Gość: 55marek
IP: 217.11.136.*
20.08.04, 13:02
Witam entuzjastów i miłośników wina
Chciałbym poruszyć na Forum temat punktacji wina. Oczywiście zajmują się tym
fachowcy , oczywiście istnieją różne szkoły punktacji , ostatnio modne są tzw
gwiazdki.
Jest prawdą ogólnie znaną że „ dobre wino „ to wino które smakuje tobie a nie
znawcy który dał temu winu nadzwyczajna ilość punktów .
Od dłuższego czasu zastanawiałem się czy nie stworzyć własnego systemu
punktowania.
Nie jestem księgowym ani statystykiem , nie jest to więc jakieś „ skrzywienie
zawodowe” , zgadzam się również , że nadawanie punktów winu to jakby
profanowanie tego szlachetnego trunku
Z drugiej jednak strony przy większej ilości wypijanych win pamięć czasami
szwankuje , oczywiście pamięta się wina dobre i złe ale cały szeroki średni
przedział ulega z czasem zatarciu – co czasami źle odbija się na kieszeni
zwłaszcza gdy ponownie kupi się wino które wcześniej nie zachwyciło .
Ma to szczególne znaczenie w czasach gdy znakomita większość win dostępnych w
Polsce nosi podobne nazwy typu Cuvee , reserva , barique, z dodatkiem nazw
winogron.
Oczywiście można robić notatki i opisywać literacko swoje wrażenia i doznania
podczas picia konkretnego wina np. pełny smak , nutki czarnych porzeczek i
wanilii / sądząc po lekturze postów na Forum tak to chyba robi większość
entuzjastów wina / ale chyba można te literackie opisy zamienić w prozaiczne,
bezduszne ale konkretne punkty.
Tyle tytułem „ wytłumaczenia „ się dlaczego zająłem się taką dziwną sprawą
jak opracowanie własnej punktacji oceny win
W książkach Parkera i innych dostępnych znalazłem podział punków za jakby
poszczególne kategorie oceny np. smak i końcówka – od 0 do 20 punktów .
Na pytanie jednak dlaczego za smak nadajemy konkretnie 11 punktów a nie 12
nie znalazłem odpowiedzi.
Czy w skali 0-20 średnie wino to 10 ? czy np. 11 ?
Z tego też powodu zrodziła się we mnie potrzeba opracowania własnego systemu
punktów oceny wina.
System punktowania przejąłem od Parkera , ale konkretne kryteria
poszczególnych punktów opracowałem sam.
Niestety nie miałem możliwości skonsultowania się więc nie wiem czy mój
prywatny system nie jest „ zawyżony „ „ zaniżony „ lub za bardzo uśredniony.
Czy kryteria poszczególnych puynktów nie sa za bardzo hasłowe ?
Czy kryteria " przeciętny " , " lepszy niż przeciętny " nie są za moło ostre ?
Może wśród bywalców Forum ktoś również wpadł na podobny pomysł ?
Może nie ja jeden ... ..jak by tu powiedzieć delikatnie żeby samemu nie
dezawuować swojego pomysłu – ... za dużo czasu poświęcam winu. .
Poniżej zamieszczam opracowany przeze mnie system punktacji – czekam na uwagi
i pozdrawiam
55marek
ps. Temperatura powyżej 30 stopni w dniu dzisiejszym nie miała wpływu na mój
post bo system opracowałem już rok temu - ale nie ktyje , że temetatura ta
miała wpływ na to , że przemogłem się i wysłałem ten post.
KLASYFIKACJA PARKERA
Każde wino – 50 pkt
Kolor i wygląd - 5 pkt
Bukiet 15 pkt
Smak i końcówka 20 pkt
Ogólny poziom jakości 10 pkt
MOJA KLASYFIKACJA
Każde wino 50 pkt
Kolor i wygląd 5 pkt
mętny 0
lekko mętny 1
nie przezroczysty 2
przyzwoity ani za ani przeciw 3
dobry głęboki 4
rewelacyjny 5
Bukiet 15 pkt
śmierdzący zgnilizną albo stęchlizną 0
nieprzyjemny 1
dość nieprzyjemny 2
bardzo surowy 3
surowy 4
zupełny brak bukietu żadnej woni 5
ledwo wyczuwalny nieokreślony zapach 6
lekko wyczuwalny bukiet 7
słaby bukiet 8
bukiet nie za mocny ale dość przyzwoity 9
bukiet przyzwoity 10
przyjemny bukiet 11
bardzo dobry dający się wyraźnie określić bukiet 12
intensywny bukiet prawie rewelacja 13
rewelacja 14
rzucający na kolana , super 15
Smak i końcówka 20 pkt
obrzydliwe nie dające się pić 0
trochę lepsze niż obrzydliwe 1
nieprzyjemne do picia nawet w upał 2
surowe raczej nieprzyjemne 3
woda bez smaku 4
trochę lepsze niż woda 5
gorzej niż przeciętne 6
przeciętne dobre do picia jako zamrożone 7
wino bez wyraźnego smaku np. Sofia 8
dość dobre ale niewyraziste 9
typowe średnie wino 10
przyzwoite , dobre na dni powszednie 11
dobre wino np. Santa Cristina 12
dobre wino z dobrą końcówką 13
bardzo dobre wino które się pamięta 14
wspaniałe pełne wino z dobrą końcówką 15
wspaniały wręcz PREMIER GRAND CRU 16
rewelacja pić na stojąco 17
pierwszorzędne Bordeaux i Burgindy 18
pewno tak smakuje Romanee Conti 19
nie wyobrażam sobie aby dostało tyle punktów 20
Ogólny poziom jakości 10 pkt
kompletne zero 0
Jakość zła lub nawet bardo zła 1
Mizerna jakość 2
Lepsze od wody ale lepsza Cola 3
Średnia jakość bez wyrazu 4
Zupełny średniak 5
Przyzwoite 6
Bardzo dobre wino może leżakować 7
Bardzo dobre , wręcz szlachetne 8
Rewelacja 9
Super rewelacja można trzymać latami 10