kwas buczkowy

[mhr-cs]

Kwas z burakow

1kg burakow
400-500g cukru
20-30g soku z cytryn
20-30g drozdrzy piwnych
1-2 kromek chleba zytniego ,sol
3-4l wody
obrane buraki poszatkowac i polac gotujaca woda.
1-2 godzin maja tak stac,potem dodac pozostale dodatki
postawic w cieplym miejscu jak sie zacznie szumic
przecedzic i do bulelek,postawic w chlodnym miejscu.
Mozna zrobic wspanialy coctail:
1l kwasu z jedna lyzeczka posiekanego koperku
1 swiezy ogorek starty na tarce,
posolic dodac troche cukru I swiezo zmielonego
pieprzu czarnrgo.
przepis rosyjskiej kuchni
Alla Sachrow

[Gość: zawszepolka]

Pierwsze slysze zeby do zakwasu buraczanego dodawac drozdze.

[mhr-cs]

Gość portalu: zawszepolka napisał(a):

> Pierwsze slysze zeby do zakwasu buraczanego dodawac drozdze.
>
dlatego napisalam z jakiej to kuchni
i kto to kasiazke napisal z tymi przepisami.

kwas buczkowy - nie pomyiłaś nazwy?

[qubraq]

Autorka: Ałła Sacharow
tytuły:
- Classic Russian Cuisine
- Russische Küche
- Russische Küche, 600 Original Rezepte

[mhr-cs]

qubraq napisał:

> Autorka: Ałła Sacharow
> tytuły:
> - Classic Russian Cuisine
> - Russische Küche
> - Russische Küche, 600 Original Rezepte zo z tej
oczywiscie zjadlam dwie literki
mialo byc buraczkowy a nie buczkowy,
ale w tlumaczeniu nie bylo wecej bledow ?

[e._]

A ja najpierw przeczytałam "bOczkowy" a potem - bUczkowy i bardzo
się zainteresowałam, myśląc że to ma coś wspólnego z buczyną...
Buraczkowy - uwielbiam.
Bez drożdży.

Zakwas buraczany

[qubraq]

Ja go tez robie ale tylko buraki czosnek i woda przegotowana lekko
osolona - bez chleba - po 4ch dniach zlewam i nalewam wodą powtórnie;
Własnie mi się konczy ostatnia butla więc bedę znowu kisił :-)