RATUNKU! Szybkie potrawy dla niespodziewanych...

[Gość: Gertrudzia]

...gości!!!! Błagam, pomóżcie! Chodzi o jedzonko przygotowane z tego, co na
ogół znajduje się w każdej lodówce. Podzielcie się pomysłami. Pozdrawiam:)).
G.

[Gość: kags]

a masz np. brokuly mrozone, mleko, make (ok 1 - 1,5 lyzki), maslo, galke
muszkat., ser zolty/parmezan/rokpol???
moze byc tez kalafior mrozony, albo nawet jedno i drugie.
z masla, maki, mleka, galki, soli, pieprzu robisz sos beszamelowy
brokuly/kalafior solisz i slodzisz, gotujesz
podgotowane odcedzasz, ukladasz w naczyniu zaro posmarowanym ciutke maslem i
polanym tez ciutke sosem besz., na wierzch reszta sosu (duuuzo :)) i duzo sera
zoltego startego na tarce (moze byc + parmezan, lub + np. rokpol)
do pieca, az serek sie pieknie rozpusci i moze nawet zrobi sie leciutka
skorupka (mysle, ze max. 20 min)
a! mozna jeszcze na brokuly pokroic supercienkie plasterki czosnku - jak kto
lubi.
goscie padaja z nog :)))

pozdrawiam,
KaGS

[plucha]

Należy zawsze mieć w domu jakiś makaron (spaghetti, farfalle, tagliatelle,
jakikolwiek), twardy żółty ser (najlepiej oczywiście parmezan), przecier
pomidorowy, oliwki, czosnek, ew. anchois. To są rzeczy, które się długo
przechowują i zawsze można mieć zapasik. Poza tym zawsze znajdzie się w lodówce
coś "na bieżąco" - a to jakieś mięsko, a to wędlina, a to jakieś warzywa świeże
czy mrożone. Mając te surowce pod ręką można zawsze wyczarować jakiś sos do
makaronu, a makaronowe dania zawsze dobrze wypadają w roli awaryjnej potrawy
błyskawicznej.
Nie podaję żadnych przepisów, bo kombinacji jest setki, zależy od inwencji.

[Gość: kaska]

a co masz w lodowce? Nie wiem, co ludzie na ogol maja...Pewnie jajka i
wedliny. Ja miewam jeszcze sery rozmaite. I wtedy robie omlet z boczkiem,
cebula i serami.

Anchois

[Gość: Ewa z Bydgoszczy]

No przede wszystkim w każdej lodówce u przeciętnego zjadacza chleba znajdzie
się anchois. To podstawa :-) na wypadek niezapowiedzianych gości.
Ludzie nie rozbrajajcie mnie...

[plucha]

No a co w tym takiego dziwnego? Anchois można nabyć w każdym niemal sklepie
spożywczym, na co dzień się tego nie jada, więc jest duża szansa, że uchowa się
gdzieś w lodówce i w potrzebie "uświetni" jakiś banalny makaron z pomidorowym
sosem.

[Gość: Gertrudzia]

Dlaczego? W mojej lodówce zawsze jest ser żółty i jakiś camembert, jajka,
często bywa feta, oliwki, kapary. "Na podorędziu" mam też słoiczek szparagów.
No i pomidory jakieś, paprykę. Tuńczyka. Proszę o pomysły na szybkie i nie
nazbyt skomplikowane potrawy, bo zdarza się, że mnie goście zaskakują, a samymi
słonymi paluszkami i robionymi naprędce kanapkami przyjmowac się ich nie da. A
sprawdzone, "żelazne" sałatki już się niektórym nieco przejadły. Więc ponawiam
prośbę - podpowiedzcie!!! G.

[Gość: kaska]

jajka, tunczyk, kapary, majonez miksujesz i sos gotowy, Do smaku doprawiasz.

[hellio]

Ja mam zwykle właśnie takie rzeczy. Od pewnego czasu również w zamrażalniku
pieczywo tostowe.
Jak ktoś niezapowiedziany wpada i trochę siedzi - robię tapenadę ( 1 min); w
trakcie robienia, wnoszenia etc., ew. otwierania wina - robi mi się parę
grzanek, które wydaję i wrzucam następne kromki do piekarnika.
Pyszna przegryzka, 0 roboty.
H

[Gość: Pichciarz]

Czyżby chodziło o anchovis? Na litość Boską, jakież to "potrawy" można
przyrządzić z puszkowych anchovis?

