Co sie nazywa ciastem ucieranym?

[bagatella]

ciagle slysze o takowym, a co zacz?
czy to jest moze to ucierane z zoltkami i cukrem i do ktorego dodaje
sie min olej? czy tak? oswieccie biedna bagatelle, dziekuje

[momas]

o co chodzi?????
Banita podał (już dwa?razy) link, do pychotki, gdzie lopatologicznie
wytłumaczona róznica....
czy dlatego, ze jest to link do pychotki (no - jakby konkurencji,
coby nie było), czy powód usuwania postw B jest inny?

[momas]

CZY TEN POST też będzie usunięty???? Poeksperymentujmy.....
ze strony do której link podawał Banita. Jaka to strona - patrz mój
post wyżej, bo nie chce uzywac tutaj nazwy
Ciasta ucierane należy zaliczyć do ciast półkruchych, chociaż po
upieczeniu ma ono cechy zbliżone do ciasta biszkoptowego i kruchego.
Wpływa na to technika wykonania ciasta , która jest podobna do
ciasta biszkoptowego. Skład i surowce podobne są do ciasta
półkruchego.
Asortyment ciast ucieranych jest bardzo bogaty, wypieka się różnego
rodzaju baby, placki z różnymi dodatkami, keksy, spody do ciast itp.

Składnikami ciast ucieranych są: mąka, tłuszcz, jaja, cukier,
czasami mleko, śmietana lub woda, środek spulchniający np. proszek
do pieczenia lub soda, substancje zapachowe i dodatki smakowe.
Odmianą ciast ucieranych są ciasta piaskowe, w których część mąki
pszennej można zastąpić mąką ziemniaczaną w dowolnej proporcji.
Można je wykonywać ręcznie lub za pomocą robota.

Technika sporządzania ciasta ucieranego – wykonanie tradycyjne
ręcznie:

1) Przygotowanie formy do pieczenia
2) Przesianie mąki wraz z proszkiem do pieczenia lub sodą,
3) Dokładne roztarcie tłuszczu, aż do uzyskania jednolitej, pulchnej
masy,
4) Dodawanie ( podczas ucierania tłuszczu ) po jednym żółtku na
przemian z cukrem,
5) Stopniowe dodawanie do pulchnej masy mąki wymieszanej z proszkiem
do pieczenia,
6) Dokładne ucieranie ciasta i wymieszanie z bakaliami sparzonymi i
oprószonymi mąką,
7) Ubicie piany z białek i delikatne połączenie z ciastem,
8) Umieszczenie ciasta w formie
9) Wstawiane formy do lekko nagrzanego piekarnika a następnie
stopniowe podwyższanie temperatury do 160-180°C ( czas pieczenia
taki, jak podano w przepisie),
10) Posypanie cukrem pudrem lub polukrowanie ( można również
przeciąć i przełożyć dowolną masą )

Przy przyrządzaniu ciasta robotem tłuszcz uciera się z cukrem i
całymi jajami.

Temperatury pieczenia podawane są dla piekarnika gazowego.
Obieg gorącego powietrza – temperatury ok. 25°C niższe

[bene_gesserit]

Nie mam pojecia, dlaczego niektore posty w tym linku sa wycinane,
ale ten tekst z linku banity jest jakis, imo, glupawy. Ciasto
ucierane to w fachowej terminologii, ciasto biszkoptowo-tluszczowe.
Czyli takie, w ktorym napowietrzone jajka miesza sie z maka i
tluszczem.

Okreslic ciasto ucierane jako cos pomiedzy biszkoptem a polkruchym
to jakis wyjatkowo zenujacy idiotyzm.

Biedny banita wierzy we wszystko, co goraczkowo wygrzebie w sieci :(

[momas]

nie nie normalne!!!!!
(własnie byłam na oślej ławce) co im ta dzioucha zawiniła.

Znów Cie wycieli.
Czekam na swoją kolej :)

[momas]

na marginesie - palcówka od razu mi na myśl przyszla

(no proszę mnie wyciąć, uzyłam takiego paskudnego słowa!!!!)

[momas]

żeby nie było - posty banit są wycinane. Między innym ten, w którym
mnie informował o oslej ławce dla dziouchy, oraz zwracał uwagę, ze
użyłam słowa palcówka.
zeby nie było, ze gadam ze sobą
:)

Szybko wam dziekuje bo i jeszcze mnie

[bagatella]

posadza o spam i wytna:)
dziekuje wszystkim widocznym i znikajacym:)
ale to i tak dziwne, o co kaman z tymi wycinanymi postami, why?

[fettinia]

Szczerze mowiac nie wiem co sie dzisiaj dzieje:PPP
Kiedys jak podawalam komus przepis na ciasto,ktore zawsze sie udaje oswiecono
mnie ze to ucierane wlasnie:)To podaje-udaje sie nawet mnie zawsze:PPP
4cale jajka
2szklanki maki
2lyzeczki proszku do pieczenia
szklanka cukru
1/4margaryny+1/4 szklanki mleka slodkiego
Do garnka wrzucic cukier,wbic jajka,zamieszac.Wsypac make z proszkiem i wlac
wrzacy tluszcz z mlekiem.Wylac do formy i piec ca 20-25 minut.
Mozna poukladac jablka w plasterkach lub inne owoce:)

?????

[momas]

w którym to momencie został złamany regulamin? link do innej strony
był, gdzie wyjaśnienia można było znaleźć, jakby co....

[momas]

no i znikł post, o który pytałam wyżej. (tzn wiadomość od Banity z
wyjaśnieniem, ze został złamany regulamin...


cuda, czy co ?

[chlebek_powszedni]

O :)))
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=82117118&a=82123628