jaja a mięso

[sylwucha1]

Czy jaja zawieraja wszystkie niezbedne aminokwasy? Czy moga zastapic mieso i
soje?

[chris1313]

sylwucha1 napisała:

> Czy jaja zawieraja wszystkie niezbedne aminokwasy? Czy moga zastapic mieso i
> soje?
//zywienie.host.sk/artykuly/jajeczko.php
Ciekawy artykul o jajkach polecam.
K
D

[sylwucha1]

Dzieki bardzo! W koncu nikt nie bedzie kazal mi jesc miecha. Pozdrawiam.

[chris1313]

sylwucha1 napisała:

> Dzieki bardzo! W koncu nikt nie bedzie kazal mi jesc miecha. Pozdrawiam.

Witam,a co takiego niedobrego jest w miesie?
Pozdrawiam
Krzysztof
DOzdrowka

[sylwucha1]

Nie pasuje mi jego smak i zapach. Wiem, ze odrobina przydalaby sie chocby dla
zdrowia.

[aleksandra.cichocka]

Poszczególne produkty białkowe mają różną wartość żywieniową, zależy to od
zawartości i wzajemnej proporcji poszczególnych aminokwasów niezbędnych.
Wyróżniamy aminokwasy niezbędne (egzogenne), czyli takie których organizm nie
potrafi sam syntetyzować i muszą one być dostarczone z żywnością, oraz
aminokwasy, które organizm sam może wytworzyć. Białka pełnowartościowe są to
takie, które zawierają wszystkie aminokwasy niezbędne w proporcjach ilościowych
odpowiadających zapotrzebowaniu człowieka. Zapewniają one wzrost i rozwój
organizmu. Do tych białek należą białka zwierzęce, np. białka jaja, mleka,
mięsa, ryb. Białko jaja ma najwyższą , obok białka mleka, wartość biologiczną.
Czyli jajka z punktu widzenia wartości biologicznej białka mogą zastąpić mięso
lub soję (wartość białka jaja jest wyższa, niż białka soi). Osoby zdrowe mogą
jeść tygodniowo 7 jajek, natomiast osobom z podwyższonym poziomem cholesterolu
we krwi i osobom, które posiadają czynniki ryzyka rozwoju choroby wieńcowej
zaleca się ograniczenie ilości spożywanych jaj do 3-4 tygodniowo, ze względu na
dużą zawartość w jajach cholesterolu. Pozdrawiam

[kotka32]

Jesli można chciałam tylko uzupełnić Pani wypowiedź. Otóż to co Pani napisała o
białku jajka to tak dokładniej dotyczy białka zawartego w żółtku jajka. Białko
jajka (to co otacza zółtko) jest w zasadzie bezwartosciowe.Pozrdawiam. Kotka.

[ragnaar]

To jak to jest z tym cholesterolem w jedzeniu ponieważ :

cyt z "materiały z sympozjum prowadzonego przez lekarza optymalnego,
lek. med. Krzysztofa Krupkę"

"Pogląd, jakoby cholesterol znajdujący się we krwi osadzał się wewnątrz tętnic
powodując zmiany miażdżycowe jest całkowicie błędny, co jednoznacznie wykazał
lek. med. Józef Kobos z Zakładu Anatomii Patologicznej Wojskowej Akademii
Medycznej w Łodzi. W artykule opublikowanym w Problemach nr 5/1983
zatytułowanym "Miażdżyca - w świetle ostatnich badań" opisuje on proces
powstawania płytki miażdżycowej wytwarzanej z lipidów (w tym cholesterolu)
wewnątrz ściany naczynia krwionośnego. Widać więc, że poziom cholesterolu we
krwi nie ma żadnego wpływu na rozwój miażdżycy, bowiem zwężenie i w
konsekwencji zablokowanie naczynia krwionośnego następuje wskutek produkcji
cholesterolu w jego ścianie, a nie wskutek osadzania się go z przepływającej
krwi."