Forum Kuchnia Kuchnia
ZMIEŃ
    Dodaj do ulubionych

    w niedziele bylo (mieso w sosie cytrynowo-kaparowy

    01.03.04, 12:34
    W oryginale jest cielecina, ja zrobilem ze schabu.
    Mieso "stłuc" pokroic na kawalki wielkosci polowy dłoni. Oproszyc maka
    (wymieszana z sola i pieprzem) panierowac w jajku. Smazyc na masle.
    Odstawic w cieple miejsce i zaczac robic sos
    sos:
    na patelnie wlac szklanke wina bialego wytrawnego, do tego trzy łyżki
    opłukanych kaparów. Gotować, aż wino praktycznie wyparuje. Wlać szklanke
    wywaru jarzynowego lub drobiowego i gotowac, az zredukuje sie o polowe. Dodac
    2 lyzki soku z cytryny. Przelac do rondelka i wrzucic 12,5 dag masla (prosto
    z lodowki) pokrojonego w kostke. Ubijac, az do uzyskania jednolitej
    konsystencji, ale nie doprowadzac do wrzenia.

    Na patelnie przelozyc sznycelki, polac sosem, podgrzac. Podawac
    Obserwuj wątek
      • aise sprobowalam - dobre bylo, ale... 03.03.04, 11:42
        za kwasne. dwie lyzki soku cytrynowego to za duzo i jesli moge cos zasugerowac
        to albo zrezygnowac z cytryny w ogole albo dodac tylko pol lyzki.

        a poza tym pycha:-)
        • giezik Re: sprobowalam - dobre bylo, ale... 03.03.04, 11:57
          Ja lubie takie kwasności, moje dziecko też. Myśle, ze pol moze byc za malo.
          Czyli pozostaje kompromis - 1 (a i tak to zalezy od naszego smaku)
          :)
          Parafrazujac jednego autora, "w przypadku przepisów kulinarnych wystarczy
          zmienić odrobinę tymianku, na garść tymianku, by powstał NASZ przepis".

          Zrobilas z cielecina, czy ze schabu?
          • aise Re: sprobowalam - dobre bylo, ale... 04.03.04, 01:41
            zauwazyłam, ze lubisz kwaśne, bo kiedys juz skorzystałam z Twojego przepisu na
            sznycelki z indyka w ziołach i jogurcie:-)

            niech stracę - 1 łyżka soku z cytryny jest ok:-)

            zrobiłam z cieleciny, ale sprobuje jeszcze kiedys ze schabem...
      • Gość: Pichciarz Re: w niedziele bylo (mieso w sosie cytrynowo-kap IP: *.proxy.aol.com 04.03.04, 02:08
        A może pierś kurza?...
      • Gość: marghe_72 Re: w niedziele bylo (mieso w sosie cytrynowo-kap IP: *.aster.pl / *.aster.pl 04.03.04, 13:57
        Giezik, mmmmmmmm, musze zrobić.
        Tyle, że jak przystało na maniaczkę cytrynową - dam ze 4 łyzki:) soku.
        M.
    Inne wątki na temat:

    Najnowsze z forum Kuchnia

    Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

    Nakarm Pajacyka
    Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin
    Treści z serwisów internetowych Grupy Wyborcza.pl oraz serwisu tokfm.pl prezentujemy w ramach komercyjnej współpracy z ich wydawcami: Wyborcza sp. z o.o. oraz Grupą Radiową Agory sp. z o.o.
    Wybrane treści z serwisu Sport.pl są dostępne po wykupieniu płatnej subskrypcji