""""""""Smacznego"""

[jutta_t]

Kanapka nie musi być nudna - konsekwentnie przekonuje nas do tego Dagmara Radzikowska, podsuwając nam pomysły na wyjątkowe odsłony pieczywa z dodatkami. Tym razem przedstawiamy przepis na kanapkę z jeżynami prosto z bloga The Byk.
Składniki:
1. bajgiel
2. serek typu philadelphia
3. sos Worcester
4. jeżyny
5. liście musztardowca
6. mięso wołowe
7. ziarenka czarnego pieprzu
8. sól

[jutta_t]

Sposób przygotowania:
W tej kanapce cały sekret polega na dobrze wysmażonej wołowinie. Mięso należy pokroić w plastry o grubości +/- 3 cm, rozgrzać patelnię grillową. Gdy już się nagrzeje, wrzucić ziarenka czarnego pieprzu, a na nie mięso. Każdą stronę grillować 5 minut, turlając plaster mięsa tam i z powrotem po zierenkach. Dzięki temu stek jest lekko wysmażony na zewnątrz a surowy w środku - najlepszy! Mięso pachnie dziko - ogniem i prażonym pieprzem.
W między czasie przygotować godny tego dania serek philadelphia. Dolewam do niego kilka kropli sosu Worcester. Smak zmienia się na lekko korzenny a kolor na lekko beżowy. Mamy wszystko gotowe.
Mięso kroję na cienkie paski...
Bajgiel przekrawam wzdłuż na pól. Każdą połówkę smaruję serkiem, na to układam obwicie liście musztardowca. Są niesamowite w smaku - lekko ostre i jak dla mnie orzechowe (dla zainteresowanych ten rodzaj zieleniny zakupiony u Pana Ziółko). Na postrzępionych liściach kładę cienkie plastry wołowiny i przekrojone na pół owoce jeżyny.
Pieprz z patelni lekko rozcieram w moździerzu i posypuję nim kanapkę. Szczypta soli na koniec, albo nawet dwie jeśli tak lubicie.
Złożoną kanapkę można przekroić na dwie albo cztery części.

[mala200333]

Domowe lody to wspaniały pomysł na deser, nie tylko latem. Wypróbuj przepis na lody jeżynowe, zanim te pyszne leśne owoce na dobre znikną ze straganów... Zobacz, jak robi to Monika Domańska z bloga Chili&Tonka!
Lody podwójnie jeżynowe

Składniki:

 600 g jeżyn ( mogą być mrożone )
 2 żółtka
 200 ml odtłuszczonego mleka
 200 ml śmietany kremówki
 70 g cukru pudru
 2 opakowania cukru waniliowego


Przygotowanie:

1. Owoce zblenduj i przepuść przez sitko, aby pozbyć się pestek i twardych części.
2. Żółtka utrzyj z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
3. Dodaj zimne mleko i owoce.
4. Śmietanę ubij na sztywno i dodaj do masy. Całość wymieszaj.
5. Przełóż masę do maszynki do lodów i postępuj według instrukcji.
6. Przełóż lody do plastikowego pojemnika i schowaj do zamrażalnika na minimum pół godziny.

[mala200333]

Spróbowali?

[mala200333]

Dziś na kolacje mam..rybkę.

[seremine]

A ja uwielbiam bigosik

[jutta_t]

Również…

Kapuściana zapiekanka

[jutta_t]

Kapuściana zapiekanka
Składniki:

1 duża włoska kapusta,
350g mielonego mięsa wieprzowego lub drobiowego,
250g wędzonego boczku w plasterkach, lub innej wędzonki,
3 duże cebule,
1 jajko,
300g świeżych grzybów leśnych lub pieczarek, ja użyłam maślaków,
2 torebki brązowego lub zwykłego ryżu,
pęczek natki pietruszki,
sól i pieprz do smaku.
odrobinę oleju.

