Prosba o opinie nt. 5-ciu win (zdjecie)

[Gość: Newbie]

Witam serdecznie forumowiczow,
Przedstawiam zdjecie pieciu win, ktore dzis kupilem:

img33.imageshack.us/img33/5856/vinrouge1jh.jpg
W temacie win jestem zdecydowanie poczatkujacy, takze poprosilem sprzedawce,
zeby wybral mi cos z win czerwonych, lekko wytrawnych, rzeskich, gladkich.
Rozrzut cenowy wsrod kupionych przeze mnie win jest spory - od 23zł do 60zł,
ale celowo chcialem sprobowac trunkow z roznych polek, w rozsadnych dla mnie
granicach cenowych.
Bardzo prosze o jakis komentarz i Wasze opinie na temat poszczegolnych win,
czy probowaliscie ktoregos z nich? Z czym sie dobrze komponuja (w domu jadamy
paste, wolowine, ryby)
Pozdrawiam,
Tomek

[Gość: star]

Sposrod tych win probowalem jedynie Fleur Grantour od duzego negocjanta A.
Moueixa ale byl to rocznik 1999 (nienadzwyczajny) i wtedy (dawno) mi smakowalo -
napisalem, ze 'pelne i glebokie oraz ze typowe Bordeaux':-) Potem probowalem tez
inne wino od A. Moueixa (nie mylic z Pierrem;-) Saint Emilion i wydalo sie dosc
cienkie (choc rocznik 2000 byl lepszy niz 1999) - maja/mieli je w LPdPrix;

Z innych win to ciekawostka jest Merlot - pierwszy raz slyszalem o tymze VdP
czyli Ensérune (wlascicielem jest Bonfils - duzy negocjant - czyzby to wino tez
z LPdP? zaczynam cos podejrzewac:-) - poniewaz to Langwedocja no i Merlot
powinno byc przyjemne, cieple i korpulentne (mozna pic bez jedzenia), ale moze
byc tez gorzkie i rozwodnione;-) wiecej nt:
perso.wanadoo.fr/vignerons.enserune/
www.vigneron-independant.com/annuaire/recompenses.php?numadh=10726

Ciekawi mnie wino z wysp czyli z Morza Egejskiego
- uwazaj moze byc nieco slone;-) Polecaja wina z Kellarii do ryb wiec
moze byc dosc lekkie (jak ten Merlot).

O hiszpanskim nic nie powiem bo nie wiem i mnie nie wzrusza.

O Toutigeac powiem tylko, ze brazowy medal zwykle jest gorszy niz zloty;-)
Tyle nt konkursow. Pewno lepiej z jakims jedzeniem niz samo pic.

Pzdr
star

[Gość: Newbie]

Wypilem wczoraj wieczorem mniej niz pol tego Merlota no i nie jestem zachwycony.
Wyczuwalem ten gorzkawy posmak. Dzis boli mnie po nim od rana glowa (?!)...

[Gość: winersch]

Piłem Chateau Toutigeac, coś ze starszych roczników. Uważam to za bardzo
przyzwoite, proste Bordeaux. Producent robi także białe Entre-deux-Mers, dość
cenione. Jest chyba bardziej znany z tego białego. Nie wiem jak jest teraz
cena. Kiedyś miało to LPdV.
pozdrawiam
winersch GTB

[pawelpp]

Gość portalu: winersch napisał(a):

> Piłem Chateau Toutigeac, coś ze starszych roczników. Uważam to za bardzo
> przyzwoite, proste Bordeaux. Producent robi także białe Entre-deux-Mers, dość
> cenione. Jest chyba bardziej znany z tego białego. Nie wiem jak jest teraz
> cena. Kiedyś miało to LPdV.

Piłem Toutigeac e-d-m chyba 2004 albo 2003. Było świeżutkie, cytrusowe, o
czystym bukiecie, czyli całkiem porządne, a poza tym nie za drogie - do popicia
ryby (okonia) w restauracji.

