szkoła kucharska

[piotrskii]

Witam,
poszukuje szkoły kucharskiej najlepiej doberj lub ewentualnie bardzo
dobrej))może z warszawy??Interesuje mnie system zaoczny, kursy,
szkolenia
Wielkie dziękuje za każde odpowiedzi

jak system zaoczny, to polecam

[znana.jako.ggigus]

to forum i forum galeria potraw
świetne pomysły tu ludzie mają, na wszystko radę

[qubraq]

Znakomita:
www.leiths.com/c/index.aspx
Leiths School of Food and Wine <[e-mail]>

[Gość: makrela]

Zaocznie to chybaw tym temacie ciezko sie wyszkolic.....

[emigrantka34]

Dobre szkoly kulinarne maja to do siebie, ze sa obrzyddliwie
drogie...sama chcialam sie zapisac, tu gdzie mieszkam, na kurs dla
amatorow prowadzony przez szefow najbardziej renomowanych resto
...kosztuje 7 tysiecy euro za miesiac....moje zapaly rowniez ostudzil
malzonek, ktory pracowal dobrych kilka lat w restauracjach jako
kucharz i patissiere ... praktyka i talent oraz praca...szkol nie
potrzebujesz, chyba ze chcesz zostac szefem restauracji...

[Gość: senin]

pelna zgoda

po obejrzeniu paru 'renomowanych' kucharzy na "ready steady cook"
nie sadze by jakiekolwiek szkolenie formalne dawalo
ludziom 'wyczucie kuchenne'

ogladam szefow z 'pierwszej brytyjskiej polki' gotujacych ryz w
wielkim garze i odcedzajacym ow jak makaron...


...no ja bardzo przepraszam - to co mozna wybaczyc pani Basi z
Wachocka (przepraszam panie Basie z Wachocka znajace sie na kuchni)
- trudno jest wybaczyc BRYTYJSKIEMU kucharzowi , ktory sciaga
dziesiatki a moze i setki tysiacy funtow za prezentowanie swojego
kunsztu na ekranie


zwlaszcza gdy prezentuje takie sobie 'gowno prawda', czyli to co sie
komus, na temat jakis, w dziedzinie jakiejs tam, w kuchni wydaje ;)))


duzo sie tej arogancji mnozy wszedzie

a szefowie najbardziej 'reno resto' to najczesciej
nabardziej 'dazzle them with your bulshit' attitude

i mysle ze Anglicy w tym przoduja (tak sadze po obejrzeniu paru tv
shows - Rick Stein jest chyba wyjatkiem)

[qubraq]

Gość portalu: senin napisała:

> ...i mysle ze Anglicy w tym przoduja (tak sadze po obejrzeniu paru
> tv shows - Rick Stein jest chyba wyjatkiem)

Senin, czy ogladałaś kiedys w Waszej TV programy z tej brytyjskiej
szkoły Leiths School of Food and Wine www.leiths.com/c/index.aspx
Jesli tak to napisz sVp co o nich sądzisz, u nas pokazywano to jakies
ze trzy lata temu obok Hestona Blumenthala i Ricka Steina...

[senin1]

niestety, nie mialam okazji...i nie przypominam sobie, zeby cos
takiego tu pokazywano

zreszta ja telewizje to dosc rzadko i z doskoku :))

o jezu, naprawde?

[Gość: ania_m]

no popatrz, a tu tylu specjalistow nie ma zielonego pojecia. :)))))) np tu
www.5min.com/Video/Cooking-rice-Rapid-boil-method-7907
na torebce ryzu basmati kupowanej w azjatyckim sklepie tez kaza tak z nim
postepowac.
rowniez na opakowaniu ryzu klejacego marki royal thai producenci-oszusci
zalecaja ODLANIE reszty wody(metoda gotowania w garnku). moge pstryknac zdjecie,
bo torebka z asia marketu najpopularniejszej po golden phoenix tajskiej marki
stoi mi pod nosem.
osobiscie sama tak postepuje z basmati, klejacy i jasminowy gotuje metoda bez
odlewania.

[bene_gesserit]

emigrantka34 napisała:

> Dobre szkoly kulinarne maja to do siebie, ze sa obrzyddliwie
> drogie...sama chcialam sie zapisac, tu gdzie mieszkam, na kurs
dla
> amatorow prowadzony przez szefow najbardziej renomowanych resto
> ...kosztuje 7 tysiecy euro za miesiac....moje zapaly rowniez
ostudzil
> malzonek, ktory pracowal dobrych kilka lat w restauracjach jako
> kucharz i patissiere ... praktyka i talent oraz praca...szkol nie
> potrzebujesz, chyba ze chcesz zostac szefem restauracji...

A Bourdain w swojej biografii na kazdej niemal stronie dawal do
zrozumienia, ze szkola bardzo mu pomogla. Z tym, ze on skonczyl
placowke legendarna.

[ania_m66]

przepraszam, a gdzie on jest "trollowaty"?
nie uzurpuje sobie monopolu na wiedze w dziedzinie gotowania ryzu curry.
pokazuje tylko na przykladach bledy merytoryczne, jak i tu.
JAK NAJBARDZIEJ istnieja PRAWIDLOWE metody gotowania roznych gatunkow ryzu polegajace na odlewaniu resztek wody, wiec wywyzszanie sie, ze sie wie lepiej, kiedy naprawde sie nie wie uwazam za smieszne.
i zeby nie byc goloslowna:
fotoforum.gazeta.pl/3,0,1698965,2,2.html
fotoforum.gazeta.pl/3,0,1698964,2,1.html tu punkt 3. instrukcji z woreczka, niestety po francusku, ale moze znasz, albo ci ktos przetlumaczy co to znaczy "egouttez et servez"
to tyle w temacie.
pozdrawiam

egoutter et server ??? mialo byc moze??

[senin1]

a poza tym to masz racje aniu :DDD

zawsze :DD

[Gość: ania_m]

na paczce pisze wyraznie "egoutteZ et serveZ". wystarczy spojzec na zdjecie, za
pisownie wiec nie odpowiadam. link w poscie wyzej.
nie znam francuskiego, znam kilka innych jezykow. przyjelam zatem, ze Z to
morfem fleksyjny odmiany egoutter, ktore sprawdzilam sobie na wszelki wypadek na
leo.org
wersja przepisu po niemiecku jest gramatycznie ok. oprocz tego sa jeszcze wersja
holenderska i angielska, tylko zdjecia zle wyszly i jedyne czytelne ostalo sie
po francusku.

[momas]

czy na paczce JEST NAPISANE :) tak czy inaczej - nie ma
zasadniczego znaczenia..
zwykła odmiana czasowników bezokoliczniki lub wy,
także "państwo"jako forma grzecznościowa :)


tak na marginesie....
:)

[pani.serwusowa]

Na opakowaniach ryzu basmati kupionego w UK tez kaza odcedzac. Ale
ja tego nie robie, gotuje tak jak wyczytalam w ksiazce o kuchni
indysjkiej - plucze pod biezaca woda, zalewam zimna woda,
przykrywam, zagotowuje na duzym ogniu, redukuje go do minimum i
czekam, za woda wsiaknie. Nie odcedzam. Z ciekawosci ugotowalam raz
jak przykazano na opakowaniu, porazka - ryz byl niesmaczny. Tak wiec
informacje na opakowaniach nie moga byc wyrocznia, prawda?