Kapustę przygotowujemy jak do gołąbków. Ścinamy w liściach główne zgrubienia. Możemy wykorzystać i te najmniejsze liście.
W osolonej wodzie, w której gotowana była kapusta, gotujemy ryż. Po ugotowaniu odsączamy.
Cebulę kroimy w pół talarki, szklimy na patelni z dodatkiem oleju.
Dodajemy oczyszczone i pokrojone w kostkę grzyby. Dusimy do chwili aż wyparuje sok. Przyprawiamy solą i pieprzem, zdejmujemy z patelni do miseczki.
Na patelnię wkładamy mielone mięso i smażymy do zrumienienia. Zdejmujemy z patelni do oddzielnej miseczki, jak przestygnie dodajemy ryż, doprawiamy solą i pieprzem, wbijamy jajko mieszamy i na koniec dodajemy pokrojoną natkę pietruszki.
Mamy przygotowane 2 farsze, liście kapusty i boczek w plasterkach.
W zapiekance powinno być 3 warstwy nadzienia i 4 warstwy kapusty. Liście kapusty od razu możemy podzielić na 4.
Na dno naczynia do zapiekania układamy połowę boczku i układamy pierwszą warstwę kapusty.
Następnie układamy na liściach 1/3 farszu z ryżem i ¼ z grzybami.
Układamy następną porcję liści, farsz z ryżem i grzybami i tak do wyczerpania składników.
Kończymy przykrywając zapiekankę liśćmi kapusty, spryskujemy olejem i układamy na wierzch plasterki boczku.
Zapiekamy w temperaturze 250st. przez 30-40 minut bez przykrycia. Jeśli w połowie zapiekania boczek i kapusta za bardzo będą się rumienić, zmniejszamy temperaturę i przykrywamy naczynie pokrywą albo papierem do pieczenia.

[seremine]

Muszę spróbować..

[jane_doe_hej]

A może cusik do picia..

[dunant]

[jutta_t]

Blogerka kulinarna Klaudyna Hebda wyjaśniła, jakie są lecznicze właściwości bzu. Hebda przygotowała również w kuchni konfiturę z czarnego bzu i jabłek oraz zaznaczyła, że czarny bez nie jest trujący. (wp)

[seremine]

100 - 150 gram czystego serka topionego (daję Złoty Ementaler)
kostka rosołowa drobiowa (może też być bulion grzybowy lub warzywny)
garść mrożonej włoszczyzny krojonej w paski
2 łyżki kwaśnej śmietany (opcjonalnie)
1 łyżka mąki pszennej + 1/4 szklanki wody
siekana natka pietruszki, koperek
sól, pieprz, ewentualnie Vegeta
3-4 os.
30 min
łatwe
tanie
Przygotowanie.....
Warzywa ugotować w 3 szklankach wody z rozpuszczonym bulionem (około 15 minut), dodać serek, mieszać podgrzewając, do rozpuszczenia serka, dodać mąkę wymieszaną dokładnie z wodą, zagotować do zgęstnienia, doprawić solą, pieprzem, wyłączyć gaz i po chwili dodać śmietanę (opcjonalnie).
Na talerzach posypać zieleniną (pietruszką, koperkiem), podawać z kluseczkami, grzankami lub groszkiem ptysiowym.

[jutta_t]

Najpopularniejszą jadłodajnią Warszawy stał się bar mleczny. Stolik w stolik siedzą hipsterzy w modnych okularach zerówkach, emeryci, studenci, białe kołnierzyki. Pałaszują te same mielone z buraczkami albo leniwe z cukrem
- Mleczarnię odkryłem niedawno. Dobrze zjeść porządny obiad, a nie śmieciowy fast food. Biorę naleśniki, kluski leniwe. Wcześniej myślałem, że bary mleczne są dla biedaków i je się z jednej miski. A widzę, że do Mleczarni przychodzą zagraniczni turyści, biznesmeni - mówi Janek, gimnazjalista.

