pieczone udka kurczaka.....

[vanmovinia]

...jak pieczecie? W sensie ustawien piekarnika: termoobieg, grzanie
dolne+gorne, tylko grill..?

Mam piekarnik elektryczny i chce zablysnac przed mezem soczystymi z chrupiaca
skorka udeczkami...
Help :)

[Gość: rzetka]

a jak to się w ogóle robi :(

jestem początkującą kucharką i jeszcze wielu rzeczy nie wiem, min tego jak się
robi kurczaka

[vanmovinia]

przepisow na kurczaka jest b. duzo, poszukaj :)

A ja prosze o sprecyzowanie technicznych zalecen pieczenia :)

jesli termoobieg - to ok 45 min - 1 godz.

[jacek1f]

w 200 st. Mozna przykryc folia. Trzeba podlac czyms - wino, piwo, bulion...przewracac kilka razy w trakcie, a odkryc na 10 minut przed koncem.
Zawsze warto sprawdzac patyczkiem po 45 min czy juz moze - jak bezbarwny sok wycieka to ok.

Zawsze po pieczeniu udek, podudzi, wiartek - odczekac z 10 minut, az sie soki uspokoja.

Mozna marynowac na sucho - nacierajac przyprawami i ziolami: czosnek, sol, pieprz, papryka, ziola do wyboru.
Mozna na mokro - oliwa, czosnek, sos sojowy, ketchup, inne sosy, miod, alkohole...
Mozna w glazurze - czyli nasmarowac do pieczenia np. miodem zmieszanym z cytryna, sosem sosjowym... musztrada itp.

Mozna wdczesniej obsmazyc - to rzyspiesza pieczenie pozniejsze np 30-40 min w 180 st.

powodzenia

[Gość: gość]

rozpoczynającym gospodarzenie doradzam zakup kuchenki mikrofalowej z
termoobiegiem. Jest to wspaniała alternatywa dla piekarnika,w dodatku zużywająca
mniej energii. Piekarnik jest spory,grzałki mają sporą bezwładność w sumie
masa energii marnuje sie na nagrzanie sporej komory. W mikrofalówce jest
mniejsza objetość,termoobieg działa natychmiast,a dodatkowo pracują
mikrofale.Więc jesli kupować mikrofalówkę to z tą dodatkową funkcją.
W takiej mikrofalówce cztery nogi kurczaka umieszczam w szklanym naczyniu z
przykrywka.Uprzednio nogi posypuję przyprawą(najczęściej gotową),kropię oliwą i
włączam 350Wat plus 175 stopni.Po pół godzinie udka są zrumienione z
wierzchu,mięciutkie w środu i wspaniale oddziela sie mięso od kości.

A ja odradzam

[tannat]

A ja odradzam... Mam oba typy urządzeń i nie wyobrażam sobie pieczenia w mikrofali czegoś więcej niż zapiekanek z chleba/bułki. Fatalnie trzyma ciepło, termoobieg nie rozprowadza ciepła tak dobrze jak by się wydawało. Noi brak grzania od dołu / góry. Ogólnie źle oceniam. A do 200 st C rozgrzewa się dłużej niż piekarnik. Co do kosztów to mikrofala jest słabiej izolowana przez co zużywa więcej energii niż by się wydawało. Ale może to tylko mój model tak ma.

[Gość: gość]

niewątpliwie mylisz pojęcia.Termoobieg to grzałka za którą jest wentylator. W
kilkadziesiat sekund otrzymuję w komorze temperaturę 225
stopni.Temperatura,albo inaczej-gorące powietrze jest rozprowadzane po całej
komorze więc zbedne jest grzanie od dołu czy góry.Mikrofalówka jest lepiej
izolowana niz piekarnik(przynajmniej mój model).Wystarczy powiedzieć,że 1,5 kg
roladę ze schabu piekę pół godziny. Mogę w niej piec ciasto,ciasteczka jak w
piekarniku,na blasze.Gdy dodatkowo użyję talerza crisp proces
przygotowania niektórych potraw jeszcze bardziej się skraca bo talerz
nagrzewa sie od mikrofal.
Najprawdopodobniej myślisz o tzw grillu,czyli kwarcowej lampie umocowanej
u góry. To faktycznie jest moim zdaniem mało wydajne urządzenie.
Mikrofalówkę z termoobiegiem kupiłam 13 lat temu. Kosztowała niemało, bo
ponad 1700 złotych. Gdy poszedł w niej magnetron natychmiast kupiłam taką samą
tej samej firmy,płacąc tym razem 1100 złotych.Gdyby nie było warto kupiłabym
coś za 200 złotych.13 lat doświadczenia i praktyki przekonało mnie do tego
urządzenia.

[tannat]

Nie mylę pojęć, prawdopodobnie mam gorszy model :)
Mam mikrofalę która dzięki grzałce (ukrytej z tyłu i wiatrakowi miała "udawać" piekarnik. Rozgrzewa się do 240 st C. Mowa tu o Samsung FC139STF
Niestety lipa. W każdym razie każdy, kto w tym Samsungu będzie szukał zastępstwa piekarnika - odradzam.

A swoją drogą:
> gorące powietrze jest rozprowadzane po całej
> komorze więc zbedne jest grzanie od dołu czy góry.

Jest istotne :)

Pozdrawiam

doradzam

[Gość: gośc]

www.skapiec.pl/img/60178-305-1-whirlpool-jt-359-wh.html
Poprzednia miała inaczej otwierane drzwi.
Wszystkie jej możliwości są pokazane na filmie instruktażowym ze strony
producenta. Najważniejsze jednak,że to wszystko działa. Piekarnik używam jak
piekę dwie blachy ciasta lub dwa pojemniki z lazanią czy zapiekankami
jednocześnie.Głównie jednak służy jako pojemnik na duże naczynia

[rnk_6]

Ja używam termoobiegu. Szybciej i bardziej chrupiące. Przynajmniej
mi tak wychodzi :))


<a href="powiatlegionowski.com">Legionowo</a>
<a href="www.powiatlegionowski.pl">pizza</a>