na piernik już czas:)

[greis52]

szukam przepisu

[lusia_janusia]

Mam dobry przepis na miekki piernik z polskiej maki wychodzi
super, zawsze go pieke u mamy ze Szwedziego przepisu, Greis
interesuje Cie??

[greis52]

cmok będę wdzięczna
a jak jeszcze zawsze wychodzi
to się moja mama zdziwi

[lusia_janusia]

PIERNIK
1 szklanka odpowiada 2,5=3 decylitra/dl/
*1 dl oleju /albo 100 gr margaryny/ zawsze robie na oleju
* 2 jajka cale
* 3 dl cukru brazowego / daje tylko szklanke, moze byc zwykly/
* 1 przyprawa do piernikow
* 3,5 dl maki
*1 lyzeczka sodki. /albo zamiennie 2 lyzeczki proszk. do piecz. zawsze daje sodke/
* 1 dl mleka kwasnego
* 1 dl dzemu kwasnego / czarna, lub czerwona pozeczka, ja daje z czerwonej borowki/
* podluzna foremka -1,5 l albo foremka babkowa z kominkiem
---------------------
* ubic jajka z cukrem - puszysto
*dodac przyprawe do piernikow
* make z pomieszanka
*sodka na zmiane
*z mlekiem siadlym
*olejem
* i dzemem
Wymieszac delikatnie i
*wlac do wysmarowanej formy.
Piec na dolnej polce w piekarniku na 175 stopni ca 1 tim, u mnie piecze sie
okolo 45 min, wszystko zalezy od pieca.
-Smacznego

[dorka556]

Lusia, piernik bez miodu?

Mój przepis jest z miodem i zawsze się udaje.

2 szkl. mleka
1,5 szkl. cukru (ja daję trochę mniej)
4 łyżki miodu
2 op.przyprawy do piernika
15 dag masła, albo marg.
zagotować na małym ogniu niech 'pyrka' 15 min. Ostudzić

dodać
4 szkl mąki
2 całe jaja
1 łyżeczkę proszku do piecz.
1 łyżeczkę sody oczyszcz. + skórka pom.rodzynki ew.orzechy inne bakalie, szczypta soli.
Wymieszać. Do zimnego piekarnika na ok.50min. 170 stopni --2 podłużne blaszki.

[dorka556]

Greis, zrobiłam kiedyś piernik Apolki.
Przepis jest w necie. Wyszedł przepyszny, ale dużo z nim zachodu, no i już za późno na niego. Ciasto musi leżakować 6 tygodni.
Gdybyś chciała się kiedyś pobawić, to polecam.

[lusia_janusia]

Dorko moze sproboje z Twojego przepisu jak bede u mamy.
Ja jak pieke to wybieram takie przepisy jak najmniej slodkie i najmniej
tluste, coby mniej kalori w siebie ladowac.

[kendo]

tak sie ostanio rozleniwilam,
ze nic nie pieke
i na swieta chyba tradycyjne buleczki szafranowe zmusze sie i piernik upiec,

[greis52]

to zaspałam na ten długo leżakujący
dzięki za podpowiedzi na pewno wykorzystam

[kendo]

czytalam duzo"dobrego"
o pierniku dlugo "lezakujacym"
moze kiedys go upieke,
jak nie zapomne w czasie....

w tym roku chyba odpuszcze wszystkie slodkosci bozonarodzeniowe,
bo jak tak do lata bedzie to bede musiala zmienic totalnie garderobe.

[greis52]

piernik z zakalcem mi wyszedł, coś namieszałam,
ale taki smaczny ze już go prawie nie ma
trzeba piec następny

[lusia_janusia]

Greis z ktorego przepisu piekas???. Mi na oleju ngdy nie opadl.

A sernik z wiaderka wyszedl mi b.dobry.

[greis52]

miałam przepis z torebki z przyprawy korzennej,
pisało żeby użyć sody, nie miałam i nie chciało mi się do sklepu lecieć
dodałam proszku do pieczenia, rósł i pachniał pięknie
wyglądu nie ma, ale za to smak ma
następny będzie ściśle wg przepisu pieczony

[kendo]

mimo,ze zakalcowy to juz zjedzony...
musial byc pyszny,
upieke ten Lusi na oleju
moi nie lubia piernika,
bede miec tylko dla siebie,starczy pewnie do wiosny..

