Krewetki z sosie czosnkowym

Gość: senin Re: Krewetki z sosie czosnkowym IP: *.158.240.220.dsl.comindico.com.au 10.01.05, 13:14

nie pomoge Ci z tym dokladnie przepisem, ale proponuje (jesli juz kupujesz
krewetki) kupic duze nie malutkie (drogie, ale co tam, na drugi dzien mozna na
plackach ziemniaczanych jechac, jak trzeba)

kup w skorupkach
obierz ze skorupek zostawiajac ostatni segment i ogonek, natnij wzdloz
grzbietu, wyciagnij nitke pokarmowa dodaj posiekany czosnek, wstaw do
zamrazalnika na godzine (po wyjeciu powinny byc na wpol zmrozone.

przygotuj sos czosnkowy ( nie podaje jak bo nie robila m ten sposob, o jakim
piszesz)

rozgzrej olej lub maslo na patelni (musi byc bardzo gorace) i wrzucaj krewetki
partiami ( za duzo na raz obnizy gwaltownie temperature smazenia, i beda sie w
tym oleju pitolic zamiast smazzyc) smaz kazda partie nie dluzej niz 30 sekund,
dosol (dodaj sosu sojowego lub rybnego)

przekladaj do naczynia i przykryj.
po usmazeniu wszystkich partii zalej sosem i podawaj

jacek1f Re: Krewetki z sosie czosnkowym 10.01.05, 13:22

No to ja powiem tak:
- mozna obierac, ale lepiej kupic juz podgotowane - one wtedy sa juz bez tego
czarnego w brzuszku;
- najlepsze raczej sa srednie - akurat do tej potrawy - bo duze trzeba raczej
jesc łapkami... a te srednie to da sie widelcem;
- jak z zalewy, to odsaczasz. Jak zamrozeone, to najlepiej rozmrozic skrapiajac
obficie cytryna;
- smazysz mocno ale krotko - bo stwardnieja. Maja sie skrecic i nabrac koloru
:-);
- sos czosnkowy: na maśle (moze byc solone), duzo czosnku pokrojonego drobno
przesmazasz, ale tak zeby sie nie spalil na ciemno (bo gorzkie). Ja dodaje tez
imbir drobno pokrojony - mniam. Do tego zielnina i mozesz na ostanią minute, te
krewetki wczesniej zrobione dodac na patelnie do sosu.
- Gość: senin Re: Krewetki z sosie czosnkowym IP: *.158.240.220.dsl.comindico.com.au 10.01.05, 13:30
  
  jacek1f napisał:
  
  > No to ja powiem tak:
  > - mozna obierac, ale lepiej kupic juz podgotowane - one wtedy sa juz bez tego
  > czarnego w brzuszku
  
  jacku, za wygode zwykle sie placi utrata smaku :(((
  
  na prawde, podgotowane czy tez obrane to nit to samo, co kupione w skorupkach i
  obrane wlasnorecznie
  
  duze krewetki tez mozna widelcem jesc, kroic mozna nozem, ...lub widelcem
  
  jak podgotowane, to po co smazyc
  - jacek1f Re: Krewetki z sosie czosnkowym 10.01.05, 13:44
    
    Senin, a czy Ty jestes w Polsce? Bo ja tylko w Grecji mam okazje robic ze
    swiezych, jak kupuje w porcie na nabrzezu....
    A tu (Warszawa) to placilbym chyba wiecej w LaMare, lub w Owocach Morza - jak
    sa swieze - i to tylko raz w tygodniu...
    Kupuje w Bomi zamrozone w roznych rozmiarach, ale juz sa obrane i podgotowane,
    niestety. (z tym sie zgadzam w calosci :-())
    - Gość: senin Re: Krewetki z sosie czosnkowym IP: *.158.240.220.dsl.comindico.com.au 10.01.05, 13:53
      
