kryzys w Waszej kuchni...

[Gość: senin]

czy da sie zauwazyc?
Czy wplywa na to, co i jak jecie i gotujecie?

Ja dopiero niedawno uswiadomilam sobie, ze ceny zywnosci tutaj
wzrosly o ok 70%

wprawdzie nie zmienilo to wiele w naszym jadlospisie, ale w duzym
stopniu wplynelo na to w jaki sposob robie zakupy o sezonowe warzywa
i owoce, mieso i owoce morza coraz czesciej kupowane w tzw ofercie
specjalnej...

a jak tam na starym kontynencie? czy recesja tez widoczna na stolach
i w kuchni?

[pani.serwusowa]

Da sie odczuc przy placeniu rachunku za co tygodniowe zakupy. Ceny niektorych
produktow wzrosly nawet o 50%. :( Na razie na szczescie nie musimy rezygnowac z
niczego, ale przy kasie co tydzien wydajemy ok. 30% wiecej niz przed rokiem. :(

Na oferty specjalne zawsze patrzylam, zakupy z lista w reku to jest norma, ale
teraz jestem bardziej restrykcyjna jesli chodzi o wyrzucanie jedzenia. Moj
partner czesto robi zakupy na zasadzie chwili, impulsu, nierzadko kupujac za
duzo - pracujemy nad tym. Choc marnowania jedzenia nie lubilam od zawsze, to
teraz o wiele wiecej wymyslam posilkow typowo utylizacyjnych, aby np. zjesc
zwiedniete warzywa, a nie wyrzucic je.

[pani.serwusowa]

Przypomnialo mi sie jeszcze, ze bardzo ograniczylismy wychodzenie na posilek do
pubow i restaracji. Teraz jest to zarezerowane na specjalne okazje, 2 razy w
roku, kiedys bylo wynikiem chwilowej zachcianki. Raczej gotujemy sami dla
znajomych, albo oni dla nas, niz stolujemy sie na miescie w sobotni wieczor.

[eeela]

U nas dokładnie to samo. To jest związane nie tylko z kryzysem, ale też z
niezależnym od niego spadkiem naszych dochodów. Niemniej do knajpy poszliśmy w
ciągu ostatniego roku dwa razy. Skończyło się też dzwonienie po take-away, więc
już nie ma 'nie chce mi się dziś gotować'. Spotkania z przyjaciółmi na kolację -
tylko w domach, często składkowe. No i mocno okrojone kupowanie co droższych
produktów - pieczeni wołowej dawno już nie widzieliśmy, wędzony łosoś jest od
święta, a kiedyś były to elementy zwykłego, codziennego żywienia.

[eeela]

Aha, no i alkohole! Zawsze mieliśmy jakąś butelczynę wina czy rumu w kredensie,
a w piątkowy wieczór niemal obowiązkowo któreś zawsze przytahało do domu
zgrzewkę piwa - teraz jedna butelka wina w promocji raz na dwa tygodnie to
wszystko, na co możemy sobie pozwolić. Tak że i gotowanie na winie się skończyło.

[mhr-cs]

to jest juz tak kilka lat,
u mnie zawsze tak samo,
kupuje to na co mam apetyt,
sa niektore sezonowe ktore lubie
ale z biegiem czasu zwracam na to coraz mniej uwagi,
jak teraz kupie szparagi z Peru za 1/4ceny,
dlaczego mam potem za niemieckie tyle placic(8€ do x)
gdzie pracuja zagraniczni pracownicy,
albo juz teraz mlode ziemniaczki afrykanskie,
juz mnie nie interesuje czy zdrowsze czy nie,
a pomidory mielismy w lutym,marcu w latach 60-70,
i tez sie kupowalo,naet jak wtedy byly bardzo drogie,
jak jest okazja kupic cos taniej dlaczego nie

[mhr-cs]

Gość portalu: senin napisał(a):

> czy da sie zauwazyc?
> Czy wplywa na to, co i jak jecie i gotujecie?
>
> Ja dopiero niedawno uswiadomilam sobie, ze ceny zywnosci tutaj
> wzrosly o ok 70%
>
> wprawdzie nie zmienilo to wiele w naszym jadlospisie, ale w duzym
> stopniu wplynelo na to w jaki sposob robie zakupy o sezonowe
warzywa
> i owoce, mieso i owoce morza coraz czesciej kupowane w tzw ofercie
> specjalnej...
>
> a jak tam na starym kontynencie? czy recesja tez widoczna na
stolach
> i w kuchni?
no i teraz mamy ta odpowiedz,

jak ktos cale zycie pracowal efektywnie,nie bedzie mial zadnego
problemu,
tzn.nie gardzil zadna kuchnia polska,
bo w niektorych latach ludzie juz w ogrodku sami nic nie sadzili
bylo niemodne,
a wiec moze znowu zaczna?

