ser bialy plus....

[Gość: kaska]

Co dodajecie do sera bialego? Ja mam dwie wersje. Pierwsza (i te robie dzis)
to: rzodkiewka, szczypiorek, dymka, smietana. Druga to salata, czosnek,
puszka tuczyka i oliwa.
A do tej pierwszej wersji co jeszcze dajecie?

[default]

Rzodkiewka, szczypiorek, ogórek świeży, natka, koperek, pomidor, papryka w
różnych kolorach - dodaję to, co mam pod ręką, czasem 2-3 składniki, a czasem
więcej, w różnych kombinacjach.
Ponadto - ryba wędzona i cebulka, wychodzi taka pasta.
Albo puszka sardynek w pomidorowym sosie, do tego dużo ostrej papryki.
A moje dziecko lubi na słodko, wtedy robię tak jak na farsz do naleśników -
mieszam z cukrem, ubitą pianą, żółtkiem i daję trochę cynamonu.

[Gość: kaska]

wiedzialam, ze o czyms zapomnialam! Ogorek swiezy!!!! Papryki i pomidory juz
nie, to troche za duzo....

[dethy]

default napisała:

> Ponadto - ryba wędzona i cebulka, wychodzi taka pasta.

O tak ! ser bialy + makrela wedzona+cebulka=pyszna pasta !

[j_u]

Przepraszam. Nie chce nikogo pouczac, raczej zasiegnac opinii, bo sama nie
jestem pewna. Ale wydaje mi sie, ze nie nalezy mowic bialy ser w tym przypadku.
Bialy ser to raczej jest mozarella albo kozi ser plesniowy - chodzi mi o to, ze
sposob produkcji sera musi byc ten sam. A to jest twarog, nie ser. Tak zawsze
mowil moj tata i denerwowal sie bardzo, jak ktos przekrecal. Nigdy tego nie
weryfikowalam - moze ktos mi pomoze?

[magdalena_s]

No tak, ale potocznie wszyscy mówią "biały ser" i od razu wiadomo o co chodzi.
Od siebie dorzucę wersję z chrzanem.

[Gość: kaska]

mowi sie jak sie chce wg mnie, twarog, bialy ser - jak ktos rozumie o co
chodzi, to wystarczy.

[Gość: Linn]

Mam nadzieje, ze nie wywiaze sie znow dyskusja "bialy ser a sparawa polska".
Jest czy nie, mowimy zwyczajowo "bialy ser" i wszyscy wiedza co to jest.
Mozzarella / ani ricotta / bialym serem nie sa. W ogole nie sa serami, wg
klasyfikacji wloskiej. Mozzarella jest wyrobem z grupy nabialu / ale nie
serem /, a ricotta nie jest serem, gdyz nie jest robiona z mleka.

[Gość: Pichciarz]

Tak! Twaróg to ten miękki ser, twarożek to chyba to samo, ale roztarte, taki
pulchny. SER BIAŁY to twarda gomółka sera odciśniętego w woreczku i kształu
takiego jak ziarna jabłkowe (pestki z dyni?...), ale oczywiście bez porównania
większy, ok. 1 kg.
Tak wedle tradycji.

[petelka]

Wersja zimowa twarogu (lub bialego sera - jak kto woli):
Twaróg rozdrobnić widelcem, dodać drobno posiekaną cebulę, sól, śmietanę i
sporo łagodnej, czerwonej papryki w proszku.

wersja z chrzanem?

[Gość: kaska]

Podasz?

[magdalena_s]

No pewnie. Właściwie to nic wielkiego. Do sera dodaję chrzan (taki ze
słoiczka), troche śmietany lub jogurtu, przyprawiam solą, pieprzem, czasmi też
papryką i to tyle.
Znam jeszcze wersję inną wersję sera - z wegetą, ale mnie osobiście nie
smakuje.pozdr

[Gość: wini3]

Dla mnie twaróg to ser nie odciśnięty, a ser biały to twaróg tylko pozbawiony
serwatki. Do jednego i drugiego oprócz wcześniej podawanych dodatków lubię
wcisnąć pasty węgierskiej takiej do gulaszu . Robi się ładny kolor i zmienia
smak.

[Gość: marinik]

ESTRAGON - OBOWIAZKOWO-do kazdej wersji - no moze poza slodkimi

[Gość: Pichciarz]

Oliwki, zwłaszcza te nadziewane. Oczywiście na słodko, z miodem lub dżemem.

[dethy]

Gość portalu: Pichciarz napisał(a):

> Oliwki, zwłaszcza te nadziewane. Oczywiście na słodko, z miodem lub dżemem.


Ser na slodko i do tego oliwki??

[Gość: Pichciarz]

Nie, nie, to są dwa odrębne zdania i "oczywiście" albo oliwki, albo
słodkości. "Oczywiście" znaczyło "każdy o tym wie".

[Gość: Annette]

Twarożki
1. rozciapciany pomidor i czosnek,
2. świeży ogórek pokrojony w kosteczkę i czosnek,
3. pietruszka lub koperek
4. drobniutko posiekana cebulka,
5. wędzona makrela, cebulka
6. pokrojona w drobniutką kostkę szynka + śmietana + pieprz
7. starte jabłko z cukrem
8. mus jabłkowy + cynamon

Sałatki z białym serem:
sałata lodowa, biały ser, rzeżucha, ogórek, kapary / oliwki
sałatka typu szopska zamiast fety - biały ser

[Gość: bef]

Pomidor + sól (+pieprz ew)
Pomidor + sól (+pieprz ew) + papryka
Pomidor + sól (+pieprz ew) + papryka + cebulka
W zimie czasem z kapusta pekińską + cebula, sól, pieprz
Moje dziecię lubi z miodem gryczanym

[hania55]

1. Wędzona makrela i majonez,
2. Cebula poszatkowana i majonez,
3. Szczypiorek i majonez,
4. Świeża mięta i jogurt,
5. Tymianek i jogurt,
6. Wszelkie konfitury, ale najlepiej wiśniowe,
7. Miód.

[Gość: kaska]

ja kupuje akurat ser bialy - twarog! - babuni. Wyjatkowo mi smakuje.

[kitty]

Wersja super szybka z czarnuszką. Podrobić widelcem, dodać coś mokrego - mleko,
jogurt, śmietana i czarnuszka. Super zioło, idealne do pieczenia chleba i
rozrabianie sera właśnie.

[b.jaga]

czosnek. do tego pierwszego.
i jogurt naturalny zamiast śmietany.