kuczman
28.11.05, 06:21
Za oknem noc, mróz niemiłosierny i sypiący się z nieba śnieg, zaś po drugiej
stronie tegoż samego okna przytulnie, ciepło i każdy kąt wypełniony jest
nastrojem radości. To w takiej właśnie atmosferze grzaniec w pełni objawia swą
moc i tajemną siłę.
1.
Likier "Miodówka"
1 l spirytusu,
500 ml wody,
50 dag miodu,
250 ml rumu,
5 dag kawy naturalnej
Miód zrumienić, wlać 250 ml wody, zagotować, zdjąć z ognia, połączyć z naparem
z kawy naturalnej, rumem, spirytusem, przelać do butelek, zakorkować i
pozostawić na 5-6 tygodni.
Następnie przelać przez lejek z wata do butelek, zakorkować.
2.
3/4 litra słodkiego wina cherry (takiego zwykłego i taniego)
1/2 litra jasnego łagodnego piwa
30 ml dobrego rumu
laska wanili
kilka goździków
Wino z piwem, goździkami i wanilią (można ją zastąpić cukrem waniliowym)
podgrzewamy, ale nie gotujemy. Następnie dodajemy rum...
3.
- 1 butelka piwa (nie polecam DIT) 0.5 l,
- 2 łyżki miodu (najlepiej wrzosowy),
- 4-5 goździków.
Do garnka wlewamy wode i zagotowujemy. Następnie do rondelka wkładamy dwie
łyżki miodu i wstawiamy rondelek do gotującej się wody (tzw. gotowanie na
wodzie).Po roztopieniu się miodu - konsystencja wody, dodajemy goździki i
jeszcze 5 minutek grzejemy. Kolejną ważną czynnością jest wlanie
najważnejszego składnika czyli piwa. Robimy to powoli i delikatnie lejąc po
ściance by nie spowodować powstania zbyt wielkiej ilości piany. Grzejemy przez
jakieś 5 minut i powstaje nam cudowny grzaniec.
4.
Czerwone wino słodkie lub półwytrawne, cynamon, goździki, Kora z cynamonu,
wanilia, pomarańcza
Wino wlewamy do rondelka i podgrzewamy. W zależności od upodobań przyprawiamy
większą lub mniejszą szczyptą cynamonu, goździków, kory z cynamonu i wanilii.
Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę pomarańczę. Gdy na winie zauważymy białą
plamę przestajemy podgrzewać.
5. Bez procentow:((
1/2 l soku jabłkowego
2 ziarna kolendry
3 laski cynamonu
1 laska wanili
1 łyżka miodu
Do garnka wlać sok, wsypać kolendę, cynamon, wanilię i wlać miód. Doprowadzić
do wrzenia. Następnie przecedzić.
6.Przepis z roku 1660
- 1 gallon (4,55 l.) wina czerwonego
- 3 oz. (ok.90g) cynamonu
- 2 oz.(56g) imbiru pokrojonego
- 1 oz. (7g) goździków
- 20 ziaren pieprzu
- 1oz.(28 g) gałki muszkatołowej
- 3 lb. (1,4 kg)cukru
- 2qt. (ok. 2 l.) śmietany
Wymieszaj wszystkie składniki i podgrzewaj powoli w dużym rondlu. Podawać na
ciepło.
7.
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 pomarańcza
- 1 laska cynamonu
- 2 goździki
- 5 pokruszonych strąków kardamonu
- 3 szklanki wody
- 1 butelka czerwonego wina
Obierz pomarańcze. Wszystkie składniki oraz skórkę wymieszaj z winem.
Podgrzewaj. Podgrzany napój odstaw na 30 min. Przecedź części stałe przez
sitko następnie podgrzej ponownie.
8.
1 butelka czerownego wina musującego
- 140ml syropu z czarnych porzeczek
- 3 duże pomarańcze
- 9 goździków
- 1 laska cynamonu
- 1 łyżki imbiru
- Wódka lub Gin do smaku
- 300ml soku owocowego
- cukier do smaku
Podgrzewać w 180°C
* 3-4 goździki umieźcić w pomarańczy, a następnie piec owoc w naczyniu
żaroodpornym w piekarniku przez 20 minut.
* Pokroić pomarańcze w plasterki do miseczki.
* Podgrzać wino, dodać sok owocowy oraz cynamon i imbir
Dodać syrop z czarnej porzeczki, plasterki pomarańczy ,goździki I kontynuować
podgrzewanie. Posłodzić do smaku, dodać wódkę lub gin.
9.
- 1 butelka (750 ml) Półsłodkiego białego wina
- 1 butelka (750 ml) Półsłodkiego czerwonego wina
- 75 g Cukru pudru
- 2 laski cynamonu
- 1 liść laurowy
- 6 goździków
- 1 mała pomarańcza
- 2 łyżki stołowe rumu
- 50g rodzynek sułtańskich
Wymieszać wina w dużym rondlu, dodać cynamon, liść laurowy i goździki. Dodać
skórkę z obranego pomarańcza. Podgrzać nie doprowadzając do wrzenia, po
ogrzaniu, odstawić i przykryć. Odstawić na 30 minut. W międzyczasie dodać sok
z pomarańczy, rum I rodzynki. Gotować wszystko na wolnym ogniu. Następnie
przecedzić wszystko przez sitko. Gotowe grzane wino podawać w kuflach do grzańca.
10.
- 2 lemonki
- 2 pomarańcze
- 1 butelka (750 ml) mocnego czerwonego wina
- 300 ml brandy
- 0,5 szklanki cukru pudru
- gałka muszkatołowa
- goździki
- 4 duże pałeczki cynamonu
-Potnij pomarańcze i lemonki w plastry
-podgrzej wino
-Dodaj do wina kawałki owoców, goździki i gałkę muszkatołową
-podgrzej wszystko nie dopuszczając do zagotowania -następnie dodaj cukier
-nalej do kubka do grzańca
-udekoruj pałeczkami cynamonu.
11.
- 35g Whisky
- 30g miodu
- 10g soku z cytryny
- 100ml gorącej wody
Miód wymieszać z sokiem cykrynowym i podgrzać. Następnie dodać gorącą wodę i
whisky. Wszystko razem jeszcze raz wymieszać.