[groszek-5]

U nas tez odczuwamy (kryzys)Widac,ze ludzie obracaja korone 3-razy zanim cos
kupia.Ceny poszly w gore i czuje sie to na kazdym kroku.

[bene_gesserit]

Ja od dluzszego czasu - roku moze - staralam sie zmienic lekko
barokowe nawyki. Obcielam mieso i wedliny, nie kupowalam pod
wplywem impulsu, bo zaczelam planowac posilki i zwiazane z nimi
wydatki. Przestalam kupowac chleb swiezy, bo i tak co najmniej pol
polowy bochenka czerstwialo i skarmialam nim kaczki - teraz jem
wylacznie nieczerstwiejacy chleb chrupki.
Przestawilam sie na kupowanie wiekszych, tanszych opakowan - robie
wieksze ilosci potraw, ktore zamrazam w jednorazowych porcjach na
potem, wiec oszczedzam tez na gazie. Zarowki na energooszczedne w
kuchni wymienilam rok temu, wiec podwyzka pradu mnie nie trzepnie.

Kryzys zmienil moze tyle, ze teraz w ogole zwracam uwage na
promocje sklepowe. Dzis robie tort nalesnikowy - jajka i mleko byly
w pobliskim supermakecie w akcji 2 w cenie 1.

[coralin]

Nie widzę żadnych zmian. Nie kupowałam nigdy niesezonowych warzyw(z wyjątkiem
papryki) zatem i teraz nie kupię cukinii w styczniu po 12 zł za kg. Kupuję
niewielkie ilości jedzenia i tak było zawsze, bo nie wyrzucam go i nie jest to
spowodowane kosztami tylko taką blokadą przed marnotrawieniem jedzenia. Np
bardzo rzadko kupuję mleko. W zasadzie stosuję tylko do naleśników. Mało firm
robi 0,5 litrowe, ale i tak kupuję takie choć wychodzi cenowo tyle samo co 1
litr innych firm. Po prostu wiem, że pozostałości nie zużyłabym i musiała wylać.

[coralin]

coralin napisała:

> Kupuję
> niewielkie ilości jedzenia .

Oczywiście dotyczy to jedzenia szybkopsującego się.
Przeciery pomidorowe w kartonach czy pomidory w puszkach kupuję wręcz hurtowo,
kiedy maja dobrą cenę, bo zużywam hurtowe ilości. Ale tak było i przed kryzysem.

[ewkka]

Pracuję w branzy sciśle zwiazanej z GPW więc ja mam kryzys juz od
wakacji - spadek budżetu domowego o wiecej niz połowę. Staram sie
nie zmieniać zwyczajów żywienia, kupuje rozważniej. Zrezygnowałam z
kosztownego jedzenia zimnego na rzecz np. ciepłych kolacji,
rozsadniej dobieram jadłospis. Nie rezygnuje jak na razie z dobrych
jakosciowo produktów i tak pewne artykuły kupuje w Bomi a inne w
supermarkecie bo nie widze potrzeby przepłacania. I tu mała
dygresja - tyle sie mówi o małych sklepikach, budkach z
warzywami..ostatnio postanowiłam w takich sklepach zrobić zakupy i
wyszłam na tym jak zabłocki na mydle. Za sok pomarańczowy Tymbarka
zapłaciłam 7 zł (w Bomi 4.90), sałata była drozsza 1 zł od tej z
Mini Europy, herbata Dilmah(50 torebek) kosztowała ponad 12 zł.
Sklepik w Wawie w okolicach Miedzianej a więc zadna luksusowa
dzielnica.