[ktys]

witam,
Mam zawsze w zapasie kilka puszek które się tylko otwiera i danie gotowe.
pierwsze danie puszka groszku, kukurydzy pokrojony ananas + majonez i już
gotowa sałatka bardzo dobra.
Druga potrawa puszka brzoskwiń i puszka tuńczyka .W wydrążenia brzoskwiń
podziabany tuńczyk ułożyć kopczyk i kleks majonezu .......pycha

[Gość: kaska]

bierzesz co masz z lodowy, jajka wbijasz do miseczki, zalewasz to, co
podsmazylas na patelni, Posypujesz serem i natka.
To samo robisz jako sos do makaronu. Lub wrzucasz na patelnie cebule,
czosbnke, natke i ryz. Wlewasz bulion, mieszasz az wsiaknie wode. I juz.

[wedrowiec2]

Co podać do stołu, gdy przyjdą goście, a w domu nic nie ma.
Świeżo upieczona indyczkę pokrajać w plasterki, wyłożyć na półmisek, ubrać
kaparami i sałatą z pomidorów. Funt łososia, trzy pudełka sardynek, szczupaka
na zimno, pasztet ze zwierzyny i kilka śledzi marynowanych, zimne mięsa –
rozłożyć na półmiskach i rozstawić na stole. Kilka butelek wódki i wina, trochę
owoców, czarna kawa i likiery – i ta zaimprowizowana na prędce kolacyjka
zadowoli najwybredniejsze gusta.
A.Słonimski. J.Tuwim: W oparach absurdu, wyd.II, 1975

[Gość: kobita1]

Ojej!!! Oni parafrazowali Cwierciakiewiczowa, ktora w odpowiedzi na pytanko o
nakarmienie niespodziewanych gosci kiedy w domu nie ma nic do jedzenia pisala
mniej wiecej tak: Wez na predce kope jaj i dziewke sluzebna...:))) itp. itd.
Smacznego:)

[Gość: Gertrudzia]

Dziękuję za "już" i proszę o jeszcze!!! Pomysły z puszkami, które i tak są "na
składzie", bardzo mi się podobają. I grzanki, i sosy etc. Z klimatów
Tuwimowskich to pod ręką na ogół są tylko wina, wódki i likiery:))). Swoją
drogą, pewnie wszyscy znamy przepisy na jakies "błyskawiczne" potrawy. Dzielcie
się!! Ja też chętnie się podzielę! G.

[Gość: kuchta]

Pare razy ratowałam się szybkimi nalesnikami, normalnie robionymi, z dodatkiem
oleju do ciasta, wtedy smazy sie błyskawicznie, smażę tylko zjednej strony, na
tej usmazonej klade plasterki żółtego sera, posypuje ziołami lub
np.curry,składam w chusteczkę, podsmażam na oleju. Jak mam, to daje jakąś
surówke.

[Gość: Kitty]

Wariacja na temat jakiś tam placków koreańskich - przepis z Kuchni. Ciasto jak
na racuchy - 1 jajko, 1 szkalnka maślanki/kefir/mleko, mąka - ile trzeba, 1
łyzeczka proszku do pieczenia. Zmiksować, ma mieć konsystencje śmietany. Niech
chwile (10 min) odstoi. Kroisz co masz - parówki na plasterki, wedlinka w
kostkę, cebulka, papryka, oliwki,pieczarki, tarty kiszony ogórek lub garść
wiórków kapusty kiszonej(to istota przepisu, powinna być jakaś kiszonka). Do
tego ciasta odpoczętego, rozgrzewasz tłuszcz na patelni i jak racuchy smażysz.
Niebo w gębie!! Na wydaniu można posypać serem żółtym startym (podtopi się) i
przykryć plastrem pomidora. Ser i pomidor w środku słabo się sprawdzają - ser
sie lepi, a pomidor jest za mokry i racuszek się rozwala.
Świetne, szybkie żarcie na zagospodarowanie resztek z lodówki. U nas przepis
chodzi 3-4 razy miesięcznie.
Powodzenia!

grzanki

[malen_a]

ja zawsze robie grzanki w roznych rodzajach, ale baza jest taka sama: tarty
zolty ser + jaka i do tego:
-pokrojona szynka, ziola prowansalskie (oregano), sol
-czosnek, galka muszkat.
-co tam jest pod reka :-)
nastepnie zapiekam to na dostepnym w domku pieczywie (pyszne jest w chlebku
pita)
do tego albo salatka z tunczyka (tunczyk, kukurydza, groszek, majonez)
albo warzywa pokrojone w kostke (papryka, pomidory i co tam w lodowce)

[klea]

