jacek1f
29.03.06, 12:43
• jagniecina zapiekana w jogurcie - Wielkanoc? :-0
jacek1f 19.03.05, 15:42 + odpowiedz
αρνι με γιαουρτι/arni me giaourti/
Próba przedświąteczna, czyli jagnięcina zapiekana z jogurtem
Potrzebujemy udziec jagnięcy, tak ok. 1,5 kg. Myjemy, obsuszamy recznikiem i
kroimy na kawałki troche wieksze od gulaszowych. Z palcow doprawiamy sola i
pieprzem i skrapiamy dobrze sokiem z calej cytryny.
Wsadzamy do rondla, podlewamy pol szklanki wody i dodajemy 5 lyzek oliwy i ze
2-
3 zabki czosnku poszatkowanego drobniutko. Na średnim ogniu na plytce
pichcimy
z pol godziny – 40 minut.
Wyjmujemy tylko mieso z rondla i przekladamy do naczynia do zapiekania.
Reszte
sosu/plynu mieszamy z ok. litrem jogurtu naturalnego (4 kubeczki kupnego).
Najlepiej swojego, lekko odsaczonego, ale może być sklepowy gęstszy. Mieszamy
to z 4 jajkami, łychą mąki i 2 łyzkami mleka.
Dobrze wymieszana zalewa zalewamy jagnię.
W piecu na 180 zapiekamy az zacznie się ścinać/gesteniec sos w zapiekance (15-
30 min zaleznie od łych mąki, mleka, wielkosci jaj itp).
- można dodac skorke cytrynowa do zalania zapiekanki;
- można dodac curry łyżkę, ale to odjedziemy z Grecji na wschod bardziej:-)
Uwaga, to nie może być baranina. To MA BYĆ jagniecina, bo się nie marynuje
wczesniej miesa.
//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
///////
