Na jakich obrotach miksera ubijac taki krem:?

[Gość: sylwiksylwik]

Witam
Robie krem do tortu zrobiony z zagotowanej smietanki z rozpuszczona
czekolada (to sie gnasz nazywa?, nie jestem pewna). Teraz sie
chlodzi.
Wieczorem robie tort.
Na jakich obrotach mam to ubijac?
Ktos mi podpowie?
Z gory dziekuje.
pozdrawiam
sylwia

[teletombola1]

pewnie już za póżno na odpowiedź, ale powiem jak ja robiłam. Na najwyższych
obrotach i koniecznie ze śmietan-fixem. Nie wiem od czego to zależy, ale z
czekoladą mleczną lepiej mi sie ubiło niż z białą - z białą coś nie chciało
zgęstnieć, dopiero śmietan-fix x2 pomógł.

[Gość: beata]

a mogę prosić przepis na ten krem?

przepis:

[Gość: sylwiksylwik]

0.5 litka kremowki zagotowac, zdjac z ognia dodac pokruszona
czekolade (300 gram) i maslo (75gram). Ostudzic i wlozyc do lodowki
najlepiej na caly dzien. Nastepnie ubic mikserem.
To przepis ze starej kuchni.
W przepisie bylo o gorzkiej czekoladzie ja na ogol daje pol na pol
gorzka i mleczna.
Ubijalam na najwyzszych.
pozdrawiam
s.

[Gość: beata]

sylwiksylwik, bardzo dziękuję - jestem strasznie ciekawa jak
smakuje.
Ostatnio przeczytalam, że dobrą bitą smietane uzyskuje się na
najniższych obrotach i czytając taki przepis chyba na takich bym
robiła. A jak tobie wyszedł na najwyższych?