produkcja 2003

[cosecha]

Kupiłem kilka win produkcji Concha Y Toro /Merlot, CS, Carmenere/- wszystkie
2003 rok. Czy przechowywanie ich ma sens, czy lepiej próbować teraz. Jakie są
ogólnie reguły dotyczące picia poszczególnych roczników win / niższa i
średnia półka/ pojawiających się w sklepach?

[Gość: docg]

ogolne reguly sa takie, ze wino, ktore trafia do sprzedazy, nadaje sie do
picia. dluzsze przechowywanie ma sens tylko w przypadku niewielu, z reguly
bardzo drogich win, i to tylko wtedy, jesli potrafi sie zapewnic odpowiednie
warunki przechowywania. krotko mowiac - pic, nie czekac.
Ladnie tlumaczy to Robert Parker, odpowiednie fragmenty ksiazki mozna znalezc
na www.alejawin.pl

pozdrawiam,
Deo

[kapustawino]

pij nie czekaj! one na bank pod wplywem lezakowania nie zyskaja a wrecz
straca... swoja owocowa nute. moze przezylyby 5-10 ale po otwarciu do zlewu.
taka jest prawda kolego. jak chcesz zeby z concha y toro dojrzewalo to kup don
melchora... bardzo dobry cabernet.

[cosecha]

Dzięki. Wcale nie myślałem o dojrzewaniu tych win, ale raczej o szybkim
wypiciu:)Natomiast w drugą stronę, tzn. Czy jak spotkam w sklepie rocznik
2001 /te same wina/ to nadaje się do spożycia, czy już jest mało ciekawie.

[winersch]

Z rocznikiem 2001 carmenere dziś nie powinno być jeszcze problemu. Ale w
przyszłym roku zalecałbym ostrożność. czyli najpierw kupić jednśą butelkę i
sprawdzić.
pozdrawiam