Risotto jarskie

[Gość: am]

Risotto jarskie
PRZYGOTOWANIE: 40 minut
PORCJA: 410 kcal
Składniki na 4 porcje
1 i 1/2 szklanki ryżu
1/2 kg mrożonej włoszczyzny
25 dag mrożonej fasolki szparagowej
�redni por
mała cukinia
cebula
5 dag startego parmezanu
2 kostki Rosołu drobiowo-grzybowego Kogutek WINIARY
4 łyżki oleju
sól, pieprz
Kostki rosołowe rozpu�cić w 1 litrze wrzšcej wody. Cukinię umyć, pokroić w
kostkę. Por oczy�cić, umyć, białš czę�ć pokroić w kršżki. Na patelni
rozgrzać 2 łyżki oleju, przesmażyć cukinię i por. Dodać zamrożonš
włoszczyznę, wlać 1/2 szklanki bulionu, dusić 10 minut.
Fasolkę wrzucić do osolonego wrzštku i ugotować do miękko�ci, osšczyć na
sicie. Cebulę obrać i posiekać.
W rondlu rozgrzać resztę oleju, zeszklić cebulę. Wsypać ryż, mieszajšc
smażyć. Gdy ziarna stanš się szkliste, zmniejszyć ogień. Wlewać po kilka
łyżek bulionu i gotować, aż ryż wchłonie płyn (ok. 15 minut).
Ryż wymieszać z przygotowanymi warzywami. Przyprawić do smaku solš i
pieprzem. Posypać startym parmezanem.