[seremine]

Dobra Jadłodajnia.

[seremine]

Czyli nic innego jak chrupiące, prażone musli. Możemy je zalać mlekiem, jeść w towarzystwie jogurtu lub sezonowych owoców.
Składniki: 200 g płatków owsianych, 200 g płatków kukurydzianych, 50 g suszonych bananów, 50 g migdałów, 50 g orzechów nerkowca, 25 g rodzynek, 25 g pestek z dyni, 3 łyżki sezamu, około 15 suszonych moreli, 8 łyżek miodu, 2 łyżki oleju roślinnego, łyżeczka wiórek kokosowych;
Przygotowanie: Miód i olej podgrzewamy w garnuszku, aż uzyskamy jednolitą konsystencję. Polewamy tym zmieszane ze sobą, suche składniki - poza rodzynkami, wiórkami i sezamem. Wysypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, pieczemy w temperaturze 150 stopni (około 40 minut), mieszając co jakiś czas. Po ostudzeniu dodajemy rodzynki, sezam i wiórki. Wszystko przesypujemy np. do słoja. Granolę możemy przechowywać wiele tygodni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

[seremine]

Twarożek ze świeżym, razowym pieczywem tworzy idealny, śniadaniowy duet. W obu odsłonach zdrowy i smaczny. Z wędzoną makrelą - nazywany "awanturką" - jest bardzo sycący. Ten z karmelizowaną gruszką jest lżejszy, podbije podniebienia łasuchów.
Składniki na "awanturkę": 150 g twarogu, wędzona makrela, cebula, sól, pieprz, mały pęczek szczypiorku;
Przygotowanie: Obieramy rybę, usuwamy z niej ości, rozdrabniamy. Łączymy z drobno posiekaną cebulą. Dodajemy do twarożku. Mieszamy, przyprawiamy, posypujemy szczypiorkiem.
Składniki na twarożek z gruszką: 150 g twarogu, 1 duża gruszka, 4 łyżki miodu, łyżka soku z cytryny.
Przygotowanie: Gruszkę myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, wycinamy gniazda nasienne. Na patelni rozgrzewamy miód i sok z cytryny. Następnie dokładamy pokrojoną gruszkę, podsmażamy na małym ogniu, aż zmięknie. Przestudzoną dodajemy do twarożku, mieszamy.
Malwina Zaborowska

[seremine]

Składniki:
1,2 kg ziemniaków
Sól
2 duże cebule
50 g mąki
100 ml +2 łyżki oleju
100 g kwaszonych buraków
2 łyżki kaparów
200 ml mleka
2 łyżki masła
Tarta gałka muszkatołowa
2 łodyżki koperku
500 g mieszanego mięsa mielonego
5 jaj
Pieprz
4 łyżki octu owocowego
Przygotowanie:
Ziemniaki obrać i pokroić na mniejsze części. Ugotować w osolonym wrzątku.
Połowę cebuli pokroić w kostkę, resztę w krążki. Krążki oprószyć mąką i usmażyć na oleju na zloty kolor. Posolić.
Buraki i kapary drobno posiekać.
Ziemniaki odcedzić, 100 g odłożyć a resztę ubić na puree z dodatkiem mleka i masła. Doprawić gałką muszkatołową i koperkiem.
100 g ziemniaków rozgnieść widelcem i zmieszać z burakami, kaparami, mięsem mielonym i jajkiem. Masę doprawić solą i pieprzem i uformować 8 kotletów. Smażyć na oleju po 6 minut z każdej strony.
W garnku zagotować 3 l wody, dodać ocet i przygotować 4 jajka w koszulkach. Na talerze nakładać po dwa kotlety, jajko w koszulce i krążki cebulowe.

[seremine]

Nie spróbujcie?