[coralin]

Ale w owych sklepikach bywają najlepsze sezonowe warzywa, dobre pieczywo i
wędliny i to pod tym kątem sie je chwali. W warzywniaku na moim osiedlu robie
zakupy głównie latem , ale i teraz warto wstąpić po miód ,kawałek domowego
ciasta, ale na pewno nie po butelkę wody mineralnej, która kosztuje prawie
drugie tyle niz w duzym markecie. Obok tego warzywniaka mam sklepik z dobrym
pieczywem i mięsem(cielęcina, królik-ale nie codziennie tylko jak dostawca
akurat zabije), wędlinami robionymi tradycyjnie.
A ceny produktów opakowanych i trwałych wielkich koncernów są na pewno droższe.

[bene_gesserit]

NOi wlasnie chyba na tym polega ekonomiczne zaopatrzenie domu:
chemia w supermakecie, takoz niektore spozywcze typu mleko, maslo,
czekolada i niektore warzywa - te 'mniej skomplikowane' (dla mnie
to np marchewki, cebule itp oraz mrozonki) itd. Ostatnio w swoim
supermarkecie natknelam sie na ryz do risotto nieznanego mi
gatunku 'Roma' - pyszny! I tani, bo w brandzie tegoz supermarketu,
tyle ze francuskiej. Teraz na niego tęsknie poluje, bo mi
zasmakowal bardziej niz Arborio.

Mieso i wedliny u 'wybrancow', to samo z serami, owocami i
warzywami.

[coralin]

W owych sklepikach są oczywiscie herbaty, kawy, wody, soki i inne trwałe
produkty, ale o wiele droższe.Kiedyś byłam świadkiem jak klientka chciała kupić
tego typu produkt, a sama ekspedientka zwróciła jej uwagę,że u nich kosztuje
dość drogo i lepiej kupić gdzie indziej. Dziwna uwaga(bo wypowiedziana przez
ekspedientkę), ale życzliwa. Czasem zdarza mi sie tam kupić śmietane
regionalnego producenta i tez jest droższa.
Co do ryżu to kupuję w opakowaniach kg, bo dawno, dawno temu nauczyłam sie
gotować tak, żeby był sypki. Większość firm pakuje w woreczki 100g x4 co tez
nie wychodzi ekonomicznie. Zdarzyło mi sie kupić , bo akurat ryżu na zapas nie
kupuję(obawa przed kuchennymi molami), ale i tak rozcinam te woreczki i gotuję
bez nich. A ryż do risotto to faktycznie nie tylko jednej firmy:)
Takie rzeczy jak kawa, herbata, woda i wiele, wiele innych trwałych warto
kupować w dużych marketach. O chemii nie wspominając.

[coralin]

coralin napisała:

>
> Takie rzeczy jak kawa, herbata, woda i wiele, wiele innych trwałych warto
> kupować w dużych marketach.

W sumie nie do końca, bo niestety markety mają ograniczony wybór. Nie wszystkie
mają wybór kaw ziarnistych, herbat sypkich zielonych, a tylko takie piję.

[Gość: kwaśna śmietana]

Niestety, kryzys widać...Ceny żywności poszły w górę i z przerażeniem patrzę na
to, jak na 2 osoby (+ 2 koty) wydaję tygodniowo ok. 150 zł. Nie kupuję frykasów,
za to dużo nabiału, warzyw i chudego mięsa.
Aktualnie raczej nie pozwalam sobie na "zachcianki", staram się dokładnie
rozplanować jadłospis, żeby nic się nie zmarnowało, zanim coś włożę do koszyka 5
razy pomyślę, czy naprawdę tego potrzebuję. Zakupy robię w
hipermarkecie.Zawarłam bliższą znajomość z produktami typu "najtańszy"
(aczkolwiek nie wszystkie bym kupiła), jednak są takie produkty, których nie
zamienię na tańszy odpowiednik: kawa mielona do ekspresu, żwir i karma dla
kotów, wędliny.

