zupa z soczewicy - czym doprawic ?

[Gość: cien_wiatru]

Zrobilam zupe z soczewicy. Tak tradycyjnie, podobnie do grochowki :
soczewica, cbula, marchewka, ziemniaki, kawaleczki wieprzowiny,
boczek.
Na razie doprawilam sola, pieprzem czerwona papryka i czosnkiem.
Jakie ziola by dodac ? Prowansalskie moze ?

[pani.serwusowa]

Ziola bym sobie odpuscila. Ale dalabym kumin, kolendre i fenkul uprazone lekko i
rozdrobnione w mozdziezu.

[ewa9717]

Majeranek.

[Gość: kwaśna śmietana]

Ja bym dodała czosnek, wspomniany wyżej majeranek, odrobinę rozmarynu.

zupa z soczewicy do okazja

[Gość: x]

do bezmiesnego dania. Tyle bialka ile tam sie znajduje...
Przypraw jeszcze majerankiem.

[mhr-cs]

dodaje tez troszke octu do smaku,latwiej sie trawi,

[scalla]

curry
tandoori
chat masala

stajesz sie...

[znana.jako.ggigus]

wege ??!

[pani.serwusowa]

Nie trzeba stawac sie wege, aby lubic pewne wege wersje potraw
bardziej, niz te z miesem. Ja zwykle wole wege makarony od tych z
miesem, wiekszosc zup w wersji bezmiesnej mi bardziej smakuje. Tak
jest np. z soczewicowa - tez gotuje jak jak Tanat i Rafal z
dodatkiem pomidorow.

nie, to pytanie jest

[znana.jako.ggigus]

lekko podszyte ironia. Dziekuje za obszerne wyjasnienia ze swiata miesozernej
osoby, ale w tym pytaniu jest spora doza zartu.
Osoba, do ktorej to napisalam, nie jest wege i dobrze o tym wiem.

[363636r]

Ja zupę soczewicową gotuję zawsze z dodatkiem pomidorów, obojętne w jakiej
postaci - świeże, przecier, koncentrat czy z puszki. I dużo słodkiej papryki.

Kumin! :)

[tannat]

Ja dodaję troszkę przecieru pomidorowego ( w sezonie bardzo dojrzały pomidor) i kumin (kmin rzymski) roztarty w moździeżu.

[mhr-cs]

zrobic,dodac mozna wszystko,
to zalezy tylko od tego,
w jakim kraju i regionie sie zyje,
i wtedy nie ma i nie bedziemy mieli problemu,

[Gość: kama]

a ten kumin czy ma się zagotowac, czy juz podajemy na końcu? Jaka
ilośc na 2 litry zupy?

[rudolf.ss]

najlepiej kumin dać 2 razy. Najpierw na olej, na którym przesmażasz warzywa -
posmaż go kilka sekund przed wrzuceniem warzyw.
No i na koniec - wtedy ładnie pachnie, wrzucić, wymieszać i podawać.

aceto balsamico!!!!

[znana.jako.ggigus]

[mhr-cs]

znana.jako.ggigus napisała

?
np.jak robie salatke z soczewicy to tez dodaje pare kropelek,
tego balsamico,soja sose,ale to zalezy od gatunku ryby,
ale w zupie napewno tez nie zaszkodzi,

[figgin1]

Majeraqnkiem i oregano.

[drinkit]

ja dodaje pomidorów, curry i kmin rzymski

[coralin]

Do tego co już dodałaś to pasuje dorzucenie kolendry w ziarenkach i kumin i
będzie bliskowschodnio.
Ale skoro jest tez wieprzowina i boczek(czyli mało bliskowschodnio:)to może
majeranek.

[roula]

lyzka oliwy z oliwek,kilka zabkow czosnku,cebula,lisc laurowy - to sa
najczestsze dodatki do zupy z soczewicy na balkanach.

[Gość: cien_wiatru]

Dzieki za wszystkie sugestie. Trobilam tak , jak mi podpowiedziala
wiekszosc z Was - dodalam majeranku i szczypte oregano. Wyszlo
bardzo podobnie do grochowki, ale wziawszy pod uwage poprzedni
sklad, to co mialo wyjsc .....
Napiszcie mi prosze przepisyna troche "egzotyczniejsze" zupy z
soczewicy.

[zyrafa46]

Gość portalu: cien_wiatru napisał(a): Napiszcie mi prosze przepisyna troche
"egzotyczniejsze" zupy z soczewicy.<

...też poczytam :-)))
Żyra

[coralin]

Możesz zmniejszyć ilość składników czyli do czerwonej soczewicy dodać marchewkę,
cebulę i czosnek i jako przyprawa świetnie sprawdza sie harissa.
Do zupy z zielonej soczewicy i cebuli, czosnku mozesz dorzucić kasze jeczmienną
i pomidory.
Forumowicze zasugerowali Ci tez zmianę przypraw. Dodasz kolendry, kuminu i zupa
będzie miała arabski smak.

[flame28]

Nie wiem w jakiej postaci dodano cebulę ale do zupy soczewicowej
dodaję zawsze tuż przed podaniem krążki uprażonej na złoto-brązowo
cebuli. Smak fantastyczny, zioła prowansalskie zbędne imo.

kumin obowiązkowo

[rudolf.ss]

ciecierzycę prawie zawsze doprawia się kuminem tak jak pomidory bazylią

[winoman]

Kumin, kolendrę (mielone ziarna) (wiem, już było) i koniecznie tuż przed
podaniem sok z cytryny (tego chyba nie było).

Pozdrawiam!

[Gość: crushka]

Czy robicie na rosole z kurczaka czy na wołowym?

[Gość: x]

wg Wańkowicza wspaniała jest zupa na gwoździu