Przygotowujemy Wielkanoc

[waszahanusia]

Temat bumerang powraca co roku, ale może tym razem jakieś nowości?
U mnie bedzie raczej tradycyjnie: żur (nie lubię barszczu białego,
bo smietana zabija smak zakwasu)biała kiełbasa, jajka faszerowane,
pieczarkami i innymi pysznymi delikatesami, zamiast wędliny upiekę
mięsiwo. Zrobie pierwszy raz w życiu pasztet- cielęco- indyczy.
Ciasta kupuję bo nie potrafię piec :)I dużo chrzanu :)

[erivela]

Ja też na Wielkanoc piekę pasztety, przeważnie w cieście, ale zawsze jakiś mam. Szynka musi być, nawet kilka rodzai szynek na zimno i babka oczywiście.
Żółte kurczaki też :)
wielkanocnykurczak.pl/?src01=00a76

[waszahanusia]

a masz jakiś fajny przepis na pasztet... nie lubię watróbki, wiec
fajnieby było jakby był bez.

[Gość: sylwia]

też chętnie poznam jakiś przepis na pasztet :)

ps.czym właściwie różni się żurek od barszczu białego?

[waszahanusia]

Dzieki, juz drukuję przepis na pasztet. Ominę jednak te watróbki bo
az mi nie dobrze...

[roseanne]

jajka i chrzan, to podstawa :)

szynki moze nie byc, jakas wedzonka jednak jest niezastapiona
pieczen - kurczak lub lopatka, albo oba rodzaje , jesli goscie potwierdza
obecnosc
zielony sos

mazurki dwa pewnie - kokosowy i czekoladowy z bakaliami - najbardziej lubiane
i doskonale sie trzymaja
no i pakowaniec drozdzowy

kto powiedzial ,ze wszystko ma byc zjedzone w dwa sniadania?

[Gość: genny]

Napiszesz przepis na ten kokosowy? Proszę. I dziękuję.

[roseanne]

dol zwykle ciasto kruche, upieczone z niewielka ramka dookola
na ledwo wyjete z piekarnika, wciaz gorace, wylewam puszke skondensowanego
slodzonego mleka i posypuje bardzo obficie wiorkami, potem wstawiam do
piekarnika na ok 40 minut, az mleko zacznie babelkowac i sie rumienic - nie ma
sie zapiec na sztywno

ewentualne dekoracje uklada sie na wiorki przed pieczeniem


jesli nie masz odpoiwedniego mleka musisz przygotowac kaimak

[genny1]

I to mleko nie jest wcześniej gotowane w puszce? I ciasto nie
zmięknie?

[roseanne]

to ktore kupuje u siebie, w kanadzie, jest bardzo geste i kleiste samo w sobie

[amel22]

A czy ciasto nie jest mokre,albo zakalcowate.Boję się piec mięsa w
cieście ze względu na powyższe, ale ten bym z chęcią spróbowała.

[Gość: sakara]

Robię podobny pasztet,zawsze dodaję watróbki drobiowe,kupiłam
wątróbkę cielecą i teraz nie wiem którą dodać ? Cielęca niby
delikatna i smaczna,ale drobiowa chyba delikatniejsza?Może macie
doświadczenia w watrobianych dylematach?

[roseanne]

juz w trarym testamencie bylo swietowanie z barankiem, choc to inny rodzaj swieta


nachalny jestes koles

[agusia.13]

ja to już nie mogę się doczekać smaku mazurka :)
a przyrządzacie coś takiego oryginalnego na święta? jeśli tak, to co to będzie ;)

[vandikia]

chętnie bym spróbowała, ale mam pewne wątpliwości co do czasu
gotowania mięsa.. zwykle mięso na pasztet gotuję na minimalnym ogniu
przez 3-4 godziny, do zupełnej miękkości?
czy mięso ma być twarde do mielenia?

[vandikia]

aha i pytanie z serii denilnych :) jakie otwory zrobić na wierzchu?
żeby powietrze dochodziło, czy o co cho?
dzieki za odp z góry

[vandikia]

i ile dni można przechowywac pasztet z jajkiem
wiecej pytan nie bedzie :)