Poprzedni wątek obiadkowy jakoś się przeterminował więc otwieram
nowy.
I to nie obiadem, ale nową przystawką, którą zrobiłam w/g przepisu z
"Kuchni". Tęczowe warzywa:
img239.imageshack.us/img239/5316/teczowewarzywaxa7.jpg
wczoraj wypróbowałam na gościach, wyjedli ze smakiem cały duży
słój
))
Potrzeba: 2 marchewki, 0,5 kg brukselki, 1 czerwona papryka, 1 żółta
papryka, 2 średnie cukinie, 30 dkg różyczek kalafiora, 2 szklanki
bulionu.
Warzywa kroimy (marchew w plasterki, papryki w paski, cukinię na
nieduże kawałki, brukselki nie kroimy), i kolejno obgotowujemy na
półtwardo w bulionie, cukinię bardzo krótko. Odcedzamy (zachowując
bulion) i układamy w słoiki. Do pozostałego bulionu dodajemy: 1/2
szklanki białego octu winnego, szklankę gorącej wody, 1 łyżeczkę
ziela ang., 1 z. posiekany czosnku, 4 liście laurowe, 1 posiekaną
papryczkę chili (bez pestek), 4-5 plasterków świeżego imbiru, 1
łyżeczkę kurkumy, 1 łyżeczkę cukru i tyleż soli.
Zagotowujemy marynatę na wolnym ogniu, gorącą zalewamy warzywa i
zakręcamy szczelnie sloiki. Odstawiamy na kilka dni w chłodne
miejsce i można wcinać, są pyszne, do drobiu, do serów, i same w
sobie
)) mniamm...