[seremine]

Rogaliki z ciasta francuskiego z masą orzechową

[mala200333]

Rogaliki z ciasta francuskiego z masą orzechową

1 opakowanie ciasta francuskiego (450 g)
200 g mielonych orzechów (włoskich i laskowych)
100 ml miodu
100 ml śmietanki 30 proc.

Na patelni rozgrzej miód, wrzuć do niego orzechy i, mieszając, zrumień. Dodaj śmietankę i nadal mieszając, odparuj farsz do otrzymania elastycznej konsystencji. Ciasto francuskie rozmroź, podziel na kwadraty, a następnie po przekątnej na pół, na trójkąty. Na każdym trójkącie ułóż farsz orzechowy i zwiń, zaczynając od podstawy. Rozgrzej piekarnik do temp. 220 st. C, włóż blachę z rogalikami i piecz, aż będą złotobrązowe.

[seremine]

[rawik-is-me]

Jak szybko zrobić pyszny domowy chleb

Chleb najlepiej przygotować wieczorem, a nad ranem upiec. Nie tylko z tego względu, że zapach świeżo upieczonego chleba jest arcyprzyjemnym sposobem na początek dnia. Zakwas musi się trochę z mąką „przegryźć”, a chlebek „urosnąć”.

Poniższa porcja jest odpowiednia do blaszki typu mała keksówka. Po przelaniu „ciasta” do blaszki, powinno ono zająć 1/2 lub max 2/3 objętości – wolna przestrzeń jest potrzebna, by chleb mógł „urosnąć”.

Składniki:

20 dag mąki żytniej razowej
20 dag mąki orkiszowej
zakwas (około 1 szklanki)
1 szklanka ciepłej, przegotowanej wody
sól do smaku
Wykonanie:

Do dużej miski wsypujemy mąki i sól, mieszamy, następnie dodajemy zakwas – mieszamy. I uwaga, tu jest najlepszy moment – mieszanie nie musi trwać godzinami, może ci zająć dosłownie chwilkę – pół minutki, minutkę. Stopniowo dolewamy ciepłej przegotowanej wody. Podana w przepisie ilość wody (1 szklanka) jest jedynie orientacyjna. Dodaj jej tyle, aż masa przybierze konsystencję gęstej śmietany. Niewielką ilość (około 3/4 szklanki) mącznej masy przełóż do zakręcanego słoiczka, odstaw do lodówki – to będzie twój zakwas na kolejny chleb. I jeszcze mała uwaga – słoik zawsze musi być dużo większy od ilości zakwasu, który zamierzasz odkładać (tak, aby zakwas zajmował 1/3 objętości słoika lub nawet pół) – zakwas potrzebuje miejsca, by „urosnąć”.

Blaszkę smarujemy olejem odpowiednim do podgrzania w wysokich temperaturach, smażenia, pieczenia, np. rzepakowym, kokosowym, ryżowym. Przekładamy naszą mączną masę do blaszki, wstawiamy do piekarnika i tak pozostawiamy aż do rana. Nad ranem pieczemy mniej więcej 1 godzinę, w średniej temperaturze.

Blaszka:

Na dodatkową uwagę zasługuje blaszka. Przeznacz osobną blaszkę, w której będziesz piec jedynie chleb. Nie rób wyjątków – niech będzie ona tylko i wyłącznie do chleba.

Blaszkę myjemy tylko raz – po kupieniu. Później tylko ją natłuszczamy bezpośrednio przed użyciem. Kilka pierwszych chlebów będzie małym polem „bitwy” z blaszką – mimo natłuszczenia chlebek będzie przywierał. I to będą chwile, w których trzeba wykazać się nie lada cierpliwością, aby go oderwać (pozostałości chleba usuwamy drewnianą łopatką, blaszki nie myjemy). Jednak później będzie już tylko łatwiej – po kilkunastu pieczeniach chleb sam będzie wypadał z blaszki.