nie odczuwam wcale

[znana.jako.ggigus]

ale kupuje od lat raz na tydzien warzywa u takiego milego dziarskiego 70latka,
ktory ma sklep, czynny 3 dni w tygodniu, chleb z ekopiekarni, oliwki u Greka i
straczkowe, chyba nawet wiecej niz wczesniej.
Strasznie malo wydaje na jedzenie, ale salatka z nowalijek raz na tydzien, no i
mysle, co kupuje, planuje jedzenie.
Ludzie byli rozpuszczeni, sama taka bylam zreszta:) pomidory caly rok
itepe.
A w 70% procentowy wzrost cen w Austrii?? nie wierze, ale moze to Australia,
wiec milcze wtedy

w jedzeniu nie odczuwam, zawsze planuje planowalem

[jacek1f]

itp, a Senin:-) to raczej wzrost cen w AU-stralii:-)

[burczybrzuch]

U mnie nawet nie chodzi tak w rzeczywistosci o kryzys,ale pomimo to
ze mieszkam w raczej miejszej miejscowosci(UK) w zasiegu 30 min
spaceru mam kilka sklepow ktore warto odwiedzic jezeli nie poddamy
sie tylko magii najwiekszych marketow:).Asda tak oczywiscie ale
wieczorkiem, dlaczego placic za doniczke bazylii prawie funta jak
dwie godziny pozniej dostaniemy to za 10 pikow?To samo wszystkie
salaty i innie zieleniny oraz ryby.Wczoraj np przytargalem
organicznego kurczaka kosztujacego jakies 7 za 15% jego wartosci.I
data waznosci na tych rzeczach ma dla mnie jak najbardziej
znaczenie,nie sa to rzeczy przeterminowane....Sosy,przyprawy itp ..W
takim Home B..jamaiskie ,hinduskie czy inne znacznie ponizej
ceny.Taki Hebron ostatnio serki francuskie i kontynentalne zolte po
cenach wrecz minimalnie kosmicznych porownujac nawet z najtanszymi
marketami,nie piszac o Polsce:(.Jedyny problem w moim przypadku to
ze to niekiedy taki maly reality show, nigdy nie wiadomo co
przyniesiesz ale trzeba jakos to zagospodarowac:)I zapewne na takie
spacerki z tego powodu co jakis czas sie zapuszczam...Pozdrawiam.

[363636r]

A u nas nawet czerstwego pieczywa nie przecenią. Ja bym chętnie takie twarde już
bułki za pół ceny kupował, w końcu takie na knedle bułczane najlepsze, a u mnie
przerób ich jest spory.

[coralin]

To też jest sposób, ale niestety nie mam czasu na takie polowania, za to Mama ,
która mieszka blisko hipermarketu i ma duzo czasu kupuje mi za "bezcen z
przecen" delikatesowe produkty typu tapenada z czarnych lub zielonych oliwek,
ajvary, pindzur, relish. Ostatnio kupiła mi tapenady z zielonych oliwek po
...1,50zł z terminem gwarancji do listopada. Normalna cena tego produktu to 12 zl.

[burczybrzuch]

<A u nas nawet czerstwego pieczywa nie przecenią. Ja bym chętnie
takie twarde już
bułki za pół ceny kupował, w końcu takie na knedle bułczane
najlepsze, a u mnie
przerób ich jest spory.>

Tez tego nierozumiem..Zdazalo sie ze kupowalem wieczorem polski chleb
(wcale nie czerstwy) za jakies 30 groszy na polskie ...

[coralin]

Akurat pieczywa jem mało, ale zdarza mi się być w sklepie o godzinie 20(kiedy
moje sklepiki z dobrym pieczywem dawno zamknięte) i rzeczywiscie są czerstwe
bułki , chleby suche o normalnych cenach. Może przyczyną jest duzy popyt na
bułki tarte, bo w Polsce ludzie panierują powszechnie?

[burczybrzuch]

Hola ,hola po co ta agresja?Toz napisalem chyba w miare wyraznie nie
nie jest moim celem zywienie sie przeterminowanymi bulkami i
fasolka, czyz nie?Moze tak sie akurat zdazylo ze w moich okolicach
sklepy maja inna polityke i tyle...Nie wiem i do tego sie
przyznaje..Ja akurat malo panieruje ,wiec wrzuc cos bardziej
blyskotliwego prosze...

[burczybrzuch]

Sorki coralin ,tak sobie mysle ze za szybko odpisalem:)Chyba nie o
to w Twoim poscie chodzilo...Pozdrawiam...

