Forum Kuchnia Wino
ZMIEŃ

      Odkrycie w piwniczce

    IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 05.02.06, 20:20
    Czy ktoś mógłby powiedzieć laikowi coś na temat odkopanej w piwniczce butelce
    Clerico Barbera D'Alba V.O.P.R.D. 1992.
    Czu można je jeszcze postawić na stół?
    I co to takiego VOPRD?
    Z gory dziękuję za wyrozumiałość.

      • Gość: winersch Re: Odkrycie w piwniczce IP: *.chello.pl 05.02.06, 20:51
        Producent bardzo dobry.
        Skrót to raczej nie VOPRD ale VQPRD czyli Vin de Qualite Produit dans une
        Region Determinee, jest to francuskie tłumaczenie unijnej normy QWSPR, która
        ogólnie rzecz biorąc odpowiada systemom apelacji: francuskiemu AOC, włoskiemu
        DOC i hiszpańskiemu DO.
        Czy można ja postawić na stół ? To zależy. Nie jest to na ogół wino
        przeznaczone do bardzo długiego dojrzewanaia. Barbera nie ma zbyt wiele tanin,
        za to sporą kwasowość, która w połączeniu z leżakowaniem w nowej beczce może
        poprawić strukturę i umozliwić ładne starzenie, ale 13,5 roku to sporo. nie mam
        tu doświadczenia.
        • Gość: Pedro Re: Odkrycie w piwniczce IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 05.02.06, 21:13
          Dziękuję za informację.
          Prowdę mówiąć to spodziewałem się, że to może być już ocet.
          Chyba lepiej go nie otwierać przy ludziach.

          Co do skrótu, to rzeczywiście jest VQPRD, ale ze względu na zakurzoną etykietę
          nie doczytałem ;-)

          Jeszcze raz serdecznie dziękuję i pozdrawiam
          • Gość: barberman Re: Odkrycie w piwniczce IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 06.02.06, 00:23
            Ja bym się nie wstydził otwierania butelki z 92 od clerico, nawet, jesli to
            "tylko" barbera. Octem nie będzie raczej na pewno, a doświadczenia smakowe mogą
            być pouczające. Oczywiście wiele zależy od tego, co to za ludzie i jakie
            wrażenie chcesz wywrzeć. Dla eksploratorów to na pewno gratka.
            • Gość: Pedro Re: Odkrycie w piwniczce IP: *.nitronet.pl 06.02.06, 12:34
              Co do octu, to oczywiście żartowałem.
              Tym bardziej, że było dość poprawnie przechowywane.
              Ciekawią mnie tylko opinie, czego można się po nim spodziewać.

              Jak myślisz; Jak ludzie zaragują na taką butelkę na stole.
              Nawet ci, którzy mają bardzo oględne pojęcie o winie zauważą, że to coś
              szczególnego, a ryzyko jest duże, że efekt będzie nieciekawy.

              Chyba lepiej otworzyć je i spróbować w zaciszu.
              ....Albo zrobić spotkanie wyłącznie tylko w celu degustacji tego wynalazku
              (oczywiście z odpowiednio zabezpieczoną rezerwą :-D)
              • Gość: winersch Re: Odkrycie w piwniczce IP: *.chello.pl 06.02.06, 21:42
                Tak jak powiedział barberaman. Przy wszystkich zastrzeżeniach to może być gratka
    Inne wątki na temat:
    Pełna wersja