Limanda - czy to można jeść?

[akini]

Cześć, znalazłam ostatnio w sklepie mrożoną rybę "Limanda żółtopłetwa". Jest
całkiem smaczna, ale ponieważ jakiś czas temu przetoczyła się dyskusja o
pandze i tilapii, które ponoć przeważnie pochodzą z hodowli (a wiadomo jak
taka hodowla wygląda...), pomyślałam, że może ta ryba tez jest chowana w
kiepskich warunkach i lepiej się nią nie żywić.
Czy wiecie coś może na ten temat? Można jeśś taką limandę? Czy lepiej nie? I
bardziej ogólnie: Jak czytać etykiety na mrożonych rybach?

[Gość: ania_m]

wystarczy uzyc googla i poczytac w wikipedii.
limanda aspera NIE JEST ryba hodowlana, a lowna z rodziny fladrowatych.
nawet jesli by byla, nie sadze, aby jedzac ja od czasu do czasu, podobnie jak
tilapie, czy pange mozna zrujnowac sobie zdrowie.
w przypadku tych dwoch ostatnich, jest to przede wszystkim kwestia smaku, a
raczej jego absolutnego braku. owszem, mozna sie brzydzic znajac warunki w
jakich sie te biedne ryby hoduje. jesli jednak jadasz bez oporu jaja klatkowe,
tanie mieso z discountera itp, nie powinnas miec takich oporow przy rybie, ktora
jadasz zapewne duzo rzadziej.

[akini]

dziekuje za odpowiedz. wydaje mi sie jednak, ze twoja wypowiedz jest odrobine
napastliwa. jesli chodzi o moje zwyczaje zywieniowe, to prawie w ogole nie jadam
miesa i kupuje jajka zerowki. ostanio jem ryby 4-5 razy w tygodniu. dlatego
uznalam, ze warto bedzie dowiedziec sie czegos wiecej o ich jakosci i sposobie
pozyskiwania. i jeszcze, niektore ryby polawiane tez sa nienajlepszym wyborem,
bo wody, z ktorych pochodza sa bardzo zanieczyszczone...

[Gość: x]

Nie przejmuj się trollem ania_m. :)
Jak komuś nie dowali to ma dzień stracony.

Wątek o flądrze (jeśli faktycznie jest z rodziny flądrowatych):
forum.gazeta.pl/forum/w,77,99191617,99191617,niestety.html

tak to bywa

[Gość: ania_m]

kiedy trolle chca byc "uczynne"
fladra baltycka to jednak nie calkiem to samo.
ale co tam, gdzies dzwonili, niewazne w ktorym kosciele, wazne zeby cos glupiego
napisac.
limanda aspera zyje w polnocnym pacyfiku :)))

[marciasek]

no właśnie, aniu_m, doskonale ujęłaś różnice między forumowiczem a trollem:
forumowicze bywają uczynni, a trolle - "uczynne"...

[Gość: ania_m]

i bardzo dobrze, ze nie jest ci obojetne co jesz i w jakich warunkach zostalo
wyprodukowane, wiekszosci konsumentow to brzydko mowiac wisi, grunt ze tanie.
faktycznie, jezeli jesz ryby tak czesto, dobrze wiedziec skad pochodza.
mam wrazenie, ze przecietnie ryba gosci na stole jako glowne danie nie czesciej
niz raz w tygodniu. czasami rzadziej.
a jak czytac etykietki? omijac hodowlane z krajem pochodzenia "chiny".
wietnam tez niewiele lepszy. kupuj lepiej gatunki odlawiane, niestety baltyk
jest mocno zanieczyszczony, wiec jedz takie ryby nie za czesto.
przewaznie na etykietce pisze, czy ryba jest z hodowli, czy z polowow. jesli
nie, zanotuj nazwe i.... internet twoim przyjacielem.

Można jeść

[Gość: analityczka]

