chleb i oliwa

[Gość: voyy]

Słyszałem, że w Toskanii (a może i nie tylko tam) jada się chleb maczając go
w oliwie. Czy jest to jakiś szczególny rodzaj chleba i oliwy? Wybieram się do
Toskanii pod koniec sierpnia. jakie jeszcze lokalne potrawy warto spróbować?

[viki2lav]

to krolestwo chleba i oliwy, sprobuj charakkterystycznego chleba bez soli, na
poczatku nie smakuje, pozniej bardzo;-), wlasnie na chlebie probuje sie tu olej.

[linn_linn]

Nie tylko w Toskanii: wszedze, gdzie mzona kupic dobra oliwe. Czesto dodatkowo
rozgniata sie pomidora.

[Gość: eva]

bedac z toskanii musisz sprobowac fiorentiny

[Gość: voyy]

A cóż to takiego? Kojarzy mi się z nazwą klubu piłkarskiego z Florencji

[linn_linn]

Bistecca fiorentina, czyli befsztyk florencki:
www.cortonaweb.net/ricette/bistecca_fio.php
Wazy niecaly kg.

[Gość: voyy]

Dzięki za wyjaśnienie jak i poprzednie wskazówki. Co jeszcze warto spróbować
będąc w Toskanii?

[marghe_72]

wędlin
serów
trufli
itp
ale fiorentina to obowiązek :)

[Gość: karolina]

winooooooooooo!

[zula25]

myślałam, że trufle to raczej specjalność Piemontu

[zula25]

zy ta originalność tej fiorentina polega tylko na wadze ?

[linn_linn]

Uwaga na chleb toskanski: bez soli. Ja slyszalam i czytalam o nim wiele, a
kiedy mi go podali moja reacja byla taka" tooooooooooooooo jest chleb
toskanski?".

[Gość: voyy]

możesz bliżej? duże rozczarowanie?

[funghettino]

mi nie smakowal szczerze mowiac...

[linn_linn]

Bez soli. Oczywiscie z roznymi dodatkami mozna zjesc, ale Polak raczej sie nim
nie zachwyci.

[ewa553]

kazdy ma inny smak. ja ten niesolony chleb po prostu uwielbiam. jest to
niebezpieczne: skladam zamowienie i od razu stawiaja na stole koszyk chleba. ja
sie opanowac nie moge i zanim danie przychodzi, zjadam pol koszyka chleba
popijajac winem. dla mnie po prostu re-we-lac-ja!!!

[zula25]

ja odniosłam wrażenie, że nie pytając stawiają koszyczek z chlebem ale przyznać
trzeba, iż moczony w oliwce jest bardzo dobry

[Gość: ron5]

Jadam chleb maczany w oliwie z dodatkiem odrobiny czosnku,lub innymi
dodatkami,które podpowiada wyobraźnia.To jest coś co się nigdy nie nudzi-ludzie
jedzą takie coś od baaaardzo dawna.
Ale uwaga-i oliwa i chleb to niestety bomby kaloryczne!!!!Jak sprawdziłem
wartości to niestety musiałem zdecydowanie ograniczyć.Smacznego i pozdrawiam.

[ennka]

Owszem ,bomba kaloryczna, ale bardzo zdrowa , o ile je się z razowcem z pełnego
przemiału.To taki chleb z mąki żytniej , z dodatkiem łamanego żyta , bez cukru,
syropu ziemniaczanego,skrobi modyfikowanej lub innego zkamuflowanego
węglowodanu.
Macza się w oliwie z pierwszego tłoczenia.
Oliwę można posolić, dodać zgnieciony ząbek czosnku albo paprykę.
Jest to pardzo zdrowy posiłek , o ile nie jest nadużywany.
Osobiście uwielbiam , zwłaszcza z czosnkiem.
Do tego pomidor albo ogórek małosolny lub jedno i drugie.Mniammmmm....

[Gość: ron5]

Będąc na Gargano widziałem przy drogach lokalnych wystawione butelki z oliwą z
oliwek,domową.Mam pytanie -kiedy jest sezon na tłoczenie oliwy?Czy kochani
Włosi z południa naprawdę sprzedają prawdziwą swoją oliwę ?Jadę w Październiku
do Kalabrii i chciałbym przywieźć z 2 litry bo to co można u nas kupić w
normalnych sklepach to chyba żadna rewelacja.Pozdrawiam

[linn_linn]

Zbiory oliwek zaczynaja sie od listopada, trwja do stycznia. Zalezy to od
regionu, roku itp. Nie wiem, czy mozna ufac oliwie sprzedawanej przy drodze,
szczegolnie tam, gdize jest duzo turystow. Lepiej poszukac tzw. frantoio, czyli
miejsce, gdzie oliwki zamienia sie na oliwe. Gwarancje daje jednk certyfikat
DOP Dauno:
www.garganoverde.it/modules.php?name=Content&pa=showpage&pid=56