cukinia, sposobu na cukinię :o)

[psychogirl]

Uwielbiam cukinię, zwłaszcza młodziutką.
Bardzo dobra jest marynowana z grilla, smażona, duszona, nadziewana pieczona...
Podjadam na surowo jak kroję i właśnie dziś chcę spróbować zrobić sałatkę z
cukinii, w sosie zapewne jogurtowo-jakimś tam. Zastanawiam się tylko nad
dodatkami, co tam jeszcze wsadzić? Czerwoną cebulę (lub może cukrową)? Oliwki?
Ser feta?
Macie jakiś pomysł?
No i Wasze sposoby i smaki na cukinię proszę tu!

[doral2]

ja robię placki z cukinii....takie jak ziemniaczane...

sałatki z cukinii

[psychogirl]

O, to też kiedyś robiłam.
Wczoraj zrobiłam cukinię pokrojoną na półplasterki w sosie jogurtowo-majonezowym
z czosnkiem, była pyszniutka!
A dziś coś jeszcze lepszego:

Cukinie małe sztuk 4 pokrojone w półplasterki
z 4-5 pomidorów pokrojonych w ósemki
2 małe/1 duża cebula w plastereczkach
trochę świeżej bazylii
trochę ziaren słonecznika i dyni (łuskanych oczywista)
odrobina oliwy i ciut soku z limonki
sól pieprz i co kto lubi do smaku

mniam mniam i chrupiące!

[wielebnna]

leczo cukiniowe

[idasierpniowa28]

Jakiś czas temu znalazłam przepis o nazwie "cukinia po meksykańsku"
Wypróbowałam, zjadliwe :) Robi się toto tak :):
młoda cukinia
cebula
puszka kukurydzy
strąk czerwonej papryki
ze dwa pomidorki
3 łyżki masła
mielone chili
sól pieprz

Cukinię kroi się w plastry, drobno sieka cebulę, pomidory w kostkę.
Mieszamy wszystkie warzywa, wrzucamy na rozgrzane masło i przez
chwilę się dusi. Przyprawiamy i jemy. Można samo albo z ryżem.

[psychogirl]

wielebnna napisała:

> leczo cukiniowe

Leczo bez cukinii to nie leczo, chciałam zaznaczyć ;o) Więc to się rozumie samo
przez się, że leczo cukiniowe :o)

[lolcia666]

ja robię jeszcze zupe
już kiedyś przepis podawałam, więc wklejam mój przepis sprzed prawie 2 lat ;-)
1 cukinia
pół kilo pomidorów
1 czerwona papryka
1 cebula
3 ząbki czosnku
sól ziołowa
pieprz
papryka w proszku
może być warzywna kostka rosołowa ale niekoniecznie

Cukinię obieram, kroję w kostkę i wrzucam do bulionu lub do wrzątku
obieram ze skóry paprykę i kroję drobno
dodaję do gara
na patelni duszę cebulkę z czosnkiem- pokrojone drobniutko
sparzone, obrane ze skórki pomidory kroję w kosteczkę
cebulę i czosnek dodaję do gara z cukinią
po około 20-30 minutach dorzucam pomidory
sól ziołowa, papryka, pieprz i co kto tam lubi
10 minut dogotowuję ( aż się rozpadną pomidory )
i gotowe
do tego robię czasem grzanki czosnkowe- kromeczkowe
jest pożywną, lekkostrawną zupą
polecam na chłodne dni ;-)

[lirio]

zupa krem z cukinii - pyszna!

Cukinia po grecku

[idasierpniowa28]

cukinia
2 jajka
2 łyżki startego żółtego sera
2 łyżki bułki tartej
olej
łyżka posiekanej natki
sól, pieprz

Cukinię trzemy na tarce o dużych oczkach. Solimy i odstawiamy na
sicie aż puści sok. Mieszamy cukinię z żółtym serem, roztrzepanym
jajkiem, szczyptą soli,pieprzu i bułką tartą. Wkładamy łyżką na
gorący olej i formujemy placuszki. Smażymy na złoto.

[molla7]

cukinię wielbię, ale surowa tez tylko podjadałam, raczej ją
przetwarzam, ale moze zaryzykuje i przemycę ją rodzinie w jakiejś
sałatce rodem z tego waciku:)

robię za to zupę.
2 młode cukinie
1 zwykła lub czosnkowa cebula,
zabek czosnku
ok. 3/4 szl. czerwonej soczewicy
garść ryżu
3-4 łyzki masła
sól
pieprz, czerwona papryka słodka
szczypta curry lub kurkumy
mozna kilka ziarenek kminku indyjskiego, kolendry


Zagotowuję 2 litry wody,
klaruję w garnku masło, przesmażam drobno pokrojoną cebulę, chwilę
pózniej czosnek, potem byle jakpokrojona obraną cukinię.
dodaję przyprawy uważając by się nie spaliły ( zwłaszacza
kminek i kolendra), zalewam przygotowanym wrzątkiem solę, wrzucam
opłukaną soczewicę i ryż.
Gotuje do rozpadu cukinii i soczewicy. mozna też zmiksowac.
zielenina na koniec wg uznania.