Jest dwanaście sklasyfikowanych gatunków z rodzaju Limanda , z
rodziny flądrowatych .
www.catalogueoflife.org/annual-checklist/search_results.php?search_type=search_by_common_name&number_of_records_found=12&search_s
tring=&kingdom=&phylum=&tax_class=&order=&superfamily=&family=&genus=
&species=&infraspecies=&common_name=limanda&area=&match_whole_words=o
n&sort_by_column=1&first_record_shown=0.
Występuja praktycznie wszędzie, na północ i południe od
równika,raczej w wodach chłodniejszych(nie tylko na Pacyfiku).
Dane dostepne w internecie informują ,że poszczególne gatunki
z rodzaju Limanda odławiane są w setkach tysięcy ton(łącznie).
Nie ma natomiast informacji na temat ilości ton ryb z tego
rodzaju , pozyskiwanych z hodowli. Pojawiaja się jednak w
internecie informacje(ze żródeł nienaukowych),że Limanda jest
równiez hodowana-np
tu:www.proz.com/kudoz/english_to_polish/fisheries/3104816-
yelllowfin_sole.html.Sądzić jednak należy,że dostępne na rynku
ryby z rodzaju Limanda pochodzą wyłącznie z połowów
morskich.To,że jako kraj pochodzenia mają wpisane Chiny lub
Wietnam wynika z faktu,że oba te państwa prowadzą
intensywną gospodarkę połowową dysponując(Chiny) największą na
świecie flotą połowową.
Jesli sprzedawcy oferują Limandę pod tą właśnie nazwą lub
pod nazwą Sola żółtopłetwa, to tylko należy poczytywać im na
plus.Gorzej,gdy kombinują, pisząc na Soli żółtopłetwej nazwę
SOLA(Solea solea ,czyli sola zwyczajna lub podeszwica z rodzaju
Solea, rodziny solowate),bez żadnego dodatkowego określenia.
Wówczas sugerują sprzedaż gatunku drogiego,
smacznego,poszukiwanego i dostępnego w Polsce na
zamówienie.Podobnie zdarza sie kombinować smażalniom,barom
rybnym czy restauracjom.Jest to nieuczciwe ,bowiem prawdziwa
Sola kosztuje kilkadziesiąt razy więcej niż Limanda.
Nazwa Sola żóltopłetwa jest nazwą oficjalnie przyjętą w
nomenklaturze Uniii Europejskiej.Jest to nazwa jednego z
gatunków rodzaju Limanda.
Podsumowując-jeśli nikt nam nie wciska Limandy za cenę
prawdziwej Soli , to mozna ją kupować i śmiało spożywać ,
mimo nalepek świadczących,że pochodzi z Chin, Wietnamu itp.

[Gość: magda]

Ja uwielbiam limande. To jedna ze smaczniejszych ryb (a sporo ich
jadlam). Najlepiej wrzucic na patelnie (taka z tych
nieprzywierajacych) z minimalna iloscia tluszczu i obsmazyc z kazdej
strony (3 min smazenia wystarcza jesli jest cienka). Posolic i
delektowac sie

[Gość: Waldek]

Wikipedia odpowiada iż (cytuję) "jest ceniona w rybołówstwie".
Walorów smakowych nie znam.
Jest to gatunek ryby flądrokształtnej z rodziny flądrowatych. Ryby z gatunku
Limanda występują: europejskie wybrzeża Oceanu Atlantyckiego, Morze Barentsa,
Bałtyckie i Białe, na głębokościach 20 - 150 m. Wpływa do wód słonawych. Osiąga
przeciętnie ok. 30 cm, maksymalnie 40 cm długości i 1 kg wagi. Prowadzi
przydenny tryb życia, głównie na piaszczystym dnie. Żywi się głównie mięczakami
i małymi rybami.
Jak to flądry zapewne jest rybą z tych "mniej zdrowych" zawiera dużo więcej
metali ciężkich od ryb "normalnych" z racji dennego trybu życia.

teraz zrozumiałem hahaha!

[Gość: x]

Metale ciężkie opadają na dno (bo są ciężkie) i tam je flądra wcina ;)
Znaczy się, metale lekkie są na powierzchni?

tak, dlatego latające ryby sa też niezdrowe:-) od

[jacek1f]

lekkich metali....

spruboj

[mhr-cs]

pychotka.pl/przepisy-kulinarne/ryby/fladra-sma%BFona-na-z%B3oto.html

[happy_time]

Widziała tę rybę w sklepie i zastanawiałam się nad zakupem, ale
później doczytałam na opakowaniu, że pochodzi z chin więc
zrezygnowałam.

[angazetka]

A ty masz imponujący refleks ;)

[Gość: Rybjad]

To dobra ryba morska,niehodowlana,z rodziny fląder. Nie jest to cudo,ale polecam!

polska nazwa: Zimnica

[Gość: x]

[Gość: moni]

Co do limandy żółtopłetwej - wedle mojej wiedzy dzikie stada w O. Spokojnym są przełowione, poza tym jej połów niszczy siedliska różnych żyjątek żyjących na dnie Oceanu. Większość limandy trafiająca do sklepów to limanda pochodząca z hodowli - wiadomo, hodowla hodowli nie równa, inaczej hoduje się łososie w Norwegii a inaczej pangę w Chinach - chińskie hodowle limandy to jednak zdecydowanie "kategoria pangi". Co więcej - często się zdarza że limanda żółtopłetwa sprzedawana jest jako sola, co jest jawnym oszustwem. Co prawda unia dopuszcza nazwę sola żółtopłetwa dla limandy, nie jest to jednak to samo co po prostu sola, czyli sola zwyczajna - ryba o wiele droższa i rzadsza.

[jz112]

W Bałtyku pływa