Zdecydowanie grzanki z żółtym serem. Staram się zwykle w domu mieć słoiczek
ajwaru (pasta z bakłażana, papryki, pomidorów itp.). Smaruję pieczywo ajwarem,
na to plasterek ż. sera, do tego mogą być jakieś zioła i chwilę zapiekam.
Pycha :-)
Pozdrawiam (i witam, pierwszy raz tu :-) )

pomysl

[Gość: aniel]

piszesz, ze masz zazwyczaj camembert- podsmazony i z zurawinami(swietne
Łowicza u mnie sa zawsze, bo mieszamy z chrzanem do kanapek z szynka)

[Gość: kags]

a ja ostatnio odkrylam dla siebie nowy smak grzanek/zapiekanek z tostera:
pieczywo tostowe posmarowane troche maslem, ser typu feta (mi tam mlekowita
akurat pasuje) + cebula + koreczki anchovies...
no i oczywiscie klasycznie: pieczywo tostowe, salami, cebulka, papryka, ser...
ser... ser... (zolty, rokpol, oscypek...)
do tego keczup "nr VII" i majonez kielecki ;)

z tym, ze to wszystko zeby zrobic dla gosci, to troche zachodu... bo do
tostera wchodza tylko 2 tosty ;)

[Gość: Camille]

Gdzie jeszcze w cywilizowanym swiecie zjawiaja sie niespodziewani goscie?
Jezeli juz zdolaliby jakims cudem przejsc przez moja zamknieta od srodka brame
to podalabym butelke wina /ktorego mam zawsze duzo/, orzeszki i
powiedziala "jaka szkoda,ze wczesniej nie zadzwoniliscie....zrobilabym cos
wiecej".

[Gość: Gertrudzia]

Niespodziewany=niecywilizowany? Ejże, jak znajomi z sąsiedztwa wpadną bez
uprzedzenia, to jeszcze nie koniec świata:))). A jak jeszcze sympatyczni...

[Gość: Annette]

A ja uwielbiam "niecywilizowanych" niezapowiedzianych gości. Na dzień dobry
podaję herbatkę, kawkę czy co tam mam, potem pytam, czy są głodni. Jeśli są, to
robię im kanapki. W końcu jeśli przychodzą do mnie, to przecież po to, żeby się
ze mną zobaczyć a nie na wykwintne jedzenie. Gdyby tak było, poszliby do
restauracji!

[default]

Niespodziewanym gościom nie czuję się w obowiązku zaoferować nic poza czymś do
picia (kawa, herbata, woda, sok itp). Jak mam to podaję jakieś ciasteczka,
owoce, orzeszki. Jeśli są to osoby bardzo zaprzyjaźnione, albo rodzina, a
wpadają w porze obiadu, to częstuję obiadem. Albo kolacją, jeśli akurat szykuję
kolację. Nie przyszłoby mi do głowy robić jakieś jedzenie specjalnie dla gości,
którzy wpadają znienacka.

[Gość: Gertrudzia]

Kiedy ja mam na myśli "gości", a nie natrętów... Dodam, że lubię ich karmić. I
karmię, ale zaczyna mi brakować pomysłów... G.

[Gość: Annette]

Ale ja lubię swoich gości i nie chcę, żeby biedacy byli głodni! I kanapki im
robię właśnie dlatego, a nie z poczucia obowiązku. Jak są bardzo zaprzyjaźnieni
to mówie: tam jest lodówka, proszę sobie coś zrobić, tylko nie zeżreć mi
wszystkiego, bo psem poszczuję!

[Gość: Camille]

Nie zrozumcie mnie zle, ja gosci uwielbiam, tylko nie znosze byc zaskoczona.
Uwazam, ze w przypadku gdy maz spotka na zewnatrz sasiada i zaprosi na chwile
do nas, to nie musze oferowac wiecej niz cos do picia. Tutaj zreszta nikt sie
nie spodziewa wiecej, jezeli to jest nieplanowane spotkanie. Nikt by nawet nie
pomyslal, nawet zyjacy tu Polacy, zeby wczesniej nie zadzwonic i upewnic sie,
ze jestesmy w domu. No a poza tym te odleglosci-po co jechac kilkanascie km
i zastac brame zamknieta???
A wogole jak jestesmy przy "manierach" to w USA kazdy wie czego sie spodziewac
w zaleznosci na ktora godzine sie go zaprosi-12-14- na pewno bedzie jakis
lekki lunch. Od 14-17 nie spodziewajcie sie nic oprocz picia i ciastek. Od 17
w dol bedzie obiado-kolacja, z winem, deserem, itp.

