Mam rabarbar, nie mam piekarnika

[martvica]

Jak w temacie - kupiłam pęczek rabarbaru planując ciasto na imprezę, wcześniej
piekłam ciasteczka, a w trakcie pieczenia zdarzył się mały wypadek i szlag mi
trafił wewnętrzną szybę w piekarniku - zamieniła się w warstwę szklanych
okruchów zalegających podłogę. Kiedyś to pewnie zostanie naprawione, za jakiś
tydzień, ale chyba muszę coś z tym zielskiem zrobić. Zupełnie nie mam pomysłu.
Za kompotem nie przepadam. Da się coś rabarbarowego upichcić bezpiekarnikowo?

[momas]

na słodko, czy wytrawnie?
wytrawnie - np chłodnik rabarbarowy...

[Gość: ania_m]

na slodko np racuszki z rabarbarem, kisiel rabarbarowy, kompot...

[momas]

CHŁODNIK Z RABARBAREM
30 dag rabarbaru, 1 pęczek młodej botwinki, 2 szklanki
odtłuszczonego rosołu z cielęciny, drobiu lub z kostki bulionowej, 4
jajka, 5 cebulek dymek ze szczypiorem, 3 łyżki posiekanego koperku,
¾ szklanki śmietany 18-proc., świeżo zmielony pieprz, sól

Rabarbar oczyścić z włókien, umyć, pokroić na małe kawałki i gotować
15 min w
2 szklankach lekko posolonej wody. Botwinkę oczyścić, opłukać,
drobno pokroić, zalać rosołem i gotować 15 min. Dymkę oczyścić, umyć
i drobno pokroić razem ze szczypiorem. Ugotowaną botwinkę połączyć z
rabarbarem, dodać śmietanę, dymkę, koperek. Ostudzić, wymieszać,
przyprawić solą i pieprzem. Jajka ugotować na twardo, ostudzić,
obrać, pokroić na cząstki, włożyć do talerzy i zalać chłodnikiem.

CHŁODNIK PODLASKI
2 - 3 buraczki,
10 - 15 dkg rabarbaru,
3 jaja,
1 ogórek kiszony,
koperek,
0.5 szkl. śmietany,
sól,
pieprz.
Pokrajać parę łodyg rabarbarowych i gotować w 1 l wody ok. 0.5 h, po
czym wodę odcedzić do wazy i dodać do niej kilka ugotowanych i
drobno posiekanych czerwonych buraczków, pokrajany w kostkę duży
kwaszony ogórek, 3 pokrajane jaja ugotowane na twardo, parę łyżek
kwaśnej śmietany, siekanego koperku, soli, pieprzu do smaku.
Postawić na lodzie i wydać dopiero, gdy będzie zimny.

[pani.serwusowa]

Podduszony z cukrem mozesz podac w pucharkach z jogurtem naturalnym,
albo ubita smietana i pokruszonymi herbatnikami, albo biszkoptami.

[upl]

jadlam kiedys lody rabarbarowe
pycha
podduszony, pociety rabarbar w rondelku z cukrem a nastepnie dalej tak jak w
przepisie na truskawkowe lody:
mojewypieki.blox.pl/2007/06/Kremowe-lody-truskawkowe.html
tylko zamiast truskawek masa rabarbarowa

[martvica]

Dzięki wielkie, zrobię racuszki i/lub lody, moja mama mówi że jadła kiedyś
sorbet rabarbarowy a mi się przypomina że gdzieś miałam przepis...
Ehh, a już się bałam że bez piekarnika ani rusz ;)

[upl]

o to ja jestem zainteresowana przepisem na ten sorbet rabarbarowy
:D
przypomnial mi sie deser rabarbarowy Nigelli Lawson
skladnik to byl podduszony z cukrem mus rabarbarowy
pokruszone bezy
bita smietana
i to chyba wszystko
a i cukier

[martvica]

Z pamięci - 350g pokrojonego rabarbaru, 70g cukru i pokrojoną pomarańczę zalać
1/8l białego wina (dałam wodę), gotować ok 10 minut, wystudzić, zmiksować,
zamrażać mieszając od czasu do czasu. Jak wróci siostra, to dołożę łyżeczkę
jakiejś nalewki dla aromatu zamiast wina ;)
W sieci jest całkiem sporo przepisów też :)

[horpyna4]

Można zrobić knedle z rabarbarem.

[martvica]

Knedle!
Normalnie skończy się tak że pójdę dokupić jeszcze trochę :)

[k_linka]

Przysmak z dziecinstwa - lodyzka obrana otoczona w cukrze. I tyle:)

[martvica]

k_linka, ale tak na surowo? Chyba nigdy nie jadłam surowego rabarbaru. Zęby się
od tego nie rozpuszczają? Od gotowanego mam takie dziwne wrażenie lepkości
szkliwa, a surowy chyba jest jeszcze kwaśniejszy?

[cipcipkurka]

To?


A zdradź, proszę, jak można zbić szybę w piekarniku :D

[martvica]

To wygląda nieźle, będę musiała nabyć agar kiedyś, bom wege i żelatyny nie
stosuję :)

A szyba w piekarniku stłukła się po raz trzeci. Za pierwszym razem ojcu kapnęła
kropla oliwy czy innego tłuszczu spod ryby. Za drugim siostrze kropla wody z
mokrych włosów. A teraz nie wiem co się stało, włosy miałam suche, nie biegałam
wcześniej i twarz nie ociekała mi potem;), nie płakałam, w łapce miałam suchą
ścierkę. Otworzyłam piekarnik bo poczułam że ciastka imbirowe się palą od spodu
i w tym momencie wewnętrzna szyba zrobiła odgłos i znalazła się wszędzie, w
formie sypkiej. Nawet jej nie dotknęłam...

[cipcipkurka]

Serio? To od tego może pęknąć szyba w piekarniku?!

[martvica]

Moja pękła, może jest emo ;)

[Gość: genny]

A wiesz, martvico, że i mnie od kropli wody kilka lat temu pękła
wewnętrzna szyba. I wiesz co? Używam tylko zewnętrznej. I gra.
Piekarnik stary, starenki ale cudny.

[cipcipkurka]

A może to kwestia właśnie wieku piekarnika i jakości materiałów?
Zdziwiłam się, bo ja zawsze chlapię wodą na prawo i lewo, a nigdy
nic mi nie pękło.
Jeszcze? :D

[martvica]

Hmmm, teraz on już swoje lata ma, ale jak się to zdarzyło pierwszy raz, to był
jeszcze w miarę nowy, może trzy lata miał...

[martvica]

O, to może zaryzykuję upieczenie czegoś z jedną szybą :) Tylko pewnie się bardzo
nagrzeje, trzeba będzie uważać przy przechodzeniu...