Domowy chleb – zalety

Zalet jest mnóstwo, przede wszystkim przyczyniasz się do spadku spożycia niedobrego chleba, który króluje w wielu sklepach i piekarniach. Spadająca od wielu lat sprzedaż chleba w Polsce jest (a przynajmniej powinna być) sygnałem alarmowym dla producentów i bodźcem do wyciągnięcia wniosków. Prawidłowo wyciągnięte wnioski powinny doprowadzić do tego, że dobry, smaczny i zdrowy chleb stanie się chlebem powszednim – we wszystkich sklepach i piekarniach.

Oto kilka innych zalet domowego chleba:

Satysfakcja.
Domowy chleb jest zdrowszy – sam wiesz co do niego dodajesz lub czego nie dodajesz.
Możesz tworzyć własne kompozycje – zmieniać proporcje mąki, dodać mąkę pszenną (aczkolwiek ze względów zdrowotnych tej nie polecam) lub inną, wzbogacić chleb siemieniem lnianym, sezamem, pestkami słonecznika, dyni, czy czymkolwiek zapragniesz.
Jest tańszy od zwykłego chleba i dużo tańszy od dobrego chleba wysokiej jakości.
Satysfakcja
Jeśli pragniesz zgłębić temat domowych wypieków, polecam książkę
„Chleb. Domowy wypiek. 300 przepisów na smaczny chleb„.

[mala200333]

[mala200333]

(na okolice niewielkich 60-65 sztuk, wykrawanych szklanka o srednicy 6cm)
farsz
2 x 400g puszki ciecierzycy, odcedzonej i oplukanej
1 niewielka cebula, posiekana drobniutko
2 lyzki oleju
200g sera feta
sól i pieprz
ciasto
500g mąki
sporo pieprzu
szczypta soli
1 szklanka cieplej wody + ewentualnie odrobina wiecej
1 lyzka oliwy z oliwek
Cebule podsmaz na zloty kolor na oleju. Ciecierzyce wrzuc do sporej miski, dodaj pokruszony w rekach ser feta i podsmazona cebule. Calosc zgniec tluczkiem do ziemniakow, na mniej wiecej gladka mase. Dopraw do smaku - nie potrzeba zbyt wiele soli, bo ser fata jest mocno slony.
Mąkę wsyp do miski, dodaj pieprz i sól, dobrze wymieszaj. Wlej wode i oliwe i zagniec miekkie, elastyczne ciasto, dolewajac w razie potrzeby po odrobinie wody, jesli wydaje sie za suche. Zagniec ciasto w kule, szczelnie przykryj kawalkiem folii kuchennej i odstaw na 10-15min.
Gotowe ciasto rozwalkuj cienko na blacie. Wykrawaj niewielkie kola i nakladaj farsz na srodek kazdego. Sklejaj dokladnie brzegi i wrzucaj porcjami do gotujacej sie wody. Gotuj mniej wiecej 2min od wyplyniecia na powierzchnie.

KARTOFLANKA, czyli zupa ziemniaczana -

[mala200333]

Obiecana KARTOFLANKA, czyli zupa ziemniaczana - aromat wędzonki, dużo marchewki i ziemniaków, kilka suszonych podgrzybków i obowiązkowo - majeranek (+ to, co miałem w lodówce - czyli por). Pamięć smaku w 100%!
Przepis podam dziś, jak tylko się skończy mecz

- 3 litry wywaru warzywnego lub mięsnego
- 1,5 - 2 cebule
- 5 ząbków czosnku
- 8 ziemniaków
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- 200 gramów wędzonego boczku
- 100 gramów kiełbasy
- kilka suszonych podgrzybków
- 3 czubate łyżki suszonego majeranku, łyżeczka mielonego kminku, 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego, 6 liści laurowych.
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek lub olej

