Dietetyczne pierogi-proszę o przepis.

[primavera12]

Mój synek uwielbia pierogi. Te tradycyjne musieliśmy wykluczyć z
jadłospisu. Próbowałam robić z mąki razowej ale wyszła jakaś
porażka, pierogi wcale nie chciały się sklejać. Może robiłam coś nie
tak. Czy macie jakiś sprawdzony przepis, który można wykorzystać
w "naszej " diecie?

z góry dziękuję

[jagabaga92]

Z jakiego powodu musiałaś wykluczyć pierogi z diety dziecka (alergia na coś,
dieta antyrobalowa...)?

Ja robię ciasto na pierogi dla synka uczulonego na mleko i jajko wg przepisu:
mąka, WRZĄCA woda (wrzątek powoduje lepsze sklejanie), 1-2 łyżki oleju (żeby
ciasto było bardziej sprężyste). Pierogi w takim cieście krócej się gotuje, bo
jak za długo, to są takie bleeee

[antyka]

Maka zytnia razowa jest do dupy, bo pierogi sie lamia,
razowa pszenna typ miniumum 1850 (mlyny wodne - mozna kupic w
carrefourze na stoisku z bio zywnoscia)
jest ok.
Polecam pierogi z pieczarkami. Pychotka

[letizia2]

Jeżeli dziecko jest na diecie candidowej, to pieczarek nie polecam.

[antyka]

dlaczego nie polecasz pieczarek?
ja konsultowalam kwestie pieczarek z dietetykiem, ktory uwaza,
ze pieczarki sa jak najbardziej ok.
to bardzo bogate zrodlo bialka
- jedna uwaga do pierogow,
nalezy je gotowac al dente - ja je gotuje ok. 2 minuty

[anyx27]

pieczarki sa ok, inne grzyby nie.

ja używam maki razowej typ 1850 do wszystkiego - chlebek, placki,
naleśniki, gofry. mozna kupić praktycznie w każdym wiekszym sklepie.

[mami7]

ja tez czytałam, ze pieczarki nie są dobre.
tylko, ze ja nie jestem ortodoksyjna i czasami jadamy

[anyx27]

Pieczarki nie rosną w jelitach, więc można

[mami7]

w jelitach nei rosną? niemożliwe

ale ich sposób uprawiania nie jest szczególnie zdrowy.

[letizia2]

Czytałam w internecie o produktach zakazanych przy leczeniu candidy i grzyby są
nie wskazane. Dostałam listę produktów od homeopaty i tam rowniez grzyby są na
nie i w tym pieczarki.
Ale nie upieram się, bo specjalistka w tej dziedzinie nie jestem
Moje dziecko nie lubi pieczarek więc luz

[antyka]

Pieczarki to takie grzyby na niby
Np. mozna je jesc na surowo,
a inne grzyby nie bardzo.

[anyx27]

tak samo boczniaki

[primavera12]

Myślałam, że mąka pszenna ( również razowa ) jest zakazana. Można ją
stosować?

Co do farszu to z tym raczej nie będzie problemu, coś wymyślę.
Chodziło mi właśnie o ciasto.

pzdr.

[mami7]

mozesz spróbować mąki orkiszowej, to zdrowsza odmiana pszenicy. wydaje mi się,
ze gryczana tez jest super.

[antyka]

Z orkiszowej wychodza super nalesniki (maka, jajko, woda),
z pszennej cos nie bardzo. Albo przesmazone, albo niedosmazone.
Z gryczanej najlepsze sa placki - jajka, woda, sol, pieprz i kasza
gryczana, a konsystencja jak na racuchy.

[antyka]

Wiadomo, ze ogolnie lepsza jest zytnia,
ale jak raz na jakis czas ugotujesz pierogi z maki pszennej razowej
- typ minimum 1850, to sie nic nie stanie.

Inne maki sie nie nadaja. Probowalam rowniez make sojowa,
tragedia po prostu Lonsultowalam te sprawe z dietetyczka
(kolezanka z pracy), ktora twierdzi, ze maka pszenna jest najlepsza
do pierogow.
Tak wiec pszenna