Microcuvees

[ducale]

Nie chce mi sie szukac ( praca+lenistwo)jak mozna tutaj szybciej. Jak to jest
z tymi winami garazowymi.Czy one wychodzą poza apelacje , jak je rozpoznawać,
mają na etykiecie 'vin de garage'?,nie jestem pewien ale wydaje mi sie ze
chyba na etykiecie Valandraud było oznaczenie Saint Emilion.Druga kwestia to
okreslanie "grand cru " w zonie Saint Emilion, odnosze wrazenie iz nastapiła
pauperyzacja tego wyróznienia, a moze stało sie ono juz tam samozwancze, tak
przynajmniej wynika z ksiązki WE. Dzieki za odpowiedz bo jestem ogromnie
ciekawy, licze na Panstwo Bieńczykowskich :))
pozdr

[Gość: MarekBienczyk]

Vin de garage to oczywiscie oznaczenie kolokwialne, bez zadnej sankcji
etykietkowej; zreszta jak sie okazuje Valandraud nie powstal w garazu, tylko w
jakims innym malym pomieszczeniu moze to byla jakas szopa, wylecialo mi z
pamieci. Wina garazowego wlasciwie nie da sie poznac - chyba ze po cenie; na
etykietce nie ma nic poza nazwa apelacji - saint-emilion. W Winach Europy jest
wyliczenie paru win garazowych. W jednym z ostatnich rocznikow - nie pamietam w
tej chwili, bodaj 99 Valandraud ukazal sie jako vin de table (o ile sie nie
myle pod nazwe Interdit de Valandraud), gdyz winnice zostaly przykryte
specjalna folia przed deszczem - co jest zabronione. Pojecie grand cru jest
slabo umocowane - posiadlosci tak oznaczonych jest tak duzo, ze nie ma noo
zadnego znaczenia - podobnie jak cru bourgeois; istotne okreslenie to grand cru
classe. Na etykietce musi byc slowo classe. Microcuvee to nie to samo co vin de
garage choc uzywa sie wlasciwie synonimiczne; powstaje na parcelkach
wydzielonych w ramach duzych posiadlosci, badz jest selekcja najlepszych gron,
mozna poznac po nazwie - niekiedy. Np Chateau Faugeres robi microcuvee Peby-
Faugeres, Fombrauge - Magrez Fombrauge. Tylko krotko, bo cos mi tu otworzyki MB

[Gość: star]

Wg. Hachette :

Klasyfikacja : grand cru classe datuje sie od 1955 roku i jest rewidowana
- poczynajac od 1958, a konczac na 1996.
W 1986 - 74 sklasyfikowanych gran cru, a po ostatniej 'rewizji' z 1996 - 68.

Co do 'apelacji' SE grand cru to nie dotyczy ona zadnego terenu pochodzenia
( po prostu obszar SE ), a dotyczy wyboru win spelaniajacych pewne kryteria
jakosciowe - co jest testowane podczas degustacji, a przed butelkowaniem
odbywa sie dodatkowa degustacja.

Pozdrawiam
star

ps. Jak istotne i restryktywne sa normy podczas degustacji mozna sie domyslac.