Na odrobinie tłuszczu przesmaż pokrojony w kostkę boczek wraz z kiełbasą. Po zrumienieniu dodaj cebulę również pokrojoną w kostkę. Kiedy się zeszkli dorzuć startą na tarce marchewkę i pietruszkę oraz płatki czosnku i liście laurowe. Całość duś kilka minut. Wszystko zalej wywarem, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, majeranek, kminek, pieprz ziołowy i grzyby. Całość zagotuj i gotuj do momentu kiedy ziemniaki będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem. Możesz ewentualnie zaciągnąć śmietaną.
Jeżeli chcesz aby zupa była bardziej gęsta, razem z marchewką i pietruszką zetrzyj 2 - 3 ziemniaki. Po rozgotowaniu naturalnie zagęszczą danie. Zawsze zdrowsze to niż zasmażka

Gulasz węgierski 1 i 1/2 kg udźca wołowego 5 cebu

[seremine]

Gulasz węgierski

1 i 1/2 kg udźca wołowego
5 cebul
1/2 kg ziemniaków
1 puszka pomidorów pelati
3 czerwone papryki
3 łyżki słodkiej papryki w proszku
3 ząbki czosnku
sól
ostra papryka
smalec do smażenia

Mięso pokrój w kostkę o boku 2 cm i oprósz solą. Cebulę obierz i pokrój w dość grubą kostkę. Na dużej patelni rozgrzej smalec i zrumień mięso razem z cebulą, mieszając, aby się nie przypaliło. Następnie podlej wodą i duś do miękkości ok. 1 godziny pod przykryciem. Po tym czasie dodaj paprykę w proszku, drobno posiekany czosnek i obrane pokrojone w dużą kostkę ziemniaki (małe ziemniaki mogą zostać w całości). Dopraw solą, dodaj puszkę pomidorów i duś kolejne 15 minut. Następnie dodaj pokrojoną w paski czerwoną paprykę i duś pod przykryciem, aż ziemniaki i papryka będą miękkie. Na koniec spróbuj i dopraw solą oraz ostrą papryką.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

[paulinaxz]

Super przepis! Ja używałam past tych oryginalnych węgierskich. W sumie to łatwo je dostać. www.naszwegier.pl tu są chyba najtańsze i przydały mi się. Oprócz tego mają inne fajne produkty węgierskie. Polecam

Purée ziemniaczane Magdy Gessler

[jane_doe_hej]

Purée ziemniaczane Magdy Gessler
Przepis Magdy Gessler
CZAS 1 godz.
duże ziemniaki o żółtym miąższu 4
bardzo świeży twaróg (zmiksowany) 250 g
masło 100 g
smietana 36% 200 ml
czosnek 1 główka
sól, świeżo zmielony pieprz do smaku
oliwa


Najzdrowsze są kartofle w mundurkach, ale do mielonego nie ma to jak pyszne, świeżo przyrządzone purée.
Ścinamy wierzch główki czosnku, smarujemy oliwą, układamy na blasze, przyprawiamy i przykrywamy folią do pieczenia. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 C przez 45 minut, aż zrobi się złotobrązowy.
Gotujemy ziemniaki, obieramy, miksujemy. Przekładamy purée do rondla, łączymy ze śmietaną i dodajemy roztarty upieczony czosnek. Dokładnie mieszamy. Podgrzewamy masę przez 30 sekund. Dodajemy masło i twaróg. Całość mieszamy energicznie aż twaróg i masło całkowicie wtopią się w masę. Przyprawiamy do smaku.

Kapuśniak

[mala200333]

Składniki na 4 porcje: 1/2 małej główki białej kapusty, po 1 czerwonej i żółtej papryce, 1–2 czerwone papryczki chili, 1 cebula, 4 szklanki bulionu drobiowego (może być z kostki), 2 listki laurowe, po kilka ziarenek ziela angielskiego i czarnego pieprzu, 1 łyżka oleju, sól, mielony czarny pieprz, kilka listków natki pietruszki do dekoracji.


