Polski smak w Rosji

[pioter34]

Stawiam tezę, że wbrew pozorom nasze kuchnie różnia się między sobą i trudno
znaleźć produkty o "polskim" smaku w rosyjskiej kuchni.
Zacznijmy od najprostszej rzeczy, czyli od polskich towarów spożywczych w
rosyjskich sklepach. Zastrzegam, że chodzi o typowe sklepy, a nie jakieś
wyspecjalizowane, albo np.obok polskiej ambasady.
Otóż można znaleźć tylko mrożonki Hortexu, których w Polsce ja akurat nie
jadłem, i przyprawy Kamisa. I z grubsza to już wszystko.
Typowego polskiego mieszanego chleba nie ma, nie ma też polskich bułek. Ale
za to jest dobry ciemny chleb i kaukazki lawasz.
Mięso to w zasadzie jest mięso, szkoda że sprowadzane z Ameryki Pd.
Mleka raczej nie pijam, ale w zasadzie jest podobne. Trzeba tylko uważać, bo
czasami w kartonach sprzedają mleko o krótkim terminie przydatności - kilka
dni.
W Rosji grzyby marynowane ładnie wygladają, ale fatalnie smakują, gdyż to są
solone grzyby, nie ma w nich ani kropli octu.
Podobnie jest ze śledziami, pokrojone z koperkiem, ale tylko solone, w occie
nie ma.
Jak już o rybach, to wędzone sa na zimno, dlatego w smaku są jak surowe.
Innych nie ma.
Za czasów ZSRR robili dobre lody, w tej chwili dobre to są w większości
zachodnie, ceny od 20 zł za litr, ale wybór smaków nie tak duży jak np. z
Zielonej Budki.
Ze słodyczami też w Rosji inaczej. Uwielbiają "suche" ciastka lub strasznie
słodkie gotowe torty.
Bardzo mało jest typowych cukierni - a i tak pączków nie ma i ogólnie takie
cista jak w Polsce nie do dostania. Typowe rosyjskie słodycze to czrny chleb
ze sguszczonka, czyli zagęszczonym mlekiem.:)
Poza tym modne w Rosji jedzenie do piwa to suszone ryby, twarde, z ośćmi i
czasami wnętrznościami. Ja spasowałem.
I jeszcze do wódki kawior czerwony i pomidory marynowane - także nie polskie
smaki.
Następny wpis o daniach gotowych.
Z pewnościa kuchnia karaibska czy chińska bardziej różni się od rosyjskiej,
niż kuchnia polska, ale według mnie między naszymi kuchniami różnice są
znaczne, co oczywiście nie znaczy, że któraś z nich jest gorsza.

slodycze

[ggigus]

tu sie nie zgodze
Rosjanie maja cala mae orzechowych cukierkow roznego roszaju, ktore przypominaja
nasze michalki
czekolada rosyjska jest pyszna
ser bialy smakuje tak samo

[pioter34]

Ale nie wiem z czym się nie zgodzisz. Z tym, że większość polskich słodyczy nie
znajdziesz w Rosji i na odwrót?
Ja nie jestem jakimś miłośnikiem słodyczy, ale z tymi cukierkami mogę się
zgodzić, że można znależć także takie, które są podobne do naszych. Bombonierki
od Korkunowa też nie są złe, podobnie jak czekolada. Ale ptasiego mleczka nie
znajdziesz, z krówkami problemy, czekolady to jest dużo "wozdusznej", a takiej
jak robi Wedel to znajomi mówią, że nie znaleźli.
W sprawie mleka już pisałem, i sery białe i żółte również za wiele się nie
różnią - trudno coś tu wymyślić nowego - niektórzy twierdzą, że są
smaczniejsze, może po prostu bardziej tłuste. Mi smakują różne zakwaszane
napoje mleczne - raczej kaukaskiego pochodzenia - tan, maconi i riażenka.
Natomiast kisiel w torebkach u nich jest rzadki - do picia, a budyń tylko
polskiej produkcji
Bardzo trudno spotkać co kolwiek w galarecie z mięs czy ryb, widziałem tylko
język - belgijskiej produkcji.
Dania gotowe - zupy - solanka - podobna do gulaszowej, ale to nie to. Okroszka -
niby chłodnik, ale daleko do naszego litewskiego. Ogórkowej, flaczków brak,
pomidorowa we włoskich restauracjach. Jest barszcz, ale nie wiem dlaczego, smak
różni się. Dużo jest zup z Kaukazu - charczo, chasz, itp.
Surówki są bardziej wymyślne niż polskie i podaje się je przed zupą, 2 danie
jest bez surówki, za to z chlebem i ziemniakami, ewentualnie kaszą gryczana.
Typowego schabowego nie spotkałem, mielony też się trochę różni.
Pierogów ruskich nie ma :), są podobne z ziemniakami i grzybami, ewentualnie z
samymi ziemniakami, lub samym serem na słodko.
Są za to smaczne pielmieni z mięsem - brak odpowiednika w Polsce.
Kopytka, knedle - nie znalazłem w Rosji, placki ziemniaczane - jedynie w
Białorusi.
Coś przypomnę sobie to dodam. Czekam na wasze uwagi.
Prawie sąsiedzi, a tak się różnimy, chyba kuchnia niemiecka jest nam bardziej
bliska.

hm moje obserwacje pisze na podstawie

[ggigus]

wizyt w ros. sklepach w Niemczech :)), a poza tym jestem wege, wiec wiele rzeczy
odpada.

No i kuchnia niemiecka nie jest jakos blizsza polskiej
A co do serow - wlasnie w dziedzinie sera bialego SLowian cos laczy.
Sprobuj kupic taki porzadny bialy ser w Niemczech...

[pioter34]

Wegetarianin w niemieckim kiełbasiano-golonkowym raju, gratuluję.
Z pewnością Tobie kuchnia niemiecka nie wydaje się bliższa polskiej.
Ciebie typowa kuchnia polska chyba też nie rozpieszcza:)

szdkoa, ze nie zansz kuchni niemieckiej, bo

[ggigus]

to co piszesz, to stereotypy

[eglute]

Ja w kwestii słodyczy, ponieważ jestem ich wielbicielką i poznawanie każdej
kuchni zaczynam właśnie od nich. O czekoladzie rosyjskiej niestety nie mam
dobrego zdania. Gorzka jeszcze może być, natomiast mleczna jest beznadziejna i
przypomina raczej wyroby czekoladopodobne znane nam z czasó PRL. Próbowałam
różnych, również tej z bombonierkach. Zdecydowanie nie jest to najmocniejsza
strona rosyjskiej kuchni. O nie.

[pioter34]

Co do czekolad zgadzam się, choć bombonierki Korkunow sa znośne. Znalazłem
niedawno rosyjskie Ptasie Mleczko, porażka. Jak ja tęsknię za wedlowskim.
Rosjanie są dobrzy w różnych, także słodkich bułkach, czasami o ciekawym
nadzieniu, np.żurawina, oblepicha.
A czy próbowałaś bardziej tatarski, niż rosyjski przysmak - czak-czak ?

[qubraq]

Bardzo interesujaco piszesz o smakach!
Czekam na Twój "nastepny wpis o daniach gotowych"... :-))