pomidory w całości-przetwory

[Gość: ania]

Dostalam ok 20 kg pomidorow Lima takie wąskie jajowate jak je
zagotować w calosci, czy zalac tylko wodą i ile gotować.Dziękuje za
rady.

[Gość: aga10000]

Ja takowe obieram ze skórki, kroję na duże kawałki (lepiej upychać
do słoika) i zalewam przecierem.

[dispell]

Zrób domowy ketchup lub sos pomidorowy (na jedno wychodzi).
1 kg pomidorów, 2 łyżki oliwy, 2 cebule, 3 ząbki czosnku do smaku, 1 łyżeczka
cukru, sól, pieprz, biały ocet winny.
Cebule obrać, posiekać, czosnek rozetrzeć z solą. W garnku rozgrzać oliwę i
zrumienić na niej cebule. Dodać przetarte przez sito pomidory. Wymieszać cebulę
z przecierem, doprawić solą, cukrem, pieprzem oraz octem. Zagotować. Warto dodać
posiekaną bazylię.

[nieskorzanka]

Przecież tu chodzi o pomidory w całości.

[evamarija]

Pomidory obrane ze skory w calosci lub przekrojone pakuję do sloikow.
Zalewa: 1l wody przegotowanej - 1łyżka lub troszke wiecej soli. Zalac pomidory
zimna zalewa po czubek, poczekac troche az sie odpowietrza, zakrecic. Gotowac 20
minut.

Uniwersalne sa: do pomidorowej, sosow, dan typu polskie leczo, gdzie chcesz
dodac kawalki.

Ale ja glupia! Pytam sie wlasnie na forum jak zrobic papryke pieczona w sloiki.
No wlasnie tak samo!!! Tylko gotowac 2x20min w odstepie doby.

[nieskorzanka]

Myślę, ze lepiej zalać te pomidory przecierem pomidorowym i
zapasteryzować.

[Gość: kama]

też uważam, ze lepiej zalać przecieram... po co przechowywać w
słoiku wode?

[Gość: Kasia]

Zagotowałam w calości,potem potraktowałam blenderem(nie obieralam ze
skórek)wyszedł sok ,wlałam do słoików i pasteryzowałam.Można dodać do słoika
paprykę chili,do innego listek laurowy ,bazylie itp.

[nieskorzanka]

A te strzępy skórek i pestki ci nie przeszkadzają? Ja po zmiksowaniu
blenderem zawsze przecieram przez nylonowe sito. Zagotowuję,
przyprawiam, wlewam gorace do wyparzonych słoików i na tym koniec.

[mhr-cs]

moze masz ochote sprobowac pomidory solone
to robi sie prawie tak samo jak ogorki,
70g soli na 1l wody
liscie chrzanu
koperek
chili cale
majeraranek
cynamon
to z kuchni rosyjskiej.