2 pytania

[Gość: Uparty]

witam--bede wdzieczny za wasze sugestie w 2 kwestiach( winem interesuje sie
od jakiegos roku--na razie wiecej czytam niz pije--co podobno jest bledem:))


---czy w Polsce jest ktos kto poza Bienczykiem pisze o winie dla mas?mam na
mysli inne i bardziej dostepne miejsca niz "Magazyn wino"


---okreslilem sie jako uparty, ale nie tak latwo byc upartym.chodzi mi o to
jak wygladaly Wasze poczatki-a konkretnie ile czasu uplynelo zanim
potrafiliscie okreslic co wlasnie wypiliscie? pilem juz kilka chyba niezlych
win--ale ni cholery nie potrafie odnalezc tych owocow, beczki, maslanosci,
mineralow i czego tam jeszcze.jedyna konstatacja to:dobre-niedobre. tylko nie
dobijajcie mnie informacja ze na to trzeba wielu lat praktyki:)

Pawel

Amleto

[Gość: willycoyote]

"Uparty napisał: jedyna konstatacja to: dobre-niedobre"
Właśnie!!! this is the question... (reszta to poezja)
Proszę kontaktować: www.rynki.pl, www.swiatwin.pl, www.swiat-alkoholi.pl oraz
www.magazynwino.pl, www.instytutwina.pl, www.winnica.golesz.pl

[Gość: Ja]

chcialbym jednak abyscie odpiowiedzieli

nie musi byc duzo--jedno tresciwe zdanie wystarczy

[Gość: docg]

Gość portalu: Uparty napisał(a):
konkretnie ile czasu uplynelo zanim
> potrafiliscie okreslic co wlasnie wypiliscie? pilem juz kilka chyba niezlych
> win--ale ni cholery nie potrafie odnalezc tych owocow, beczki, maslanosci(...)

[winoman]

Trochę tekstów różnych autorów współpracujących z Collegium Vini znajdziesz tu:

www.collegiumvini.pl/cv/cv_014.htm
> tylko nie
> dobijajcie mnie informacja ze na to trzeba wielu lat praktyki:)

Nie tyle lat, co butelek ... Ale nie jest tak źle, jeśli każdą okazję
wykorzystasz do zastanowienia się choć przez chwilę nad tym, co masz w kieliszku
i na rozmowę o tym, powinno pójść szybko. Warto czytać, choćby po to, by
rozwijać własny język opisu wina, koniecznie notuj swoje wrażenia. Jak notować
pisałem kiedyś tu:

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=18&w=10012169&a=10017867
w tamtym wątku są też godne polecenia rady innych forumowiczów.

Pozdrawiam!

[massom]

Ja powiem co do zapachów wina - czemu w jednym czuje beczkę, wanilię, porzeczkę
etc??

A no można się tego nauczyć. Postaraj się skojarzyć aromaty w winie. Po prostu
mózg nie zawsze potrafi dokojarzyć wąchany przez nos zapach do danej rzeczy.
Świta ci coś w głowie, ale nie wiesz co to jest. Ale ten zapach znasz
doskonale! Potrenuj na sokach (porzeczkowym, malinowym etc.), owoce cytrusowe,
paprykę etc... Prędzej czy pozniej zaczniesz kojarzyc maslo w chardonnay, czy
inne.

[Gość: Ja]

wielkie dzieki za te 4 wypowiedzi

--jak mnie nie zlapie zniechecenie to obiecuje trenowac

i na winach i na sokach:)

pozdr

[giorgio-primo]

zdecyduj sie na jednego z piszacych o winie sluchaj jego porad, najlepiej
jednego z polskich autorow, jest szansa, ze trafi lepiej w twoj smak
nie porownuj opisow win z innymi autorami, bo to nie ma najmniejszego sensu
nie oczekuj od wina zadnych cudow bo tam ich nie ma
wino ma byc winne tzn. bez odczucia, ze pijesz sok owocowy lub spiritus, tego
musisz sie nauczyc, zwie sie to balansem
nie trzeba byc wielkim znawca win aby ocenic wino, moze to zrobic kazdy
stosujac sie do zasady - czym dluzej czujesz wino w ustach i czym bardziej jest
ten samk agresywny, tym lepsze jest wino
opisy smakowo-wechowe to sztuka sama w sobie, ktora ma mniej wspolnego z winna
rzeczywistoscia a wiecej z fantazja autora

[Gość: winersch]

ładnie napisałeś ale z tym agresywnym to przesadziłeś. Agresywny smak to
właśnie brak balansu
pozdrawiam

[winoman]

To nie prawdziwy giorgio_primo napisał, tylko jego kiepska imitacja
giorgio-primo. To po pierwsze. A po drugie:

> zdecyduj sie na jednego z piszacych o winie sluchaj jego porad, najlepiej
> jednego z polskich autorow, jest szansa, ze trafi lepiej w twoj smak

Moim zdaniem wręcz przeciwnie, najwięcej można się nauczyć słuchając dyskusji o
winie, a najważniejsza jest i tak własna opinia.

> nie porownuj opisow win z innymi autorami, bo to nie ma najmniejszego sensu

Moim zdaniem sens jest, tyle, że głęboki ...

