Potrawy regionalne!

[kazimierzp]

W innej dyskusji zeszło na potrawy regionalne. Ciekawe jakie potrawy Wasi
rodzice przywieźli z terenów z których pochodzą i czy są one przez Was
lubiane. Na terenie Dolnego Śląska powstawały małżeństwa mieszane Zabużan z
Wielkopolanami, czy Wilniuków z Kielczanami i we wszelkich innych
konfiguracjach.
Znam rodziny gdzie jedzą na wigilię kutię, obok klusek z makiem itp.
Jak to jest u Was?

[Gość: zenon5.]

nikt jeszcze nie pisal tutaj o baraninie,a bylo duzo Grekow w JG.Z tym ze
slyszalem ze jest trudna w przygotowaniu.Wiecie cos na ten temat?

Baranina

[kazimierzp]

Na tej stronie jest duzy wybór potraw z baraniny i jagnięciny:
www.polonina.pl/index.htm
W Jeleniej Górze jedynym sklepem w którym można kupić mieso baranie to miesny
pod arkadami, tuż przy Fortecznej (chyba, że ktoś zna jeszcze inne?:-)
KPiotrowski

[Gość: heniek]

Moi rodzice z centralnej Polski, tzw. centrali. A jak centrala no to kugiel.
Ktoś zna?

[kazimierzup]

u nas zawsze byl barszcz wlasnej roboty z uszkami, byly pierogi z grzybami i
karp (przez tydzien albo dluzej meczony w wannnie :) po zydowsku

a tak naprawde to ja lubie pierogi ruskie i leniwe.

Karp po żydowsku!

[kazimierzp]

Są rózne szkoły przygotowania karpia po zydowsku. Jak byłem w Izraelu i pytałem
się Żydów z Polski jak to jest z tym karpiem to okazało się, że co rodzina to
inny przepis:
jest w galarecie na słodko z rodzynkami, jest gotowany w sosie cebulowym, są
smazone (tak jak u nas), są też kulki z karpia gotowanego i mielonego z sosem
cebulowym!
Ja uznaję karpia smażonego na wigilię (tylko tego dnia mi smakuje!)

[kazimierzup]

a to ciekawe, u nas byl gotowany w cebuli ktora zaminiala sie w galarete i z
rodzynkami.

Oryginalny przepis ktory slyszalem od zyda byl nastepujacy: kilo cukru kilo
ryby kilo cebuli, ale to chyba byl jakis zart bop przeciez taka ryba bylaby
niejadalna.

[odin-2]

kazimierzup 06.11.05, 16:50


u nas zawsze byl barszcz wlasnej roboty z uszkami, byly pierogi z grzybami i
karp (przez tydzien albo dluzej meczony w wannnie :) po zydowsku
a tak naprawde to ja lubie pierogi ruskie i leniwe.

.. podobnie ze mna,lubie pierogi RUSKIE ale jestem zbyt LENIWY by je przyzadzac

[inferno_m]

Z ryb to polecam kargulene wyśmienita ryba praktycznie zero ości ( to mnie
najbardziej denerwuje przy jedzeniu kiedy musze ich wyszukiwać) tylko droga a
niezawsze świerza np. w hipermarkecie. Odkąd zniknął rybny z Konopnickiej z
rybami nie zaciekawie w JG, został tylko punkt rybny w budynku gdzie jest
Biedronka na Poznańskiej.
Można tam dostać podobną w smaku rybę do karguleny ale dużo tańszą

[kazimierzup]

a czy Tesco ma jakies ryby?

Sklepy rybne

[kazimierzp]

W Jeleniej Górze oprócz stoisk rybnych w marketach, są jeszcze miejsca gdzie
mozna kupić ryby w dużym wyborze: na Sudeckiej pomiedzy Piłsudskiego, a Wojska
Polskiego - sklep Karpik, oraz na początku Klonowica koło 1 Maja.

[jamx]

Witam. Co do rybek to sklep w którym nie kupowałem ale jest... na Zabobrzu idąc
od strony centrum przechodzimy biedronkę i na rogu budynku skręcamy w lewo i w
jednym ze sklepików są rybki. Co do odmian ryb polecam bardzo białą kruchutką i
bezostną rybkę maślaną lub pangę. Można je dostać w Tesco. Rybki są przepyszne:)
Pozdrawiam

[inferno_m]

Ale nie ma to jak tuńczyk plus oliwki z pastą paprykową lub anchua. Cieszy to,
że wśród oliwek teraz jest spory wybór. Z czosnkiem np. polecam do wędlin.
Jak można nie lubić oliwek:)

[Gość: zenon5]

sa pyszne oliwki z czosnkiem we Francji,pare gatunkow.Co do ryb to we francji
jest caly swiat i troche wiecej ale sledzia po polsku i karpia nie
uswiadczysz,trzeba szukac w niemczech.