[coralin]

Ale co było w tym agresywnego?
To jedynie moje przypuszczenie dlaczego w polskich sklepach nie opłaca się
obniżać cen nawet suchych bułek i chleba, bo lepiej potem zwrócić, a producent
sprzeda potem jako bułkę tartą.To chyba zalecenia dostawców, którzy wolą odebrać
suche pieczywo i potem zetrzeć i zapakować do torebek. Ze zgniłych warzyw raczej
pożytku nie będzie,wiec się przecenia, ale z suchego pieczywa w kraju, gdzie 3/4
ludzi panieruje mięso i ryby owszem.

[burczybrzuch]

strzelilem gafe i sie niestety przyznaje:)...

CHLEB ! ? zadziwia mnie, ze...

[Gość: senin]

...ze nie zamrazacie chleba

ja kupuje swiezy , kroje na mniejsze kawalki i od razu do zamrazarki
po rozmrozeniu jest jak 'prosto z piekarni' , nawet sckorke ma
chrupiaca

podobnie robie z bulkami, ktore kupuje czasami gotowe, takie
do 'pieczenia w domu' - pieke, studze i do zamrazarki

problem czerstwego pieczywa nie istnieje

a rozmrazanie bulki to jakies 10 min (lub 10 sek w mikrofali - ale
ja tego unikam)

[coralin]

Nie dziw się , bo nie każdy kupuje wielkie lodówki z wielkimi zamrażarkami. Moja
jest mała, a zamrażalnik jeszcze mniejszy.

[363636r]

Ja może bym mroził, ale jak kupię kilogramowy bochenek to akurat na jeden dzień
wystarcza :))

[mhr-cs]

363636r napisał:

> Ja może bym mroził, ale jak kupię kilogramowy bochenek to akurat
na jeden dzień
> wystarcza :))
nie masz problemu,
swiezy smakuje najlepiej,

[sylwia1607]

U mnie (De) ceny wcale sie nie podniosly, nawet niektore produkty
stanialy, np. nabial (mleko, maslo, smietana) i maka pszenna.
Warzywa i owoce jak sobie przypominam poprzedniej zimy mialy podobne
ceny, podobnie z miesem i serami.
Zarowek energooszczednych uzywam juz od kilku lat, za pare lat
wogole juz nie bedzie tych zwyklych w sprzedazy-nie wiem czy wiecie.

[Gość: senin]

> Zarowek energooszczednych uzywam juz od kilku lat, za pare lat
> wogole juz nie bedzie tych zwyklych w sprzedazy-nie wiem czy wiecie

w naszych supermarketach juz zwyklych nie ma :(((

szkoda tylkoze te energooszczedne takie drogie - ok $5-6 za sztuke.
co w porownaniu z 60 centami za te normalne wydaje sie spora bariera

u nas najbardziej chyba podrozaly sery (zwlaszcza te australijskie)
wg moich obserwacji ok 100-150 %

[sylwia1607]

Senin, u nas w wielu sklepach robia rozne "okazje" aby nabyc te
zarowki, czyli jakas wymiana starych na nowe, niskie ceny, 3 za 1
itd.

[pani.serwusowa]

Tu gdzie mieszkam, koszt zarowki energooszczednej do zwyklej to tez 10:1. Tyle,
ze te energooszczedne (poza tym, ze oszczedzaja energie ;P) maja dluzsza
zywotnosc. Lokalny council rozdaje je za darmo - 2 sztuki na dom. Zawsze cos. :)

Chleba nie zamrazam, bo raczej schodzi na biezaco. Malo go zreszta ostatnio
kupuje, bo pieke swoj. Nie czerstwieje szybko i smakuje po kilku dniach tak
dobrze, ze jest zjadany do ostatniego okruszka.

[sylwia1607]

U mnie z chlebem podobnie, nie pamietam kiedy kupowalam. Mnie tez
smakuje taki kilkudniowy, i co ciekawe kazdego dnia ma inny smak.

ceny nabialu spadly czyim kosztem?

[znana.jako.ggigus]

rolnikow, oni pracuja na granicy oplacalnosci.

[eeela]

W Polsce niestety obecnie poniżej progu opłacalności z tego, co słyszę. Mam
nadzieję, że to się wkrótce zmieni.