[Gość: kosteki]

1,3,4 i 5 nadal w LPdV

[Gość: star]

no wlasnie a najciekawszego 2-ego nie ma:-(
pzdr
star

[piesczylikot]

szanowny forumowiczu
po pierwsze - te wina sa raczej do bani
w auchan w luksemburgu kosztuja od 2,80 do 3,80 euro
dobre wino zaczyna sie od dychy w gore (no przyznaje, ze jest to dosc
uproszczona metodologia wyboru dobrego wina, ale tak lopatologicznie to mniej
wiecej to tak wyglada)
a na promocji te i podobne wina sa po 1,6 euro za butelke (!!!) jesli kupisz
minimum 6 (karton) lub 12 butelek
a u nas w polsze - wielki luksus (flaszka jabola za 6 dych! dzizys)
idac tym tropem - jesli wino ktore kosztuje 2 euro w luksmburgu, u nas kosztuje
20-60 zl, to ile musi u nas kosztowac wino, ktore tam kosztuje od 10 euro
wzwyz? mysle, ze min. 80 dych
zywy przyklad - w sieci geant w polsze pojawilo sie wino baron de lestac
(calkiem przyzwoite, ale nie z gornej polki) za ok. 40 zl, ktore w rzeczonym
auchanie kosztuje 3,60 euro
coz - co kraj to obyczaj, za prl-u szpanowalo sie cola lub piwem w puszce,
reasumujac, te wina dobre sa do zwyklego obiadu/kolacji, ale duzego wrazenia
nie zrobia, tak ze na specjalna okazje raczej sie nie nadaja; chyba ze do
butelki dokleisz paragon to na partnerce (kolacja przy swiecach rozumiem) moze
zrobisz wrazenie
po drugie - w cywilizowanym swiecie nie ma klasyfikacji na wina wytrawne,
polwytrawne, polslodkie, czy slodkie
po prostu jest wino, a o mniejszej lub wiekszej wytrawnosci swiadczy rodzaj
szczepu winogron z ktorego jest wino zrobione (shiraz, merlot, cabernet itd.)
vide: nalepki na tych butelkach - nie znajdziesz tam zadnej info, ze wino jest
wytrawne, itd.
i na tym polega "znanie sie na winach" czyli wiedza jaki szczep daje jaki smak,
(zapewniam, ze nie pretenduje na znawce win, bo do tego jeszcze bardzo mi
daleko)
klasyfikacja na wina wytrawne, pol itd. to wymysl i dziedzictwo komuny, gdzie
dosladzalo sie wino (np. sophia), zeby odchamiana brac robotnicza mogla je pic
zamiast wodki
i to by bylo na tyle
ale sie rozpisalem! dla dobra ojczyny, ma sie rozumiec (no bo bedac juz w tej
europie, zebysmy obciachu na salonach nie robili)
pozdr

[joe_stru]

> coz - co kraj to obyczaj, za prl-u szpanowalo sie cola lub piwem w puszce,
> reasumujac, te wina dobre sa do zwyklego obiadu/kolacji, ale duzego wrazenia
> nie zrobia, tak ze na specjalna okazje raczej sie nie nadaja; chyba ze do
> butelki dokleisz paragon to na partnerce (kolacja przy swiecach rozumiem)
moze
>
> zrobisz wrazenie

----> A w którym konkretnie miejscu doklejasz? Na etykiecie, czy jakoś z tyłu?
Kocham taki ton wypowiedzi...


> po drugie - w cywilizowanym swiecie nie ma klasyfikacji na wina wytrawne,
> polwytrawne, polslodkie, czy slodkie
> po prostu jest wino, a o mniejszej lub wiekszej wytrawnosci swiadczy rodzaj
> szczepu winogron z ktorego jest wino zrobione (shiraz, merlot, cabernet itd.)
> vide: nalepki na tych butelkach - nie znajdziesz tam zadnej info, ze wino
jest
> wytrawne, itd.
> i na tym polega "znanie sie na winach" czyli wiedza jaki szczep daje jaki
smak,
>
> (zapewniam, ze nie pretenduje na znawce win, bo do tego jeszcze bardzo mi
> daleko)


----> Istotnie. Mówisz (niegramatycznie zresztą)"nie jestem znawcą" - ale... i
tu następuje tzw. garść uwag sugerująca ,ze coś tam o tych winach wiesz.
Niestety akurat to co tu napisałeś jest tzw. półprawdą. W niektórych krajach o
długiej i bogatej tradycji winiarskiej istnieją formalne określenia dotyczące
wytrawności/słodkości win. Jeśli więc nie wiesz czegoś, to po co o tym piszesz
i wprowadzasz ludzi w błąd?