1. Kapustę oczyść, wytnij głąb, liście pokrój na kawałki. Papryki rozetnij, usuń środki z pestkami. Strąki opłucz, osusz, pokrój w grubą kostkę. Papryczki chili natnij wzdłuż. Czubkiem noża usuń pestki. Strączek opłucz, osusz, potnij w cienkie plasterki. Cebulę obierz, posiekaj.

2. W garnku mocno rozgrzej olej. Wrzuć cebulę, mieszając, usmaż ją na szklisto. Dołóż pokrojone wcześniej papryki (bez chili). Smaż dalej. Po kilku minutach dodaj kapustę. Dołóż listki laurowe oraz ziarenka pieprzu i ziela angielskiego. Warzywa zalej bulionem. Zupę doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz płomień i gotuj jeszcze około 20 minut.
3. W połowie czasu gotowania dodaj do zupy papryczki chili. Pod koniec kapuśniak przypraw do smaku solą oraz pieprzem. Gotową zupę rozlej do miseczek. Każdą porcję udekoruj listkami natki pietruszki. Podawaj z kromką wiejskiego chleba. Zupa będzie jeszcze pożywniejsza, gdy przyrządzisz ją z dodatkiem ziemniaków. Obierz 2–3 większe sztuki. Pokrój w grubą kostkę i dodaj do zupy w połowie czasu gotowania.
Przygotowanie: 30 min;
Cena porcji: ok. 1,50 zł;
Porcja: 80 kcal.


Czytaj więcej na kobieta.interia.pl/kuchnia/news-pikantny-kapusniak-z-chili,nId,1047016#ipad?utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=other

[jutta_t]

Pychotka!

[mala200333]

DANIA Z DROBIU

Pomysłowe dania obiadowe dla rodziny czteroosobowej.
Jak upiec całego soczystego kurczaka?

Przed przyprawieniem zanurz tuszkę kilka razy, na przemian, w bardzo gorącej i bardzo zimnej wodzie.

Na dno brytfanki wlej pół szklanki wody, bulionu lub soku z jabłek. Pod skórkę wsuń kawałeczki masła. Możesz je wymieszać z ziołami, uzyskując tym samym dodatkowe walory smakowe.
Mięso skrop sokiem z cytryny. Natrzyj kurczaka ulubionymi ziołami i solą. Odstaw w chłodne miejsce.
Podczas pieczenia, pod kurczaka wstaw blachę wypełnioną wodą i piecz w temperaturze 180° C (zgodnie z zasadą - godzina na kilogram kurczaka).
Kurczak po włosku z papryką i oliwkami
Składniki: kurczak, cytryna, kilka gałązek rozmarynu, 3 pory, 2 czerwone papryki, żółta papryka, 20 dag drylowanych czarnych oliwek, 10 dag pieczarek, krojone pomidory z puszki, oliwa, pieprz, sól.
Przygotowanie: Kurczaka ułóż na blasze, a do jego wnętrza włóż cytrynę pokrojoną na ćwiartki i 3 gałązki rozmarynu. Pory pokrój wzdłuż, a następnie na około 3 cm kawałki. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Pieczarki oczyść i pokrój na plasterki.
Wszystkie warzywa ułóż na blasze wokół kurczaka. Wrzuć oliwki. Całość polej oliwą, dodaj gałązki rozmarynu, posyp solą i pieprzem. Warzywa wymieszaj delikatnie drewnianymi łopatkami, tak żeby równomiernie pokryły się oliwą i przyprawami. Kurczaka wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 200° C przez godzinę. 10 minut przed końcem dodaj pomidory i dokładnie wymieszaj z warzywami.
Upieczonego kurczaka pokrój na mniejsze porcje i ułóż na półmisku razem z warzywami.


Czytaj więcej na www.styl.pl/kuchnia/mistrzyni-kuchni/news-kurczak-po-wlosku,nId,1054879?utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=other