[kendo]

piecze sie jednoczesnie z piernikami,
mysle,

ze im tutez bedzie dobrze,wczoraj Lusia je piekla,
szafranem pachnialo juz na klatce schodowej,
a jak pysznie smakuja...

zalaczam zdjecie co wczoraj zrobilam u Lusi

kolor zolty zawdzieczaja szafranowi

[irena0503]

Nie kuś,kendo...wyglądają nad wyraz smakowicie.
Piernik upiekę wg przepisu Dorki,z dużą ilością orzechów.l

[kendo]

witaj Irena

napisze szczerze,
ze to Lusia kusi nimi
i zareczam ze sa smaczne....co roku pieklam,
a w tym roku len pieczeniowy mnie ogarnal...ciesze sie jak od Lusi cos dostane.

Irene
oczekujemy na recenzje pierniczkow...
i oczywiscie pokaz..

[jaga_22]

Pięknie wyglądają te precelki.
Szafran mam,bo kiedyś dostałam od córki,ale nie wiem jak piec
takie bułeczki.

[kendo]

*Jagus,
Lusia zapoda Ci z pewnoscia przepis,
jest latwy,
niemal jak drozdzowka,
ale z szafranem to postepowac trza wedle wskazowek
by wydobyc z niego odpowiednia nute smaku i zapachu.

[kendo]

www.tasteline.com/Recept/tastelines_lussebullar
ciekawe czy podobna recepta do Twojej Lusia??

[lusia_janusia]

www.recepten.se/recept/lussekatter.html
JAGO to sa bulki drozdzowe, bo " precle piecze sie bez drozdzy
Na obrazkach masz pokazane caly proces technologiczny;

Odnosnie szafranu to 1 lyzeczke cukru +1g szafranu ucieram w mozdziezyku,jak juz utarte mniej wiecej na puder dodaje 1 1,/2 lyzki wodki, wymieszac i zostawic na 1/2
godziny zeby wydobyc smak i zapach.

*CIASTO*
'*50 g drozdzy
* 150 gr masla lub margaryny
*1/2 litra mleka
* 250gKessella/typ serek homogenizowany
lub kwasna smietana,albo gesty jogurt
* 1 jajko
* 1 g szafran
* 1,5 dl cukru [ 1/2 szklanki]
* 1/2 lyzeczki soli
* 17 dl maki [10 dl = 1 litr]

- rozkruszyc drozdze i polaczyc z rostopiona margaryna i mlekiem do 37 stopni.
- dodac kesselle /kwasna smietane, albo serek homogen/
- ubite jajko i szafran, zostawic mleka zeby wyplukac dokladnie szafran z
miseczki bo szkoda smaku i zapachu pozostawiac do wymycia./, sol
- wyrabiac maszyna lub recznie az odstaje od rak.
- pozostawic pod przykryciem na 30 min do podwojenia objetosci
- wylozyc na stolnice
- pokroic na rowne porcje i zawinac w sciereczke, bo ciasto szybko wysycha.
- walkowac waleczki 20cm dlugie i
- zawijac zawijaski lub inne figury
- ukladac na blache i w otworki wkladac rodzynki, (ja dalam do ciasta i razem wyrabialam)-
- pozostawic do wyrosniecia na 20-30 min
- posmarowac rostrzepanym jajkiem
- piec na srodkowej polce na 225,o stopni ca 8 min w zaleznosci od pieca,
moze byc dluzej, az beda rumiane
- po upieczeniu wystudzic pod sciereczka.
- mozna zamrazac.

- Przyjemnego wypieku i - smacznego -

[kendo]

9 grudzien,tutaj dniem piernikowym jest

znane sa od bardzo dzwien dawna
jedzenie ich udokumentowane jest juz 1800przed Kriystusem
rzymscy zolnierze dostawali je gdy szli do boju,
nie plesnieli/jako suche pozywienie zdawalo egzamin,
pozniej zakonnice je zaczeli piec w 1300 roku,
przyprawy piernikowe w tamtych czasach byly: peppar, kardemumma, anis, fänkol, cederolja, citron- och pomeransskal.
koily ich bolace zoladki
nawet obecnie mowi sie,
zjedz piernka a bedzies "grzeczny"

[greis52]

to ja będe super grzeczna
napiekłam dziś pierniczków i amoniaczków
do popołudniowej kawy

[kendo]

*Greis
Ty zawsze grzeczna jestes..
a jak pierniczki dada sie zachowac na dluzej to dopiero smakuja....

