Muffins?

[edytais]

Czy ktos ma dobry przepis na muffiny, ale takie z pelnoziarnistej maki lub z
platkow (np. oat bran lub wheat bran) a nie z bialej maki. Probowalam juz
kilka przepisow, ale nic mi nie wychodzi. Da sie je zjesc, ale tylko dlatego,
ze szkoda wywalic do smieci bo nie sa niezjadliwe, ale tez nic do powtorzenia.
Moze ma ktos cos sprawdzonego? A moze jest jakis sekret przy ich robieniu,
ktorego ja nie znam...
Kupujemy tylko raz na 2 tygodnie przy wyjazdach na zakupy do Little Rock.
Takie malo slodkie z pelnej maki lub platkow sa sprzedawane w sklepie ze
zdrowa zywnoscia ale kosztuje $2 za jednego muffina. Na pewno wyjdzie mi
taniej samej upiec, tylko kurcze nigdy mi nie wychodzi!

[edytkus]

w ktorejs z ksiazek What to expect.. jest przepis na bran muffins, jak chcesz to poszukam.

[kashunda]

Nie wiem czy Ci pomoge ,ponewaz ja uzywam w moim przepisie zwyklej bialej
maki.Muffins z tego przepisu zawsze sie udaja i sa pyszne .Ja robie je z
owocami,bananami i orzechami w zaleznosci co mam w domu.Nie wiem, moze jak
zamiennie uzyjesz maki pelnoziarnistej tez wyjda o.k.Oto przepis :
1/2 cup roztopionego masla
1/2 cup cukru
1 cup kwasnej smietany
2 jaja
1 lyzka ekstaktu waniliowego
2 cups maki
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1 lyzeczka sody
1/4 lyzeczka soli
Wszystkie skladniki wymieszac.Piec w 375 F przez 25min.Mysle ze robiac muffins
z maki pelnoziarnistej trzeba uzyc troszke wiecej proszku do pieczenia
poniewaz maka pelnoziarnista jest dosyc ciezka.Ja uwielbiam muffins z tego
przepisu ,szczegolnie z brazowym cukrem i cynamonem.Nakladam wtedy do foremki
naprzemian :lyzke ciasta i lyzke wymieszanego z cynamonem brazowego cukru.

[hannamay]

Tutaj jest przepis na przepyszne, zdrowe, naturalne muffins dr.andrew weil,
ktorego ogromnie cenie i namietnie czytam i eksperymentuje jego przepisy.
zamiast fig mozna dodac rodzynki i tez muffinki sa pyszne.

1 1/2 cup whole weat pastry flour
1 cup oat bran
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1 teaspoon cinnamon
1 teaspoon all spice
1 egg
1/2 cup brown sugar
1/2 cup chopped dates
1 1/4 cup applesauce
1/4 cup raspberry jam

preheat oven to 350F.

Mix the flour, bran, baking powder, soda, cinnamon, allspice in a large
bowl.make a well in the center and add the egg, brown sugar and dates. Gradually
stir in the applesauce. mix thoroughly.

fill 12 muffin molds with 1/3 cup of the batter, then drop 1 teaspoon of jam on
top of the batter. Drop another 1/3 cup of batter on top of the jam. the jam
will fall into the batter when it bakes.

bake for 25-30 min, until the tops are ligtly brown.

smacznego!

[zapomnialamnicka]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=33592360

[edytais]

Ogromne dzieki za przepisy.
Hannamay, juz twoj przepis wyprobowalam i muffiny wyszly bardzo dobre. Dzieki!

[jolkapolka1]

Ja mam jeszcze jeden wyprobowany

1 cup whole wheat flour
1/2 cup oats
1/2 cup wheat or oat bran
2 t baking powder
1/4 cup sugar
1 egg or egg replacer
4 Tbs butter or canola oil
1 cup milk ( rice/soy or regular)

Mozesz dodac rodzynki lub cokolwiek lubisz. Dobry dla mam malych alergikow, bo
mozna zamiennie produkty stosowac. Suche razem, mokre razem, potem pomieszac,
ale doslownie tylko zeby sie polaczyly produkty, jak za dlugo mieszasz to
muffinsy wyjda gorsze. Potem na 11 min do piekarnika 400stopni. Aha, ja
czasami zamiast mleka dodaje jogurt i bardzo dojrzalego banana, ale tak zeby
calosc bylo 1 cup. Jak calosc za sucha to polej troche mlekiem. MAma nadzieje
ze dobre wyjda, malo slodkie, mozna polac miodem, lub dzemem. Zapytaj mojego
trzylatka:-)