[paulinaa]

u mnie zadnych zmian

[burczybrzuch]

Chyba w koncu zaczne doceniac miejsce w ktorym mieszkam:).Zapewne
troche off topic ale firmowe zarowki energooszczedne za jakie 40
pikow w pobliskim Lidlu wrecz zalegaja..Nie piszac o tym w temacie
kryzysu ze po drodze zalapalem sie na pare czosnkowych serkow
Boursina, po jakies 10 pikow.A te zarowna do pieczywa czy np
makaronu w kazdej postaci bardzo mniam mniam jak dla mnie...

[roseanne]

nie zmnielo sie nic pod wplywem kryzysu, jedynie wskazan lekarskich
choc i owszem, ceny sie podniosly

od lat kupuje sezonowo i w miare lokalnie, co troche lagodzi hustawki cenowe

[janek53]

W Hiszpanii, sytuacja rynkowa jes generanie podobna do innych krajow
europeiskich jednakze wzrost cen nie jest jednak duzy. Wg
oficialnych danych statystycznych, koszt tzw. koszyka zakupów wzrosl
w 2008 roku oolo 12%. Przecietna rodzina hiszpanska wydaje rocznie
okolo 4.500€ w przypadku zakupu towarów znanych marek i okolo 3.100€
przy produktach marek mniej znanych (tanszych). W zaleznosci od
supermarketu, mozna obnizyc ten koszt o okolo 600€. Badaniom poddano
okolo 105.000 cen o róznym pochodzeniu geograficznym.

Nalezy dodadc, ze tzw. IPC (wskaznik cen produktów konsumpcyjnych)
wyniósl w 2008 okolo 3% i w pierwszym kwartale 2009 roku spadl do
okolo 1% co wskazuje na istotny spadek tendencji wzrostu cen.

Aktualnie (1-szy kwartal 2009) zauwaza sie istotny spadek cen
wynikajacy glównie ze spadku popytu na wiele produktów stad, wiele
supermarketów obniza ceny lub realizuje wiele promocji probujac tym
stymulowac sprzedaz.

Mimo nieznacznego wzrostu kosztów „koszyka”, popyt znacznie sie
zmniejszyl i wynika glównie z obnizenia dochodów rodzinnych glównie
z powodu bezrobocia (aktualnie okolo 14% co stanowi okolo 3,3
miliony osób i ma tendencje wzrostowa).

Rodziny hiszpanskie sa bardzo zadluzone pozyczkami hipotecznymi
placac srednio okolo 1.000€ miesiecznie. Do tego dochodza raty za
samochód, czesto tzw. drugie mieszkanie (wakacyjne), paliwa, energia
elektryczna, gaz a szczególnie ceny uslug gastronomicznych. Cena np.
Filizanki kawy wynosi od 1,20 do 1,40 euro. Generlnie, restauracje i
bary swieca pustkami lub konsumuje sie najtansze produkty.

Jesli chodzi o produkty ktorych ceny wzrosly w znacznym stopniu, sa
to mleko (12%), cielecina (6%), kurczaki (4%), chleb (7,5%), owoce
swieze (8%), ziemniaki (5%) i cytryny (30%).

Z tych i innych powodów, zauwaza sie generalny spadek popytu na
produkty spozywcze lub tendencje do zakupu towarów tanich.
Newatpliwie ma to wplyw na istotne zmiany w menu kazdej rodziny. Nie
jest juz czestym na stolach hiszpanskich jagnie, poledwice, szynki
parmenskie, dobrej jakosci ryby morskie czy dary morza, ustepujac
miejsca potrawom z ryzu, fasoli, soczewicy, makaronom i innym
produktom sluzacych przygotowaniu potraw jednogarnkowych. Nie
wspomne juz o winach czy innych napojach typowych dla stolu
hiszpanskiego. Kupuje sie wina tanie (1-2€) a ceny win spadaja z 6-
7€ na 2-3€.

Dodam, ze wzrosla znacznie (w niektorych osrodkach az do 300%)
aktywnosc Caritasu przygotowujacego codzienne bezplatne posilki.
Czestymi goscmi stolowek Caritasu sa cale 4-5 osobowe rodziny.

Oczywiscie ci którzy nie odczuwaja kryzysu ekonomicznego, nie
zmieniaja nawyków kulinarnych.