Matjasy-jak przyrzadzacie?

[dethy]

Cos mnie naszlo na matjasy.
Koncza sie zrobione przeze mnie w jogurcie z jablkiem i cebula oraz te z
cebula w oleju.Zjadlabym jeszcze jakies ....
Salatke z burakow i matjasow znam,ale nie lubie bo jest tam za duzo majonezu.
Macie jakies ciekawe propozycje?

[Gość: Asia]

Moja propozycja jest dosyc ciezka.
Matiasy nalezy wymoczyc w wodzie, pokroic w kawalki, wlozyc do octu (1/3octu
2/3wody) i zostawic najlepiej na noc albo na kilka godzin.
Na patelnie wlac oleju tyle ile potrzeba zeby pozniej zakryc sledzie.
Pokroic cebule w paski, poddusic w oleju, potem dodac koncentrat pomidorowy i
dobrze wymieszac. Jak ostygnie, zalac wyjete z octu sledzie.

Mozna tez zrobic salatke warzywna ze sledziami. Poszukaj sobie na forum bo
byly wczesniej propozycje jak zrobic sledzia. No i w internecie, tez na pewno
znajdziesz duzo ciekawych propozycji.

[dethy]

ostra,ale ciekawa :) Wyprobuje,ale zeby nie bylo ostre to dam moze ocet 6%?.

[petelka]

dethy napisała:

> ostra,ale ciekawa :)

Zgadzam się z przedmówcą. Też mi wirtualnie zasmakowało i na pewno wypróbuję w
rzeczywistości.:)))

[dethy]

dethy napisała:

> ostra,ale ciekawa :) Wyprobuje,ale zeby nie bylo ostre to dam moze ocet 6%?.
>
>
Pragne podzielic sie wnioskami po zrobieniu i zjedzeniu sledzi wg.przepisu Asi.
Sledzie wg.tego przepisu sa pyszne,inne niz dotychczas robilam.Zrobilam 1kg tej
rybki i w jeden dzien zostalo wszystko wymiecione przez moich facetow
(dwoch).Nawet nie pojadlam zbytnio :(
Jedna uwaga:wg mnie oczywiscie noc namoczenie tych sledzi w mieszance octu i
wody to troche za duzo,bo za bardzo skruszaly .Trzeba bylo bardzo ostroznie sie
z nimi obchodzic,bo zrobilaby sie z nich papka.Nawiasem mowiac-tez pyszna.
Tak wiec sledzie wg przepisu Asi zrobie jeszcze raz w tym tygodniu ,ale pomocze
z 2 godziny.Ciekawe jakie beda?

Thx Asia za przepis!

[Gość: dethy]

Asia,sledzie wg Twojego przepisu juz sie robia.Staly w mieszaninie octu i wody
cala noc,skruszaly,a teraz czekaja ,az wystygnie sos pomidorowy.

Dzieki za przepis!

[Gość: kiwi]

Śmietankę kremową zimną ubijam na sztywno z dodatkiem, stopniowo, najpierw
kilku kropelek cytryny zeby nabrała wyrazu, a następnie soli.
Śledzie kroję na niewielkie kawałki, układam na półmisku. Na to drobno krojone
cebulki od dymki i cząstki mandarynek. Na to bita śmietana. NA to siekany,
zielony szczypiorek i mandarynki do dekoracji. Ale pyszne jest też wogóle bez
żadnych mandawrynek, tylko z dymką lub z dodatkiem jabłka.

sledz po japonsku

[ivek]

pod ta nazwa jadlem kiedys w jednej knajpie w L. ;)
pyszne sledzie, ktore od tej pory robie w domu:

Do matijasow dodaje pomidor (do jednej sztuki cwiartke), smietane pol na pol z
jogurtem naturalnym, ogorek kiszony i jajko (odpowiednio polowki) oraz papryke
czerwona albo zielona (niewielkie ilosci - bardziej w celach zdobniczych wlasciwie)
Wczesniej "panieruje" w czerwonej mielonej papryce (moze byc slodka) krazki
bialej cebuli.
na talerzu dodaje do sledzia z w/w jarzynami cebula i smietane z jogurtem.
pychota.
pozdrawiam
Ivek

[dethy]

Witaj Ivek ! Zaprosilbys na tego sledzia-brzmi tak smacznie....i calkiem
blisko mam do Ciebie :)

A w jakiej knajpie??

