Sernik z makiem kto ma dobry przepis????

Gość: agniecha313 Re: Sernik z makiem kto ma dobry przepis???? IP: *.217.148.23.coditel.net 18.12.05, 16:59

Seromakowiec - jedno z moich ciast popisowych

Składniki na masę serową:
70 dag białego sera (tłusty, półtłusty)
6 jajek
20 dag cukru pudru
15 dag masła
1 cukier waniliowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej (czubata)

Składniki na masę makową:
25 dag maku (prawie 2 szkl)
20 dag cukru pudru
1 łyżka kakao
0,5 słoika dżemu (wiśniowy, owoce leśne)
4 łyżki maki pszennej
4 jajka
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

sposób przygotowania
Ser przekręcić dwa razy przez maszynkę, dodając za pierwszym razem schłodzone
masło. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, dodać do sera, wymieszać. Dodać
cukier waniliowy i mąkę ziemniaczaną. Z białek ubić na sztywno pianę, wszystko
razem wymieszać.

Mak sparzyć, przecedzić, ostudzić. Przekręcić dwa razy przez maszynkę. Żółtka
utrzeć z cukrem do białości, dodać do maku, wymieszać. Dodać dżem, kakao, mąkę
i proszek do pieczenia, wymieszać.

Tortownice (bez dziury, średnica ok. 26 cm) wysmarować tłuszczem i wysypać
bułką tartą. Kłaść na zmianę po dwie łyżki jednej i drugiej masy (żeby było na
przemian, najpierw jasna, w odstępy między jasną ciemna. Potem na ciemną jasna
a na jasną ciemna, i tak do wyczerpania składników). Układać dookoła tortownicy
i jedną łyżkę na środek. Pod własnym ciężarem masa rozleje się po całej
tortownicy.

Piec około 60 min w piekarniku nagrzanym do 180-200 st. Można na wierzch polać
polewą czekoladową.

Ostatnio jestem leniwiec i kupuje ser mielony juz. Wtedy maslo topie, studze i
w tej postaci dodaje do sera i wszystko mieszam dokladnie.

Proponuje tez za pierwszym razem dodawac cukier do masy stopniowo, zeby sobie
wyregulowac poziom slodkosci - ja np. dodaje tego cukru do kazdej masy troche
mniej, ale to tak na oko i wyczucie.

Smacznego!

Drzewko
Od najstarszego
Od najnowszego

Gość: agniecha313 Re: Sernik z makiem kto ma dobry przepis???? IP: *.217.148.23.coditel.net 18.12.05, 16:59

Seromakowiec - jedno z moich ciast popisowych

Składniki na masę serową:
70 dag białego sera (tłusty, półtłusty)
6 jajek
20 dag cukru pudru
15 dag masła
1 cukier waniliowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej (czubata)

Składniki na masę makową:
25 dag maku (prawie 2 szkl)
20 dag cukru pudru
1 łyżka kakao
0,5 słoika dżemu (wiśniowy, owoce leśne)
4 łyżki maki pszennej
4 jajka
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

sposób przygotowania
Ser przekręcić dwa razy przez maszynkę, dodając za pierwszym razem schłodzone
masło. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, dodać do sera, wymieszać. Dodać
cukier waniliowy i mąkę ziemniaczaną. Z białek ubić na sztywno pianę, wszystko
razem wymieszać.

Mak sparzyć, przecedzić, ostudzić. Przekręcić dwa razy przez maszynkę. Żółtka
utrzeć z cukrem do białości, dodać do maku, wymieszać. Dodać dżem, kakao, mąkę
i proszek do pieczenia, wymieszać.

Tortownice (bez dziury, średnica ok. 26 cm) wysmarować tłuszczem i wysypać
bułką tartą. Kłaść na zmianę po dwie łyżki jednej i drugiej masy (żeby było na
przemian, najpierw jasna, w odstępy między jasną ciemna. Potem na ciemną jasna
a na jasną ciemna, i tak do wyczerpania składników). Układać dookoła tortownicy
i jedną łyżkę na środek. Pod własnym ciężarem masa rozleje się po całej
tortownicy.

Piec około 60 min w piekarniku nagrzanym do 180-200 st. Można na wierzch polać
polewą czekoladową.

Ostatnio jestem leniwiec i kupuje ser mielony juz. Wtedy maslo topie, studze i
w tej postaci dodaje do sera i wszystko mieszam dokladnie.

Proponuje tez za pierwszym razem dodawac cukier do masy stopniowo, zeby sobie
wyregulowac poziom slodkosci - ja np. dodaje tego cukru do kazdej masy troche
mniej, ale to tak na oko i wyczucie.

Smacznego!
- Gość: AgA Re: Sernik z makiem kto ma dobry przepis???? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 20.12.05, 19:15
  
  A ja poproszę o przepis na makowiec taki nie zwijany. Kupiłam mak ale nie wiem
  co dalej

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się