      jestem w Australii, Jacku...
      wiem, ze w polsce o swieze trudno,
      tutaj zreszta tez, sa zwykle mrozone choc w skorupkach i w 5-ciu rozmiarach :)))
      
      ale mamy tez mrozone importowane z tajlandii czy skads tam - te sa z reguly bez
      skorupek, ale nie sa wczesniej gotowane - jest tobardzo wygodna opcja - walory
      smakowe na jakies 80% ( w porownaniu z wczesniej gotowanymi lub zw zalewie - te
      bylyby 50-30%)
      
      te importowane maja to do siebie ze sa bardzo chrupiace po krotkim smazeniu,
      stad radze zawsze po obraniu krewetki potzrymac w zamrazarce przez
      kilkadziesiat minut
      
      mysle, ze krewetki podgotowane to troche strata pieniedzy... ale , wiem, nie
      powinnam Was frustrowac...
      
      w koncu dobrze przyrzadzonym sosem mozna wiele nadrobic :)))
      - jacek1f Re: Krewetki z sosie czosnkowym 10.01.05, 13:58
        
        Zazdroszczę krewetek na codzień świeżych...:-( Teraz rozumiem Twoje uwagi:-))
        Te "podgotowanie" oznacza - obgotowanie wstepne, zwykle w osolonej wodzie, tuz
        przed zamrozeniem...
        I masz racje (na szczescie dla nas...) sos moze zdzialac cuda.
        Choc pewnie to jest powod, ze w Grecji moge zajadac sie krewetkami do ktorych
        dodaje tylko masło i cyryne czasem. A tutaj w sosach zawsze mocne smaki
        dominuja mi - duzo czosnku, imbir, ostre wszelakie itp...
        Powodzenia - tam po drugiej stronie Ziemi!
    - kardamon1 Re: Krewetki z sosie czosnkowym 10.01.05, 14:17
      
      ja widzialem ostatnio w makro mrozone, duze krewetki ale jeszcze w skorupkach.
      cena wygladala zachecajaco w porownaniu z tymi juz obranymi. tylko tego
      obierania sie przestraszylem :) chyba bede musial odwazyc sie kiedys.
      - Gość: melmire Re: Krewetki z sosie czosnkowym IP: *.w82-125.abo.wanadoo.fr 10.01.05, 14:51
        
        Odwaz sie, odwaz, warto. I nawet mnie sie udaje, wiec prosto :)
    - Gość: giezik ale, ale mrożone IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 10.01.05, 17:10
      
      bywaja (a nawet są stale) w calosci i to za przyzwoita cene

Gość: marghe_72 Re: Krewetki z sosie czosnkowym IP: *.acn.waw.pl 10.01.05, 13:28

krewetki mrożone rozmrozić, natrzeć solą.
Na oliwe wcisnąc kilka ząbków czosnki i dodać papryczkę chilli.
Wrzucić krewetki, zamieszać, podlać odrobiną białęgo wina.
posypac natką
Jesc:)

Gość: landsbergk Re: Krewetki z sosie czosnkowym IP: *.szczecin.sdi.tpnet.pl 10.01.05, 14:16

Sos czosnkowy: masło, trochę białego wina, bardzo drobno posiekana natka,
zmiażdżony czosnek w ilościach dowolnych - jak kto lubi, kapka soku
cytrynowego. Wymieszać, polewać, smakować.
:-)

gourmet48 Re: Krewetki z sosie czosnkowym 10.01.05, 14:46

a nie ma sosu gotowego ?
mnie w sosie czosnkowym wysmienicie smakuja calamares lub garnele
krewetki najczesciej jadam na kanapce te wieksze a te mniejsze do salaty albo
do humarzuppe z grzankami, a dlubac sie z tym nie mam ochoty, sosy i tak
zmieniaja smak
- Gość: marghe_72 Re: Krewetki z sosie czosnkowym IP: *.acn.waw.pl 10.01.05, 14:59
  
  gotowego???? ze słoika znaczy sie???
  m.

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się