[greis52]

„Katarzyna Adwent zaczyna”,„Święta Katarzyna dnia urzyna”, „Wigilia na Katarzyny wróży, jaka pogoda w lutym służy”,„W Katarzyny dzień jaki, cały grudzień taki”.

…no może nie tak dokładnie zawsze tak jest, ale prawie,
zwłaszcza, w tym czasie zaczynamy myśleć już o piernikach.
niektóre z nich zwie się przecież katarzynkami
bardzo je lubiłam, ale trudno je spotkać na półce sklepowej...

[dorka556]

Jeden raz w życiu piekłam piernik Apolki z przepisu, który krąży w necie.
Byłam ciekawa, czy rzeczywiście jest tak dobry, jak piszą (ciasto musi leżakować 6 tyg.). Roboty było dużo, ale było warto, chociażby dla niesamowitego, świątecznego zapachu w całym domu.

Dzisiaj idę na proszony obiad do Młodych, upiekę muffinki z jabłkami i wezmę ze sobą.

[lusia_janusia]

No wlasnie przypomnialas Greis o Katarzynkach
byly takie prostokatne z powalowanym brzegami.

Dorko jeszcze tego piernika lezakujacego nie pieklam,
ale mam zwyczaj piec swoj wyprobowany i sprawdzony
przepis.
I tez jak jestem zaproszona na obiad to zamiast kwiatow
niose cos przez siebie upieczone.

[kendo]

zamierzalam tez sie "zabrac za ten okrzyczany piernik,
zawsze jakos czasu mi brakowalo,bo za pozno sobie przypominalam...

[lusia_janusia]

To Kendo bedziemy robic na drugi rok, a przeciez
mozna tak upiec nieokazjonalnie i wyprobowac przepis.

[jaga_22]

Nie dla mnie taki piernik,za dużo zachodu.Muszę poszukać
coś wypróbowanego,bo lubię piernik.

[kendo]

w nastroju swiatecznym
popelnie dzis zaraz piernik,

nawet Lusia wczoraj wspominala ,ze ma smak na niego...
wiec do dziela

a ten typowo swiateczny to zdaje sie Greis w tym watku podawala linka...

[lusia_janusia]

*Kendo, dobra mysl, ja tez chyba po poludniu to zrobie?.

[kendo]

mam jeszcze jedna polska przyprawe do piernika,
zaoszczedzam ja do blizej swiat,
zgapilam z ksiazki taka,i faktycznie super pachnie,i piernik bedzie pyszny,bo czesto tak pieklam:
* 3 lyzeczki cynamonu
* 1 lyzeczka zmielonych gozdzikow
* 2 lyzeczki ingeföra=imbir

[lusia_janusia]

Jak nie mialam gotowej przyprawy do piernikow, to tez ta kombinacje
robilam. az mi zapachnialo tutaj, masz juz gotowy?.

[kendo]

oczywiscie Lusia,
upielk sie wybornie w nowej formie,
premierowo wyszlo,wcale nie opadl...
jednak bede musiala zmienic kompozycje przypraw,bo czegos za duzo/czegos za malo,
alebo po prostu dac inna marmelade zawsze dawalam boruwkowa z calymi borowkami,
teraz z czarnej porzeczki galaretke,ktora ma pare lat na "karku i swietnie w sloiku sie "trzyma"

[lusia_janusia]

*Kendo, ja zawsze do swojego piernika, dawala czerwona albo czarna porzeczka drzem,
Moze za duzo cynamonu i przewaga zabija smak gozdzikow.

[kendo]

jak zwykle zapomnialam o nim, a WY???????????????
chodzi o tem wychwalany co dlugo lezakuje

kupuje tutejsze pierniczki kruche,ktore mi smakuja,

mikki piernik blizej swiat upieke

[jaga_22]

Nigdy takiego nie piekłam,jeżeli już to robię podobne ciasto
jak na murzynka tylko dodaję przyprawy piernikowe.

[slo-miana]

a ja zawsze dodaje starkowanych jabłuszek, smak piernikowy,ale bardziej wilgotny, nie zapycha.

[kendo]

z Lusia pieczemy juz wytestany piernik z dodatkiem oleju i yogurtu,
podawala tu juz ten przepis,

chrupiace pierniczki kupuje...

*Slomko
nigdy nie dodawalam utarkowanych jablek,
natomiast rodzymki/orzechy wloskie posiekane czy skorke z pomarancza..