[piesczylikot]

serdecznie dziekuje za recenzje i cenne merytoryczne uwagi (szczegolnie te
dotyczace gramatyki);
coz to za tajemniczy kraj - moldawia ?(o przepraszam, z duzej
litery "Moldawia"; niestety musi pozostac "l" bo nie mam polskiej klawiatury)
myslalem, ze rozmawiamy o winach francuskich (a nie o bulgarskiej sophii
(dwa "i" czy jedno?), ktore stanowia pewien niedoscigniony benchmark dla
pozostalych krajow (zapewniam, ze nie jestem frankofilem)
przede wszystkim uwielbiam ten styl: "cos tam o winach wiesz"
mow do mnie jeszcze!

[joe_stru]

piesczylikot napisała:

> serdecznie dziekuje za recenzje i cenne merytoryczne uwagi (szczegolnie te
> dotyczace gramatyki);

--->Służę.
> coz to za tajemniczy kraj - moldawia ?(o przepraszam, z duzej
> litery "Moldawia"; niestety musi pozostac "l" bo nie mam polskiej klawiatury)
> myslalem, ze rozmawiamy o winach francuskich

---> Dlaczego tak myślałeś?

(a nie o bulgarskiej sophii
> (dwa "i" czy jedno?), ktore stanowia pewien niedoscigniony benchmark dla
> pozostalych krajow (zapewniam, ze nie jestem frankofilem)

---->Nie stanowią raczej moim zdaniem.Tu nie ma "benchmarku" związanego z
krajem pochodzenia. To nie jest żadne kryterium. Ale jak poszukasz to i we
Francji znajdziesz region, gdzie wina są oznaczane określeniem dotyczącym
wytrawności. Nie musisz zresztą zbyt głeboko szukać.


> przede wszystkim uwielbiam ten styl: "cos tam o winach wiesz"

---> Własnie dokładna kopia Twojego stylu sprzed chwili.
> mow do mnie jeszcze!

---raczej nie...

[mknw]

Nie szukając daleko - wina morawskie (Republika Czeska) bardzo często mają
oznaczenie co do wytrawności/słodkości. Istnieje nawet dokładny podział według
zawartości cukru w gramach/litr (www.klubwina.pl/Klasyfikacja_win.shtml -
na dole strony).

Pożadaną zawartość cukru uzyskuje się poprzez np. późniejszy zbiór winogron
(nawet przy pierwszych przymrozkach w przypadku win lodowych), odpowiedni wybór
gron czy w końcu podsuszanie ich na słomie (do tzw. win słomowych). Oczywiście
wszystko to są wina jakościowe i o jakimkolwiek sztucznym dosładzaniu nie ma mowy.

[winoman]

> po drugie - w cywilizowanym swiecie nie ma klasyfikacji na wina wytrawne,
> polwytrawne, polslodkie, czy slodkie

Skoro w kolejnym poście piszesz, że chodzi Ci o wina francuskie, wnioskuję, że
jedynie Francję uważasz za cywilizowany świat. A piszesz, że nie jesteś
frankofilem :-))

> po prostu jest wino, a o mniejszej lub wiekszej wytrawnosci swiadczy rodzaj
> szczepu winogron z ktorego jest wino zrobione (shiraz, merlot, cabernet itd.)

We Francji nie ma odmiany shiraz, jest syrah.

> vide: nalepki na tych butelkach - nie znajdziesz tam zadnej info, ze wino jest
> wytrawne, itd.

I nawet na najlepszych winach nie znajdziesz informacji, z jakiej odmiany
winogron jest zrobione, co więcej, w większości francuskich apelacji wręcz
zabronione jest umieszczanie na etykiecie nazw odmian!

