ser feta w oliwie

[agatek72]

Czarami robię sałatkę grecką, ale nigdy nie zużywam całego sera feta do tej sałatki. I wpadłam na pomysł żeby resztę sera pokroić, dołożyć oliwki i zalać oliwą żeby dłużej wytrzymał (czyli taki jak można kupić w sklepie). Tylko mam dylemat czy ten kupny jest w jakiś specjalny sposób przygotowywany do takiego przechowywania. Czy ktoś robił coś takiego i ma jakieś doświadczenie?
Z góry dzięki za pomoc.

[ania_m66]

ja wrzucam czasami resztki fety i grillowanych warzyw do sloika. dodaje galazke
rozmarynu, zabek czosnku (mozna wiecej, ja nie bardzo lubie), sucha papryczke
chili, troche oregano i zalewam calosc oliwa tak, zeby nic nie wystawalo nad
powierzchnie. potrzeba dobre 48h zeby sie przemacerowalo. w ciagu pare dni
zjadam, wiec nie wiem jak dlugo moze stac :)

robie zawsze: feta plus doprawy i dobra roczna

[jacek1f]

oliwa i góra 7-10 dni - maceracja i wyjadanie.

T3e sklepowe sa robione pod cisnieniem i para i w temp 200 itp... wiec to nie jak w domu.

[linn_linn]

Podobnie mozna zrobic mozzarelle.

[marghe_72]

linn_linn napisała:

> Podobnie mozna zrobic mozzarelle.
i brie .. i camamberta :)

Wyszukiwarka na GP mi nie działa.. wrzuciłabym Ci linka ..

[ania_m66]

mozzarelle w oliwie wg tego przepisu robilam parokrotnie. jest wspaniala.

kupną należy po otwarciu przechowywać w lodówce

[Gość: x]

i zużyć w ciągu 7 dni.
Tak "stoi" na moim słoiku.

[jarek_zielona_pietruszka]

Ja robię z kolorowym pieprzem i ziołami, suszone pomidory i papryczki.
Zalewam olejem z pestek winogron, bo oliwy nie lubię. U mnie najdłużej stało w
lodówce ok miesiąca zanim zostało całkowicie wyżarte :)