[Gość: raczek]

zawsze mam mrożone bagietki albo takie małe bułeczki a w lodówce pomidory, sery
zółte - przynajmniej dwa, jakiś camembert albo brie, jaką wędlinkę - cokolwiek
z mięsa.
bułeczki na minutę do mikrofali, ciach na pół, smaruję oliwą z oliwek i
nacieram rozkrojonym ząbkiem czosnku. na to wędlinka (dobre jest salami ale i
zwyczajna parówka pokrojona w paski), bach plaster sera, bach pomidor (obrany
ze skóry), na to ziółka (bazylia, oregano), pieprz mielony i jeśli są - oliwki.
wrzucam do nagrzanego piekarnika na 10 minut i już. teraz wersja błyskawicznych
szaszłyków - parówki cienkie (też miewam bo kupuję takie z indyka pakowane po 5
sztuk na zapas) - kroimy na kawałki 2,3 cm, kawałek cebulki, jeśli jest papryka
świeża, to też kawałek, jeśli walają się jakieś pieczarki - to też, do tego
kawałek sera nadziewam (np. oscypek, ale i wędzona rolada, ustrzycka bodajże,
jest niezła) i oliwki. do piekarnika na kwadransik i już. teraz parówki
zapiekane z żółtym serkiem - parówki nacinamy wzdłuż na tyle głęboko
żeby "wstawić" w nacięcie słupek żółtego sera. do piekarnika. w tym czasie
robię grzanki w tosterze.
szybka sałatka - woreczek ryżu gotujemy w czasie gdy goście piją kawkę.
szybciutko odcedzamy i przelewamy zimną wodą (jeśli dodamy majonez, jeśli oliwę
z oliwek to nie ma potrzeby go chłodzić), potem kroimy co mamy w lodówce
(troszkę szynki, kiełbasy, nieśmiertelnej parówki, pierśi z indyka czy wędzonej
nogi z kuraka), ser, oliwka, rzodkiewka, pieczarka, cebulka, ananas lub
brzoskwinia (wersja z majonezem), kukurydzę, groszek lub fasolę. jeśli dajemy
oliwę nie majonez - dosypujemy ziółka do smaku - tymianek, oregano - oraz
pieprz i czerwoną paprykę. mieszamy i gotowe.
wersja bez ryżu - szynka czy kiełbaska w paski, ananas szybciorem na
kawałeczki, kawałek białej części pora na paseczki, fasolka z puszki, majonez -
mieszamy, pieprzymy i już.
wersja tuńczykowa - wędzone szprotki też są cool - makaron - muszelki, kolanka,
kokardki - gotujemy al dente. wrzucamy do gotowego makaronu rybkę, troszkę
czerwonej cebulki( lub białej lub żadnej jeśli niet), kukurydzę ewent. groszek,
fasolę, oliwki, trzemy na tarce trochę sera i dorzucamy majonez. mieszamy i
jemy. zióła też można dodać. wszystkie składniki nie są obowiązkowe.
teraz tortilla - trochę roboty, ale w czasie gdy goście otwierają wino obieramy
4 spore ziemniaki, szybko na plasterki (takie do 1/2 cm grubości) i wrzucamy na
głęboką patelnię i smażymy na oleju - nie tak jak frytki, czyli na wolniejszym
ogniu. jak zaczną być szkliste wyławiany cedzakiem do jakiegoś naczynia. w
misce orzbełtujemy jajka - 4, 5 zależy od wielkości ziemniaków. solimy,
piprzymy, można dodać czosnek świeży lub proszkowy, zióła - obowiązkowo oregano
i bazylia, tymianek może być też. jeśli amy więcej czasu na oleju po
ziemniakach szklimy plastry cebuli, jeśli nie, daejmy sobie z nią spokój.
dodajemy ziemniaki do tych jajek z przyprawami i jeśli mamy dorzucamy kapary,
oliwki a nawet tuńczyak z puszki, jeśli nie, trudno. chochlą nakładamy na
patelnię gruby należnik z tych ziemniaków z jajkiem i smażymy na średnim
ogniu.. jak zobaczymy że jedna strona gotowa - koło 5 minut stykni -
przykrywamy patelnie pokrywką, odwracamy do góry nogami i w ten sposób
przewracamy ziemniaczanego naleśnika na drugą stronę. nie próbujmy łopatką bo
się nie uda. po usmażeniu drugiej strony wrzucamy na talerz i kroimy w kostke
albo tak jak tort, w trojkaciki. gdy goście pałaszują wrzucamy na patelnie
druga porcje. smacznego

[Gość: amanda]

Świetne przepisy znajdziesz w specjalnym numerze poradnika
domowego.Wypróbowałam kilka z nich i zapewniam że są proste szybkie i do tego
smaczne.