"pianka" z ubitej pianki z białek i kisielu

[mary24]

czy ktoś moze robił kiedyś taka "piankę" do placków z ubitej piany z białek i
do tego ponoc sie dodaje kisiel w proszku a moze galaretkę tego nie jestem
pewna, ale chciałam coś takiego zrobić ale niestety nie wychodzi mi to
wogole, za każdym razem piana wchłonie kisiel w proszku tak ze nie powstaje
kolorowa gesta "pianka" tylko cala piana sie rozlatuje, bardzo prosze o
poroady jesli ktoś robi cos takiego jak to dokladnie w szczegółach sie
robi,bo niestety jesli zrobi sie coś nie tak to placek sie nie uda, z góry
dziękuję za pomoc.

[Gość: ola s.]

ja ubijam bialka na sztywno, dodaje albo nie troche cukru ( zeby byly
sztywniejsze ), jak sa juz ubite, to mieszam je delikatnie rogalka (?) z
najczesciej budyniem, dzieki temu piana sie lepiej zapieka na ciescie, zawsze
sie udaje.

[tralalumpek]

tak, na ciescie drozdzowym z owocami na wierzch placka nakalada sie wlasnie
piane z bialek z kisielem....a na to reszte ciasta utarta na tarce

wyrwane z przepisu:
4 bialka ubic ze szklanak cukru popd koniec ubijania dodac 1 opakowanie
kisielu...

ps

[tralalumpek]

... nie na ciescie drozdzowym ale na kruchym, zagalopowalam sie
sorry

[Gość: ola s.]

budyn, kisiel, zadna roznica,
ale ja lubie akurat waniliowy smak, dlatego daje pol szklanki cukru / 4 bialka
i budyn :), zeby nie powalalo slodkoscia

[Gość: aniel]

mozna i z galaretką- niby ptasie mleczko

[tralalumpek]

Gość portalu: ola s. napisał(a):

> budyn, kisiel, zadna roznica,
> ale ja lubie akurat waniliowy smak, dlatego daje pol szklanki cukru / 4
bialka
>
> i budyn :), zeby nie powalalo slodkoscia


bede polemizowac, budyn bardziej pasuje kiedy zamiast owocow polozycsz na
ciasto ser a na to piane z budyniem i reszte ciasta,
do owocow zdecydowanie lepszy jest kisiel, nie wspominajac o tym ze sie lepiej
trzyma
ale coz kazdy ma swoje upodobania

ponowne pytanie

[mary24]

Dziękuję bardzo wszystkim za odpowiedzi, tylko nie wiem czy ja się dobrze
wyraźiłam ponieważ nie chodziło mi o piankę na którą sie sciera resztę ciasta
tylko o taką która wygląda jak "gąbka" jest taka delikatna i nie rozlatuje się,
ja widziałam coś takiego raz na placku który jadłam kupionym w sklepie,najpierw
był biszkopt chyba o ile dobrze pamiętam, później masa,na to właśnie
ta "pianka" która ma konsystencję taką że wygląda jak "gąbka" i na nią była
chyba jeszcze dana galaretka, i właśnie nie wiem czy ktos coś takiego robił ,
jeśli ktoś coś takiego wypróbowywał już to proszę sie podzielić dokladą
instrukcją jak sie to robi, z góry dziękuję ,pozdrawiam

[wedrowiec2]

Może masz na myśli tzw. ptasie mleczko. Stygnącą galaretkę ubiją się mikserem z
powoli wlewanym skondensowanym mlekiem (w puszce). Sądząc z opisu wyglądu to
może być właśnie to.

[mary24]

a czy tzw.ptasie mleczko wykorzystuje sie do takich placków właśnie z masą
jakąś, owocami i galaretką, no bo nazwa ptasie mleczko to z tego co wiem jest
to tylko to samo mleczko oblane np czekoladą, a czy nadawałoby sie to do
innego placka tak jak napisałam wyżej? hmmm no cóż nadal nie mam jasnej
odpowiedzi na zadanie przezemnie pytanie ale dziękuję za odpowiedź, jesli ktoś
ma jeszcze jakies porady i przepisy na taki placek jak pytałam w poprzednich
pytaniach to bardzo proszę sie nimi podzielić, z góry dziękuję i pozdrawiam

[mary24]

a jeśli ktoś ma sprawdzony przepis na tego typu placek to bardzo proszę o jego
podanie,i dokładne podanie jak tę piankę sie wykonuje bo tak jak mówiłam
próbowałam dodać do wubitej pianki kisiel w proszku ale cała piana sie
rozleciała i na drugi dzien z tortownicy wypływała mi normalnie jakby woda,z
góry dziękuję i przepraszam ale jestem dopiero początkująca w tym temacie :),
pozdrawiam

[Gość: krystyna]

Do takiej pianki dodaję; 1 śnieżke,ubita z jednąszklanką mleka zimnego,do tego
dodaję wystudzone dwie galaretki zimne.trochę już zgęstniałe rozpuszczone w
jednejszklance gorącej wody i to wszystko pycha

[mary24]

do takiej pianki dodaję? czyli że najpierw trzeba ubić pianę z białek a dopiero
później dodać te śnieżkę i galaretki? czy poprostu ta cała pianka składa się
tylko ze śnieżki ubitej z mlekiem i dodać do tego galaretki? sorry ale nie
napisałaś dokładnie, a ja jak pisałam jestem niestety początkująca a na dodatek
nie stać mnie na to żeby ciągle wyrzucać coś co mi się nie uda, więc
przepraszam ze zadaje takie szczegółowe pytania, z góry dziękuję za odpowiedź i
pozdrawiam