty

[bagatella]

Ja poprosze o takiego jednego slicznego pomaranczka, a skad masz
takie cuda, brobalus? cudne cudenka, juz kocham

[eeela]

> Succotash brzmi faktycznie podobnie, chociaż to chyba pure z fasoli
> i kukurydzy. Znalazłam też wersję, gdzi nie było to pure, tylko
> warzywa w wywarze ze śmietaną.

Moim zdaniem przeważającą formą sa po prostu warzywa duszone, wcale
niekoniecznie ze śmietaną, natomiast koniecznie z masłem albo smalcem.
Podstawowe składniki to fasola i kukurydza. Danie pochodzi od Indian niegdyś
zamieszkujących północno-wschodnie stany USA.

[Gość: bogema]

Ale to jednak w rosołku było, naprawdę. A w wakacje jadę do
Chorwacji i będę żreć i przytyję strasznie a potem wrócę i będę
chudnąć na satarażu...:)

bogema, a gdzie dokladnie do Chorwacji?

[magaly3]

zycze Ci milego wypoczynku i mysle, ze na chorwackim jedzonku (ryby,
ryby i jeszcze raz ryby) masz raczej male szanse na przytycie:)
...choc nigdy nie mow nigdy:)

pozdrawiam!

[Gość: bogema]

Na Viganj. Będzie apartamencik bez stołóweczki i miejscowe knajpusie
z przysmaczakmi morskimi. Zaśliniłam się.

[Gość: maczek]

Sataraż to inaczej leczo