CHLODNIK - pomocy !!

[Gość: true]

Cze[ dziewczyny !! Pomózcie szybko !!! Jak zrobic chlodnik aby mial barwe
czerwona ! Wiem ze buraczkami ale jak ?

[blanchet]

należy użyć soku z buraków- najlepiej zagęszczonego.

[Gość: rene]

w sezonie robię chłodnik na botwince (gotuję ją oczywiście ;-),
jak już nie ma botwinki, to dodaję parę łyżek koncentratu buraczanego.

[souri]

Sok z buraczków - dolej trochę! :-)
na przykład Hortex

[Gość: mgosia]

1.zetrzyj 2 spore buraczki na tarce
2. wrzuć do gara
3. dodaj soku z cytryny - będą miały ladny kolor i wrzuć kostkę bulionową - tak
z 1/2
4. pogotuj ok 15 min w 1 szklance wody i ostudź
5. posiekaj koperek, możesz zetrzeć na tarce ogórka, rzodkiewkę, paprykę czy co
tam lubisz.
6. wrzuć wszystko do miski, zalej zsiadłym mlekiem albo kefirem, możesz
rozrzedzić mekiem albo zagęścić śmietaną, dodaj soli, pieprzu, cukru - w
zależności od gustu.
7. odstaw do lodówy na 2 godzinki
8. zjedz (jak lubisz np. z jajkiem, to je wcześniej ugotuj na twardo, ostudź i
na samym końcu wsadź do miski z porcją chłodnika)

[Gość: ig]

młode buraczki czyli botwinkę gotujesz w małej ilości wody: i liście i korzenie
(koniecznie młode!!!!); po ostudzeniu wywaru dodajesz jogurt naturalny,
dodajesz pokrojone w kosteczke rzodkiewkę, ogórek zielony, potem także koperek
i szczypiorek...doprawiasz solą i pieprzem, niektórzy dodają jeszczę troszeczkę
octu lub soku z cytryny; no i oczywiście gotowane jajka... wszystko razem musi
trochę postać w lodówce!!!! po prostu rewelacja!!!!!

[zwierzoczlowiekoupior]

Ile osób, tyle przepisów:). Jak dla mnie chłodnik wyłącznie na młodych burakach.
Ja gotuję obraną i pokrojoną w kostkę botwinkę (z drobno posiekanymi łodygami,
i niewielką częścią liści, ale co kto lubi). Doprawiam solą, pieprzem, odrobiną
(ale naprawdę odrobiną!) cukru, cytryny i czosnku. Do wystygniętej zupy wrzucam
pokrojone w kostki rzodkiewki, świeży ogórek, posiekany szczypiorek i pół
pęczku koperku. Na koniec dolewam kefir. Leję do momentu aż chłodnik nabierze
bijącego po oczach, zjadliwego różu (jaśniejszy będzie rozwodniony w smaku,
ciemniejszy niewiele się będzie różnił od botwinki na zimno).
Pozdrawiam,
Zwierzak