> i na tym polega "znanie sie na winach" czyli wiedza jaki szczep daje jaki smak,

A więc w takiej Alzacji wszystkie rieslingi są jednakowo wytrawne/słodkie? A
różne chenin blanc w dolinie Loary? Wspomniałeś shiraz, nie wiem, czy wiesz, że
istnieją bardzo słodkie wina z tej odmiany, obok bardzo wytrawnych. Muscat może
być i wytrawny i słodki. Podobnie jest z chardonnay.

Pozdrawiam!

[sstar]

winoman napisał:

> We Francji nie ma odmiany shiraz, jest syrah.

odmiany moze nie ma ale na etykietkach sie pojawia:-)
pzdr
star

[bart444]

O ile wiem nazwy shiraz i syrah uzywa sie zamiennie dla tej samej winorosli.

[Gość: docg]

piesczylikot napisała:

> dobre wino zaczyna sie od dychy w gore (no przyznaje, ze jest to dosc
> uproszczona metodologia wyboru dobrego wina, ale tak lopatologicznie to mniej
> wiecej to tak wyglada)

[giorgio_primo]

Gość portalu: docg napisał(a):

> piesczylikot napisała:
>
> > dobre wino zaczyna sie od dychy w gore (no przyznaje, ze jest to dosc
> > uproszczona metodologia wyboru dobrego wina, ale tak lopatologicznie to m
> niej
> > wiecej to tak wyglada)
>
>

Giorgio...

[Gość: docg]

jako miłośnik taniego wina zawsze mam siłę i cierpliwość aby stać na straży
honoru tegoż :-))
Poza tym, jak wiesz, mam w najbliższym czasie zamiar kupić mnóstwo win za mniej
niż 10€, więc musiałem sobie poprawić samopoczucie ;-)
pozdrawiam

[Gość: winersch]

Deo coś dla Ciebie i innych miłosników tanich win - dla mnie też.
Mam przed soba numer specjalny La Revue du Vin de France, w którym trzech
wybitnych sommelierów (najlepsi w latach 1992, 2000 i 2004 panowie Fure-Brac,
Poussier i Bernardo wybieraja swoje ulubione wina:
Alzacja - 90% win do 6 euro, wszystkie ponizej 12
Prowansja to samo z tym ze tu górna granica wyższa bo 30 euro ale to z uwagi na
bandole
Bordeaux - wina do 10 euro
Burgundia - wiekszość win poniżej 12 euro, kilka jak Montrachet i Corton oraz
chablis grand cru sporo wyskakuja
Loara większość win do 6 euro troche do 15 i kilka powyżej
i tak dalej oczywiście jest tam i stary cheval blamc za 700 i kilka chambertin.
Jednak mistrzowie w swoim fachu znajdują bez trudu ogromna ilość wartych
polecenia a czasami zachwycajacych win całkiem tanio
Zeby nie było tylko Francji polecaja równiez wina wegierskie np furmint Oremus
Mandolas czy muscat ottonel Huba Szeremley. Z Włoch np Chianti Colli Senesi z
Felsina za 14euro, Dolcetto z Langhe od Lo Zoccolaio za 8, Dużo barolo więc
średnia cena włoska jest wysoka, ale takze Campo Vecchio z Lazio za 6. Z
Portugalii Duoro za 9. I nie przejmuja sie, ze ktoś będzie kręcił nosem gdy w
ich zestawieniu znalazło się np cabernet gato negro za 3,50 jako: może być
świetnym codziennym winem aby zastąpić marnego burgunda czy bordeaux.

Deo trzymaj się
winersch TB

[kowianeczka]

Cyba pilam ostatnie ze zdjecia, ale nie utkwilo mi w pamieci, wiec nie wiem.



Polecam natomiast znakomite wino- ostatnie odkrycie w naszej rodzinie:

ZAR SIMEON, 2000 Reserva , Nova Zagora(Bulgaria)

kowianeczka

[mathias_sammer]

Kowianeczko, ja wino pije, a nie mowie o nim. jestem praktykiem.

A dzisiaj umowilismy sie, by pozegnac Weihnachtsmarkt. Naturalnie, ze Glühwein
z wkladka.

M.S.