Sernix

[mazia]

Taki dobry, że ja, która nie jadam ciast, pożarłam chyba z 1/3 blachy. Sama!

I prosty jak budowa cepa.

A potrzeba do niego na ciasto:
200 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
75 g cukru
75 g masła
1 jajko
troszkę soli

Z podanych składników (masło ma być miękkie) zagnieść ciasto i włożyć na godzinę do lodówki. Forme wysmarować masłem i wylepić ciastem.

Na masę serową:

750 g serka rozciapcianego czyli takiego trzykrotnie mielonego albo specjalnego do serników
paczka cukru waniliowego
3 żółtka
150 g cukru
sok z połowy cytryny
1 i 1/2 paczki budyniu
150 ml oleju słonecznikowego
1/2 l mleka

Żółtka utrzeć z cukrem, dodac resztę składników a na końcu wlać mleko. Wyjdzie płynna masa i tak ma być. Przelać to na formę wylepioną ciastem i piec w 175 C jakieś 50 minut.

Na bezę:
3 białka,
szczypta soli
100 g cukru


Białka ubić na sztywno z solą, dodać cukier i dalej ubijać, aż masa stanie się gładka i liśniąca. Wyłożyć bezę na sernik, rozprowadzić równo i do piekarnika jeszcze na jakieś 30 minut. Można zmniejszyć temperaturę i piec 40 minut.


Upieczony sernik wystudzić i włożyć na noc do lodówki.
A potem spróbować kawałek, potem następny i po skończeniu całej blachy paść z przejedzienia pod lodówką :)

PS
Proporcje na kwadratową blachę 25x25 albo na tortownicę o przekroju 26 cm.

PS@
Właśnie znowu piekę, foty jutro, jak się ochłodzi :)

[karolina_w_gazecie]

O rety, Mazia - brzmi pysznie! (ja znowu tu wlazłam z głodu ;)

Mam jednak wrażenie, że budowa cepa jest ciut prostsza. Odrobineczkę ;)

[mazia]

Eeee tam, prostsza.
Cep się skałda z trzech części i ten sernik też ;-P

dorada

[algaria]

Do piany z białek dodać wiórków kokosowych - wychodzi pychota. Taki
sernik zrobiła mi koleżanka na komunię młodej - najpierw patera a
potem jeszcze blacha zostały wylizane przez gości