> nie oczekuj od wina zadnych cudow bo tam ich nie ma

Zależy, co się przez cud rozumie. To prawda, królika nikt z kieliszka nie
wyciągnie, ale biedni są ci, których nigdy nie oszołomiło, nie zachwyciło coś,
co mają w kieliszku.

> wino ma byc winne tzn. bez odczucia, ze pijesz sok owocowy lub spiritus, tego
> musisz sie nauczyc, zwie sie to balansem

Ech, gdyby to było takie proste ...

> nie trzeba byc wielkim znawca win aby ocenic wino, moze to zrobic kazdy

Tak? To dlaczego ludzie tak bardzo różnią się w ocenie tego samego wina?

> stosujac sie do zasady - czym dluzej czujesz wino w ustach i czym bardziej jest
>
> ten samk agresywny, tym lepsze jest wino

Ciekawe, zwłaszcza z tą agresywnością. A co do długości odczucia, zdarzało mi
się brać do ust coś, co w zasadzie było winem, później przez kilka dni nie
mogłem się pozbyć z ust tego agresywnego smaku. Chyba nie o to chodzi. A co z
zapachem??? Tak się składa, że najlepsze wina wcale nie walą pięścią w nos
(ktoś tu wspomniał o balansie, ja wolę używać słowa równowaga), często wartość
tkwi w delikatności.

> opisy smakowo-wechowe to sztuka sama w sobie, ktora ma mniej wspolnego z winna
> rzeczywistoscia a wiecej z fantazja autora

To zależy od autora. Oczywiście zależy też od pijącego. Jest niestety grupa
ludzi, którzy nigdy nie poczują w winie ani czarnej porzeczki, ano mięty, ani
lukrecji, ani skóry ...

Pozdrawiam wszystkich, którzy pod nikogo się nie podszywają!

[giorgio-primo]

To nie prawdziwy giorgio_primo napisał, tylko jego kiepska imitacja
> giorgio-primo

a czy istnieje coś takiego jak prawdziwy giorgio vel primo

Moim zdaniem wręcz przeciwnie, najwięcej można się nauczyć słuchając dyskusji o
> winie, a najważniejsza jest i tak własna opinia.

nie słuchaj, bo nigdy się nie zdecydujesz co kupić, wino ma tobie smakować a
nie dyskutantom

> Moim zdaniem sens jest, tyle, że głęboki

im głębszy sens tym płytsze będzie wino

Zależy, co się przez cud rozumie. To prawda, królika nikt z kieliszka nie
> wyciągnie, ale biedni są ci, których nigdy nie oszołomiło, nie zachwyciło coś,
> co mają w kieliszku.

jeśli wypijesz za dużo to cię to cię napewno oszołomi

> Ech, gdyby to było takie proste ...

to wracaj do kieliszka z czystą


> Tak? To dlaczego ludzie tak bardzo różnią się w ocenie tego samego wina?

bo wino ma ocenić dla siebie a tych co potrafią ocenić dla innych jest niewielu


> Ciekawe, zwłaszcza z tą agresywnością. A co do długości odczucia, zdarzało mi
> się brać do ust coś, co w zasadzie było winem, później przez kilka dni nie
> mogłem się pozbyć z ust tego agresywnego smaku. Chyba nie o to chodzi. A co z
> zapachem??? Tak się składa, że najlepsze wina wcale nie walą pięścią w nos
> (ktoś tu wspomniał o balansie, ja wolę używać słowa równowaga), często wartość
> tkwi w delikatności.

najwidoczniej za dużo wypiłeś
a ja wolę balans, jak widzisz można by tak długo - ja wolę to o inny tamto


> To zależy od autora.

no właśnie, od autora a nie od wina

> Pozdrawiam wszystkich, którzy pod nikogo się nie podszywają!

nawet tu nie można być sobą bo zaraz cię oskarżą o fałszerstwo

drogi autorze postu, pamiątaj o zasadach jakie podałem

ps: czytaj różnych autorów dla pogłębienia wiedzy o winie ale przy kupnie wina,
zaufaj jednemu jeśli pierwszy raz wypadł wedle twego gustu pozytywnie bo jest
szansa, że i przy następnych zakupach nie będziesz zawiedziony, eksperymenty
pozostaw innym bo picie wina ma sprawiać przyjemność a nie bankrutować portfel,
jeśli lubisz, możesz wzdychać, przewracać lub stawiać oczy w słup ale do wina
za 40 zł naprawdę nie warto, jeśli zapłacisz 400 zł to już musisz, mając na
uwadze ile to forsy połykasz

pod tym się podpisuję obiema rękami

[Gość: docg]

giorgio-primo napisał:
nie oczekuj od wina zadnych cudow bo tam ich nie ma
> wino ma byc winne (...)

chyba w butelce nie tylko wino, także marzenie...

[Gość: willycoyote]

[Gość: Ja]

dzieki wszystkim za podzielenie sie tym co mysla

jeszcze jedno--czesto poleca sie zbieranie etykiet z win;robicie to ciagle?
jesli tak--ja radzicie sobie z przechowywaniem?a moze doswiadczeni winomaniacy
zostawiaja juz sobie tylko te z wyjatkowych butelek?

etykiety

[Gość: docg]

Gość portalu: Ja napisał(a):
czesto poleca sie zbieranie etykiet z win;robicie to ciagle?