Creme fraiche

[haluniab]

Czy tlumaczy sie to na jezyk polski (chodzi o tlumaczenie skladników pizzy),
czy zostawia w oryginale. W googlu creme fraiche w tej postaci wystepuje
ponad 400 razy, ale nie wszystko, co w googlu wystepuje, jest prawidlowe...
Dziekuje z gory za odpowiedz. Halina

[millefiori]

Tlumaczy sie.

PS. Serio, smietana do pizzy?

[haluniab]

to jest pizza z czterema serami (Quattro formaggi) i ta smietana rozciencza je
chyba...

[minka5]

creme fraiche to nie jest specjalna smietana do pizzy!!! To jest bardzo gesta
smietana (ktora konsystencja juz bardziej przypomina maslo niz smietane plynna).
Nie jest to rodzaj smietany slodkiej. Uzywa sie ja do roznych potraw na cieplo,
ale tez i do doprawiania np. salaty.
Nie spotkalam zadnego przepisu ciasta z creme fraiche.
Byc moze najblizsze rzeczywistosci byloby tlumaczenie "smietana kwasna" lub
opisowo "gesta smietana" i nazwa ewentualnie wlasna zaznaczona kursywa.
Pozdrawiam

[beatanu]

Dodam jeszcze, że to bardzo tłusta śmietana (30 - 34%), chociaż oczywiście już
pojawiły się warianty "light" Sorry, że tak nie do końca na temat (ja bym
jednak w przepisie pozostawiła oryginalną nazwę i wytłumaczyła o co chodzi w
nawiasie) - oto znaleziony przed chwilą przepis na ciasto z creme fraiche
(nie wypróbowany!)www.kuger.pl/food7.php?foodid=2
Pozdrawiam!

[millefiori]

Nie zostalam, jak widze, zrozumiana

crème fraîche to smietana, swieza, lekko kwaskowata, wystepujaca w 2. odmianach
- gestej - do zup, sosow, wypiekow i deserow i plynnej - do ubijania.
% zawartosci tluszczu nie wplywa zbytnio na jej nazwe, bo owszem, tradycyjnie ma
miec 30%+, ale i z 4% tluszczu (standard dla crème fraîche light we Francji)
pozostanie tym, czym jest, do konca terminu przydatnosci do spozycia.


A chodzilo o to, ze zaskoczylo mnie uzycie c.f w kontekscie pizzy, gdyz nie
uzylabym owej crème fraîche do komponowania ciasta czy wierzchu pizzy, ani tym
bardziej do okrasy tejze, juz upieczonej)), przeciwnie niz do quiche lorraine,
do przyrzadzenia ktorej zuzywam (m.in. skladnikami, zeby nie bylo watpliwosci)
pol litra crème fraîche, 20% (tluszczu).

[millefiori]

I tlumaczylabym: śmietana. Bo tak sie po polsku nazywa crème fraîche. Chyba, ze
obco brzmiaca nazwa ma nobilitowac swojski i powszedni wyrob mleczarski

[minka5]

To dobry link, bo jest przy tym od razu tlumaczenia. A przepis wyprobuje i dam
znac!

[sierratequila]

nie wiem jak w innych krajach, ale w Niemczech w sklepie można kupic creime
freiche i smietanę jako Sahne, więc chyba jest jakaś różnica?

[felinecaline]

Ze smietanami sprawa jest prosta: trzeba czytac to, co na opakowaniu jest
mniejszymi literkami a moze to byc:
- épaisse - wtedy bedzie to gesta smoietana, kwaskowata w smaku
-liquide - slodka smietanka, o konzystencji plynnej.
Powodzenia w kulinariach ))