[ivek]

Czesc Dethy
> Witaj Ivek ! Zaprosilbys na tego sledzia-brzmi tak smacznie....i calkiem
> blisko mam do Ciebie :)

;) Pomyslimy o tym. Mysle, ze moglbym przekonac do Waszej wizyty moja najlepsza
z zon wymiana tych sledzi na Twoje placki ziemniaczane, ktore ona wprost
uwielbia :))

> A w jakiej knajpie??

Jadlem to w restauracji NOT w Lubinie (ul. M. Sklodowskiej-Curie), bardzo
smaczne. Niestety z tego co pamietam nie jest to ich stala propozycja, tylko tak
jakos ich naszlo wtedy.

zreszta ja robie lepsze, bo nie zaluje materialu i nie mam w domu wagi.

pozdrawiam Cie serdecznie
Ivek

To

[dethy]

ivek napisał:

wymiana tych sledzi na Twoje placki ziemniaczane, ktore ona wprost
> uwielbia :))
>

Ciesze sie,ze komus posmakowaly,bo ja z plackow lubie tylko sledzie ;)

> > A w jakiej knajpie??
>
> Jadlem to w restauracji NOT w Lubinie (ul. M. Sklodowskiej-Curie), bardzo
> smaczne. Niestety z tego co pamietam nie jest to ich stala propozycja, tylko
ta
> k
> jakos ich naszlo wtedy.
>
> zreszta ja robie lepsze, bo nie zaluje materialu i nie mam w domu wagi.

Eeee,Lubin :( zajezdzam tam b.rzadko....

-----
"Jutro mozna zaczac wszystko od nowa.
Jutro jest wolne od bledow"

Dethy

[ivek]

dethy napisała:

> Eeee,Lubin :( zajezdzam tam b.rzadko....

No niestety w Tivoli w Legnicy takich sledzi nie dostaniesz.
Ja tez nie przepadam za plackami ;)
Naciagnalem w sobote rodzine na pizze w Auchan i wszyscy stwierdzili, ze to
najlepsza pizza w miescie. Dziekuje za sugestie. Ten p. Romek ma talent
naprawde. Ciasto idealne, dodatki estetycznie poukladane na placku, no po prostu
w skali od 1 do 6 - daje jej ocene 5+


pozdrowienia,
Ivek

[Gość: Pichciarz]

Jajka na nich sadzone.

[Gość: Dorusia]

Sledzie cytrynowe
zwykłe matiasy(wymoczone jak ktoś lubi mało słone)
pokroić na kawałki ok 3cm,cebulke pokroić w cieniutkie plasterki,przelac
wrzątkiem(mozna cebulkę w kosteczkę posiekać)
układać w słoiku(lub w czymś innym)
kawałki śledzi na to obraną i pokrojoną w plasterki cytrynę,na to cebulkę(już
spreparowaną),i tak warstwy do wykończenia składników,na koniec zalać
olejem,jeść ...chyba na drugi dzień conajmniej,żeby się przeszło...

Sledziki robią się kruche i lekko kwaśne,i są na pewno zdrowsze od occiaków!

[Gość: majka]

ja robie sledzie w ziolach......
kroje w kawaleczki sledzie i robie marynat mniej wiecej pol na pol oleju i
octu winnegi bialego do tego wsypuje troche bazyli,tymianku,ziol
prawansalskich, kroje duzo cebulki i sa pyszne sledziki!!
mniammm
polecam
majka

No i dobrze!

[saiss]

Ze napisałas MATIASY.Mnie zbiła kiedys z nóg etykietka wypisana na tekturce na
stoisku rybnym na rynku.Brzmila :"sledzie MAJTASY"
Uchuchuchuchu!!!!!!!!!!!
Pozdrawiam!