I Dzień Świąt - danie główne - Kuchnia - Forum dyskusyjne

Gość: mb Re: I Dzień Świąt - danie główne IP: *.warszawa.cvx.ppp.tpnet.pl 16.12.03, 14:33

ja co przygotowuje nadziewanego indyka, ziemniaki pieczone z rozmarynem i
czosnkiem i buraczki (pozostalosc po barszczyku:).
Ziemniaczki sa zawsze hitem a sa naprawde proste: obrane ziemniaki kroisz w
grubawe plasterki (nie mam przy sobie linijki, ale pewno ok7-8 mm) i wrzucasz
je bez wody do duzego garnka, do tego lejesz oliwe (na oko, ale nie za duzo),
duzo posiekanego czosnku i duzo posiekanego swiezego rozmarynu, sol.
Przykrywasz garnek pokrywka i trzesiesz, az sie dobrze wymiesza. W miedzyczasie
nagrzewasz piekarnik do ok 220C. Rozrzucasz ziemniaki na blache przykryta
papierem do pieczenia (wszystkie pozostale na sciankach garnka przyprawy
kladziesz lyzka na ziemniaki) i pieczesz ok 20 min, az ziemniaki beda zlote i
chrupiace. Musisz je oczywiscie od czasu do czasu przewracac na druga strone,
ale nie zbyt czesto, zeby sie nie polamaly.
Oczywiscie to dodatek nie do wszystkich potraw (do schabowych z ananasem mi
jakos nie pasuje, ale mozesz przeciez ugotowac jeszcze ryz czy zwykle
ziemniaki) no i nie wszyscy lubia czosnek. Ja uwielbiam i az mi slinka cieknie
na mysl o moich ukochanych ziemniaczkach :)

Gość: kaska Re: I Dzień Świąt - danie główne IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 16.12.03, 14:33

kaczki sa dobre (mowie kaczki bo kupuje sie ze 3 np niewielkie), ale nie wiem,
gdzie je zmiescisz w piekarniku! Ew. same piersi kaczek, sa tlustsze (kaczka
wbrew pozorom jest koscista). Jakby cos dam Ci przepis na dobra marynate do
kaczki: nigdy nie wychodzi tlusta!

Gość: Fly Re: I Dzień Świąt - danie główne IP: *.gtech.com / 64.223.5.* 16.12.03, 16:34

a jak zrobic te skrzydelka nadziewane mielonym miesem?
wyjmuje sie kostki i nadziewa? skorka skrzydelek nie rwie sie czasem? a co
robicie jak jednak popekaja tu i owdzie? i co potem - piec czy dusic?

dajcie przepis, bo chcialam tez to zrobic...
dzieki,
Fly
- Gość: ave Re: I Dzień Świąt - danie główne IP: *.edytor.siec / 195.136.45.* 17.12.03, 11:12
  
  Skrzydełka to niezły hicior na stół:) są pyszne a przy okazji nie trzeba
  gimnastykować się z nożem i widelcem lub brudzić palców.
  Skrzydełka nacina się w okolicach stawów i delikatnie wyjmuje kości. Farsz
  (mielone mięso, jajko, bułka i przyprawy - jak na tradycyjne mielone)wkładasz
  do środka. I do piekarnika. W skrzydełkach są otworki, ale farsz jest na tyle
  gęsty, że nie wycieka.
nitka6 Re: I Dzień Świąt - danie główne 16.12.03, 18:09

wlasnie pomyslalam o zrobieniu kaczki na swiateczny obiad....,
nigdy jej nie przygotowywalam, mysle o kupnie udek <dobry pomysl?>,
w zwiazku z tym bardzo prosze o sprawdzona marynate
:)
pozdr.
- Gość: kaska Re: I Dzień Świąt - danie główne IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 16.12.03, 21:05
  
  marynata:
  sos sojowy, rozgnieciony gozdzik, miod, czerwona papryka, pieprz, sol,
  czosnek, ocet balsamiczny lub owocowy, majeranek (malo), czerwone wino. Do
  srodka jablka. Koniecznie obracac kaczke i pod koniec odkryc.
Gość: das Re: I Dzień Świąt - danie główne IP: *.internetdsl.tpnet.pl 16.12.03, 20:54

kaśka jak możesz to podaj przepis natż marynatę
z góry dziękuje ;P

Gość: werty Re: I Dzień Świąt - danie główne IP: *.energis.pl 16.12.03, 21:16

Gość: erty Re: I Dzień Świąt - danie główne IP: *.energis.pl 16.12.03, 21:20

<A HREF="lodz.pl" >yyy</A>
- Gość: rrrrr Re: I Dzień Świąt - danie główne IP: *.energis.pl 16.12.03, 21:22
  
  <A
  href="lodz.pl">maggota</A>

Gość: kiwi Re: I Dzień Świąt - danie główne IP: 5.2.* / *.chello.pl 16.12.03, 23:39

W plaster mrozonego - rozmrozonego ciasta francuskiego zawijasz wyleżany w
przyprawach schab bez kości (majeranek - duzo, sól, pieprz, czosnek mielony),
obkładasz go niezbyt soczystymi ćwiartkami obranych jabłek pokropionych
koniecznie cytryną i suszonymi morelami. Zawijasz szczelnie ciasto i zaklejasz,
wkłądasz do piekarnika na godzinę ew. nieco dłuzej (uważaj, by nie przypalić
ciasta. Potem wyjmujesz, kroisz w plastry i już. Albo kroisz schab przed
pieczeniem a cisato francuskie w duże kwadraty. Na ciasto schab, na schab
jabłka i morele, szczelnie zapakować i zakleić i do indywidualnych foremek jak
na mini-pizze albo większe babeczki, do pieca. Co za smak! Co za zapach!
Pychota!

petelka Re: I Dzień Świąt - pytanie do Kiwi 18.12.03, 09:40

A nawet i trzy:
1. czy morele namaczasz przed dodaniem do schabu?
2. w jakiej temperaturze pieczesz?
2. ta wersja z kwadratami - jako długo trzymasz w piekarniku?

dharmata Wyluzuj się 18.12.03, 11:16

Jak coś komuś nie będzie smakowało, powiesz dowidzenia, i tyle. Nie musisz sie
wystawiać a postawiać. Niech jedzą to co miałaś zrobić sama. Pozrą wszystko i
jeszcze ci nawet podziękują

I Dzień Świąt - danie główne

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się