pasztet z garnka

[Gość: bogema]

Nie mam piekarnika, a marzy mi się domowy pasztet. Czy sądzicie że
jest możliwe popełnienie pasztetu w kąpieli wodnej w garnku? Możnaby
załadować farsz w foremkę, włożyć do rondla, podlać wodą, ustawić
kuchenkę na pyrtolenie i nie zaglądać prze 1,5 godziny. Skórka mu
się pewnie nie przypiecze :), ale może są takie pasztety, które by
na tym nie ucierpiały? Czy ktoś z Was zna takie szaleństwa?

[ba_nita]

PASZTET RYBNY
Porcja na 4 - 6 porcji
30 dag mrożonego szpinaku (całe liście), 60 dag filetów z dorsza, 400 ml
śmietany, 2 białka, sok z cytryny, sól, pieprz, 20 dag filetów z łososia, 125 ml
białego wytrawnego wina, 150 g kremówki, 5 dag kawioru z pstrąga, szczypiorek do
dekoracji
Szpinak rozmrażamy. Filety z dorsza kroimy w kostkę, wkładamy do lodówki na 30
minut, następnie miksujemy ze śmietaną i białkami i doprawiamy sokiem z cytryny,
solą i pieprzem. Łososia kroimy w paski. Keksówkę wykładamy folią aluminiową i
układamy w niej warstwami masę rybną, szpinak, łososia, szpinak i masę rybną.
Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w kąpieli wodnej w temperaturze 180 ° C
przez godzinę. Wino zagotowujemy, dodajemy kremówki, dokładnie mieszamy i
doprawiamy solą i pieprzem. Odkładamy nieco kawioru a resztę dodajemy do sosu.
Wystudzony pasztet kroimy w plastry, polewamy sosem, obsypujemy kawiorem i
szczypiorkiem.

[Gość: bogema]

Myślisz że da się to zrobić w garze?

[kocia_noga]

Myślę,że się da garnek w garnku , ale co z przykryciem? Żeby
odparowała woda należałoby odkryć,żeby ciepło lepiej pzrenikało
lepiej pzrykryć.IMO najpierw dobrze przykryć, potem odkryć :)
Jak nie miewałam piekarnika (np gdzieś na wakacjach) robiłam pieczeń
w rondlu dobrze przykrytym, więc może i pasztet sie uda.Coś na pewno
z tego wyjdzie, pasztet, albo jakaś inna smakowita potrawa, której
możesz dać nazwę i ogłosić się odkrywczynią.

[pani.serwusowa]

Pasztet z octem balsamicznym, gotowany na parze:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,82951873.html

[Gość: bogema]

No dobra, to do roboty. Niech zatriumfuje we mnie natura odkrywcy:)